स्पंज केक तुर्की मिठाई, केले और किशमिश के साथ

नट्स, केला और किशमिश का स्पंज केक - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

मैं आपको नट्स, केला और किशमिश के साथ एक सरल और स्वादिष्ट स्पंज केक की रेसिपी की पेशकश करता हूं, जो उन क्षणों के लिए एकदम सही है जब आपको कुछ मीठा खाने का मन है, लेकिन आपके पास ज्यादा समय नहीं है। यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आपके दिनों में खुशी लाने के लिए एक शानदार विकल्प है। तो चलिए, काम पर लगते हैं!

एक छोटी सी इतिहास

स्पंज केक एक क्लासिक मिठाई है, जिसे पीढ़ियों से सराहा गया है। इसका नुस्खा समय के साथ विकसित हुआ है, और आज, कई प्रकार की विविधताएँ उपलब्ध स्वादों और सामग्रियों के अनुसार अनुकूलित की गई हैं। यह नुस्खा स्पंज केक की परंपरा को नट्स की सुगंध, केले की मिठास और किशमिश की रसदार बनावट के साथ जोड़ता है। यह किसी भी अवसर पर परोसा जा सकता है, सरल दोपहर के नाश्ते से लेकर पारिवारिक दावत तक।

आवश्यक सामग्री

इस नट्स, केला और किशमिश के स्पंज केक को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 3 बड़े अंडे
- 3 चम्मच चीनी
- 1 कप (250 मिली) आटा
- 3-4 चम्मच दूध
- 2 चम्मच तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल पसंदीदा)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 5 ग्राम)
- वनीला एसेंस (1 चम्मच)
- 1 बड़ा पका हुआ केला
- 100 ग्राम किशमिश
- 100 ग्राम नट्स (पसंदीदा सुगंधित, जैसे गुलाब या नींबू)

सामग्री के लिए उपयोगी सुझाव

- अंडे: सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे मिश्रण में बेहतर ढंग से मिल सकें।
- चीनी: आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। यदि आपको कम मीठा स्पंज केक पसंद है, तो मात्रा को थोड़ा कम करें।
- आटा: सबसे अच्छा है कि आप गेहूं का आटा इस्तेमाल करें, लेकिन आप बिना ग्लूटेन के विकल्पों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि बादाम का आटा या चावल का आटा।
- दूध: यदि आप लैक्टोज-मुक्त विकल्प चाहते हैं, तो दूध को पौधों पर आधारित दूध (सोया, बादाम) से बदल सकते हैं।
- नट्स और किशमिश: आप अपनी पसंद के अनुसार किसी भी प्रकार के नट्स और किशमिश का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, नट्स के साथ या सुनहरी किशमिश इस मिठाई में एक विशेष स्वाद जोड़ सकते हैं।

कदम से कदम - एक सही स्पंज केक के लिए आपका गाइड

1. सामग्री की तैयारी: एक बड़े कटोरे में अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि अंडे की सफेदी के लिए एक साफ कटोरा हो, जिसमें कोई वसा का निशान न हो, ताकि आपको हवा वाली फोम मिल सके।

2. अंडे की सफेदी को फेंटें: अंडे की सफेदी पर एक चुटकी नमक डालें और एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके इसे तब तक फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए और मजबूत चोटियाँ बन जाएँ। यह कदम स्पंज केक के लिए हवा को सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. अंडे की जर्दी का मिश्रण तैयार करें: एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी और तेल के साथ मिलाएँ जब तक आपको एक क्रीमयुक्त और हल्के रंग का मिश्रण न मिल जाए, जो मेयोनेज़ के समान हो। यह मिठाई को समृद्धि और नमी प्रदान करेगा।

4. सामग्रियों को मिलाएँ: धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएँ, एक स्पैटुला का उपयोग करके। ऊपर से नीचे की ओर धीरे से हिलाएँ ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

5. सूखी सामग्री डालें: दूध, आटा, बेकिंग पाउडर और वनीला एसेंस को मिलाएँ। अच्छी तरह से मिलाएँ, लेकिन अधिक न मिलाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि आपको एक समान मिश्रण मिले।

6. ट्रे की तैयारी: एक ट्रे को तेल से चिकना करें और उसमें आटा लगाएँ। यह कदम सुनिश्चित करेगा कि स्पंज केक ट्रे में चिपके नहीं और बेकिंग के बाद आसानी से कट जाए।

7. सुगंधित सामग्री डालें: नट्स और केले को छोटे टुकड़ों में काटें, फिर उन्हें मिश्रण में किशमिश के साथ डालें। उन्हें समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएँ।

8. बेकिंग: मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक स्पंज केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (जब आप एक टूथपिक डालते हैं, तो यह साफ बाहर आनी चाहिए)।

9. ठंडा करना: बेकिंग के बाद, स्पंज केक को ट्रे में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से एक रैक पर निकालें ताकि यह पूरी तरह से ठंडा हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों को जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप सेब या आड़ू जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पके हों ताकि वे मिठाई में सही तरीके से मिल सकें।

2. मैं स्पंज केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
आप स्पंज केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रख सकते हैं या लंबे समय तक रखने के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

3. क्या यह मिठाई शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप रेसिपी को शाकाहारी अंडों या केले का उपयोग करके अंडों के स्थान पर अनुकूलित कर सकते हैं, और दूध को पौधों पर आधारित दूध से बदल सकते हैं।

सेवा और विविधताएँ

नट्स, केला और किशमिश का स्पंज केक सरलता से परोसा जाता है या पाउडर चीनी छिड़ककर परोसा जाता है। इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जा सकता है, जिससे स्वादों का एक विपरीत मिलता है। इसके अलावा, आप इस मिठाई को गर्म पेय जैसे पुदीने की चाय या सुगंधित कॉफी के साथ मिलाकर स्पंज केक की मिठास को पूरी तरह से संतुलित कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह स्पंज केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। केले पोटेशियम और फाइबर प्रदान करते हैं, जबकि किशमिश एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं। नट्स, हालांकि मीठे होते हैं, ऊर्जा का त्वरित स्रोत प्रदान कर सकते हैं, जो उन क्षणों के लिए आदर्श होते हैं जब आपको ऊर्जा के बढ़ावे की आवश्यकता होती है।

निष्कर्ष के रूप में, यह नट्स, केला और किशमिश का स्पंज केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। थोड़ी धैर्य और प्रेम से, आप एक ऐसा मिठाई बना सकते हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाए। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने और अपनी पसंद के अनुसार इसे अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। परिणामों को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें! खाने में मज़ा लें!