Слоеный торт с клубничным вареньем

Торт с коржами и клубничным вареньем — это замечательный выбор для тех, кто ценит домашние десерты, полные вкуса и с особой текстурой. Этот торт с нежными коржами, гладким кремом и клубничным вареньем, безусловно, вызовет улыбки на лицах ваших близких. Кроме того, это простой и быстрый рецепт, идеально подходящий для любого повода — от вечеринок до семейных встреч.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 50 минут (для 5 коржей)
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты

Для коржей:
- 7 столовых ложек сахара
- 7 столовых ложек масла
- 7 столовых ложек воды
- 1 столовая ложка бульона (или томатной пасты)
- 1 пакетик аммония для выпечки
- Мука (примерно 500 г, но количество может варьироваться)

Для крема:
- 1 литр молока
- 9 столовых ложек муки
- 1 стакан сахара
- 250 г масла
- Ванильный экстракт (по вкусу)
- Клубничное варенье (для украшения)

Приготовление

Шаг 1: Приготовление коржей

1. Смешивание ингредиентов: В большой миске добавьте сахар, масло, воду и бульон. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара.

2. Добавление аммония: Вмешайте аммоний для выпечки. Это поможет коржам подняться и придаст им слегка хрустящую текстуру.

3. Формирование теста: Начните постепенно добавлять муку, постоянно помешивая. Готовое тесто должно быть слегка эластичным, но не слишком твердым. Добавьте достаточно муки, чтобы достичь желаемой консистенции.

4. Деление теста: Разделите тесто на 5 равных частей. Сформируйте из каждой части шарики и дайте им отдохнуть 10-15 минут.

5. Выпечка коржей: Разогрейте духовку до средней температуры (примерно 180°C). Раскатайте каждый шарик теста на противне, застеленном пергаментной бумагой, затем выпекайте каждый корж 5-10 минут на нижней стороне противня. Коржи готовы, когда они слегка подрумянятся.

Шаг 2: Приготовление крема

1. Смешивание сухих ингредиентов: В кастрюле соедините муку и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы избежать образования комков.

2. Добавление молока: Постепенно влейте холодное молоко в мучную смесь, постоянно помешивая, чтобы получить однородную консистенцию.

3. Приготовление крема: Поставьте кастрюлю на медленный огонь и постоянно помешивайте, пока крем не загустеет. Этот шаг важен для получения гладкой текстуры.

4. Завершение крема: Как только крем загустеет, снимите его с огня и добавьте масло и ванильный экстракт. Перемешивайте, пока масло полностью не растает, и крем не станет шелковистым.

Шаг 3: Сборка торта

1. Сборка коржей: После того, как коржи остынут, намажьте каждый корж щедрым слоем крема. Укладывайте коржи друг на друга, следя за тем, чтобы крем был равномерно распределен.

2. Пропитывание: Накройте торт пленкой и оставьте в холодильнике на несколько часов (или на ночь), чтобы коржи размякли, а ароматы смешались.

3. Украшение: Перед подачей нарежьте торт на квадраты или треугольники и добавьте чайную ложку клубничного варенья на каждую порцию.

Полезные советы

- Мука: Выбирайте муку высокого качества для достижения наилучших результатов. Мука с высоким содержанием глютена придаст тесту большую эластичность.

- Клубничное варенье: Вы можете использовать домашнее клубничное варенье для аутентичного вкуса, но также варенье из магазина — это быстрый и удобный выбор.

- Безглютеновая версия: Если вы хотите безглютеновую версию, можете использовать рисовую муку или безглютеновые смеси муки, доступные на рынке.

Интересные факты

Этот десерт идеально сочетается с чашкой горячего чая, эспрессо или даже стаканом холодного молока. Кроме того, торт прекрасно сочетается с ванильным мороженым, добавляя приятный контраст температур и текстур.

Польза для здоровья

Этот торт не только вкусный, но и содержит ингредиенты, которые могут принести определенные питательные преимущества. Молоко является хорошим источником кальция, а кокос в креме добавляет клетчатку и полезные жиры. Кроме того, клубника богата антиоксидантами и витаминами, положительно влияя на здоровье сердца.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие фрукты для варенья?
Да, вы можете заменить клубничное варенье другими видами варенья, такими как малиновое, персиковое или вишневое.

2. Как долго хранится торт?
Торт хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней, но рекомендуется употребить его в первые дни, чтобы насладиться оптимальной текстурой.

3. Как сделать торт менее сладким?
Вы можете уменьшить количество сахара в креме или выбрать варенье с меньшим содержанием сахара.

4. Подходит ли для детей?
Этот торт может быть отличным выбором для детей, но убедитесь, что у них нет аллергии на некоторые ингредиенты.

Этот торт с коржами и клубничным вареньем определенно станет любимым среди домашних десертов, а способ, которым вы его готовите и подаете, придаст ему личный штрих, который делает его поистине особенным. Наслаждайтесь каждым кусочком!