Erdbeermarmelade-Schichtkuchen

Der Schichtkuchen mit Erdbeermarmelade ist eine wunderbare Wahl für diejenigen, die hausgemachte Desserts schätzen, die voller Geschmack und mit einer einzigartigen Textur sind. Dieser Kuchen mit zarten Schichten, feiner Creme und Erdbeermarmelade wird sicher ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern. Darüber hinaus ist es ein einfaches und schnelles Rezept, das perfekt für jede Gelegenheit ist, von Partys bis zu Familienfeiern.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 50 Minuten (für die 5 Schichten)
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten

Für die Schichten:
- 7 Esslöffel Zucker
- 7 Esslöffel Öl
- 7 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Tomatenmark (oder Ähnliches)
- 1 Päckchen Backammoniak
- Mehl (ca. 500 g, aber die Menge kann variieren)

Für die Creme:
- 1 Liter Milch
- 9 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 250 g Butter
- Vanilleextrakt (nach Geschmack)
- Erdbeermarmelade (zur Dekoration)

Zubereitung

Schritt 1: Die Schichten vorbereiten

1. Die Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel Zucker, Öl, Wasser und Tomatenmark hinzufügen. Gut mischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

2. Das Ammoniak hinzufügen: Das Backammoniak einarbeiten. Dies hilft den Schichten beim Aufgehen und verleiht ihnen eine leicht knusprige Textur.

3. Den Teig formen: Beginnen Sie, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, während Sie ständig rühren. Der fertige Teig sollte leicht elastisch, aber nicht zu fest sein. Fügen Sie genügend Mehl hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreichen.

4. Den Teig teilen: Teilen Sie den Teig in 5 gleiche Teile. Formen Sie aus jedem Teil Kugeln und lassen Sie sie 10-15 Minuten ruhen.

5. Die Schichten backen: Heizen Sie den Ofen auf eine mittlere Temperatur (ca. 180°C) vor. Rollen Sie jede Teigkugel auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech aus und backen Sie jede Schicht 5-10 Minuten auf der Rückseite des Blechs. Die Schichten sind fertig, wenn sie leicht goldbraun werden.

Schritt 2: Die Creme zubereiten

1. Die trockenen Zutaten vermischen: In einem Topf Mehl und Zucker kombinieren. Gut mischen, um Klumpen zu vermeiden.

2. Die Milch hinzufügen: Gießen Sie langsam die kalte Milch in die Mehlmischung und rühren Sie kontinuierlich, um eine homogene Mischung zu erhalten.

3. Die Creme kochen: Stellen Sie den Topf bei niedriger Hitze auf und rühren Sie kontinuierlich, bis die Creme andickt. Dieser Schritt ist entscheidend für eine feine Textur.

4. Die Creme fertigstellen: Sobald die Creme dick geworden ist, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie die Butter und den Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und die Creme seidig wird.

Schritt 3: Den Kuchen zusammenstellen

1. Die Schichten montieren: Nachdem die Schichten abgekühlt sind, streichen Sie jede Schicht mit einer großzügigen Menge Creme ein. Stapeln Sie die Schichten übereinander und achten Sie darauf, dass die Creme gleichmäßig verteilt ist.

2. Einweichen: Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn einige Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank ruhen, damit die Schichten weich werden und die Aromen sich verbinden.

3. Dekorieren: Vor dem Servieren den Kuchen in Quadrate oder Dreiecke schneiden und auf jede Portion einen Teelöffel Erdbeermarmelade geben.

Nützliche Tipps

- Mehl: Wählen Sie hochwertiges Mehl für die besten Ergebnisse. Mehl mit einem höheren Glutenanteil sorgt für einen elastischeren Teig.

- Erdbeermarmelade: Sie können hausgemachte Erdbeermarmelade für einen authentischen Geschmack verwenden, aber auch gekaufte Marmelade ist eine schnelle und bequeme Wahl.

- Glutenfreie Option: Wenn Sie eine glutenfreie Version wünschen, können Sie Reismehl oder glutenfreie Mehlmischungen verwenden, die auf dem Markt erhältlich sind.

Interessante Punkte

Dieses Dessert eignet sich ideal zum Servieren mit einer Tasse heißem Tee, einem Espresso oder sogar einem Glas kalter Milch. Darüber hinaus passt der Kuchen perfekt zu Vanilleeis und sorgt für einen angenehmen Temperatur- und Texturkontrast.

Nährwertvorteile

Dieser Kuchen ist nicht nur köstlich, sondern enthält auch Zutaten, die bestimmte ernährungsphysiologische Vorteile bieten können. Milch ist eine gute Calciumquelle und die Kokosnuss in der Creme fügt Ballaststoffe und gesunde Fette hinzu. Darüber hinaus sind Erdbeeren reich an Antioxidantien und Vitaminen, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Früchte für die Marmelade verwenden?
Ja, Sie können die Erdbeermarmelade durch andere Marmeladensorten wie Himbeeren, Pfirsiche oder Kirschen ersetzen.

2. Wie lange hält sich der Kuchen?
Der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank für 3-4 Tage, aber es wird empfohlen, ihn in den ersten Tagen zu konsumieren, um die optimale Textur zu genießen.

3. Wie kann ich den Kuchen weniger süß machen?
Sie können die Zuckermenge in der Creme reduzieren oder eine Marmelade mit einem niedrigeren Zuckergehalt wählen.

4. Ist er für Kinder geeignet?
Dieser Kuchen kann eine ausgezeichnete Wahl für Kinder sein, aber stellen Sie sicher, dass sie nicht allergisch auf einige der Zutaten reagieren.

Dieser Schichtkuchen mit Erdbeermarmelade wird sicherlich zu einem Favoriten unter den hausgemachten Desserts werden, und durch die Art und Weise, wie Sie ihn zubereiten und servieren, fügen Sie eine persönliche Note hinzu, die ihn wirklich besonders macht. Genießen Sie jeden Biss!