स्पंज केक के साथ तिरामिसु की रेसिपी

कैरेमेल हेज़लनट्स के साथ तिरामिसु - त्योहारों के लिए एक विशेष मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 3 घंटे
कुल समय: 3 घंटे 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

यदि आप एक ऐसा मिठाई ढूंढ रहे हैं जो आपके सभी मेहमानों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करे, तो कैरेमेल हेज़लनट्स के साथ तिरामिसु सही विकल्प है। यह स्वादिष्ट संस्करण मस्करपोन क्रीम की मखमली बनावट को गहरे कॉफी के स्वाद और कैरेमेल हेज़लनट्स की कुरकुरेपन के साथ मिलाता है, जो स्वाद और बनावट का एक आदर्श संतुलन प्रदान करता है। लॉरा एडेमैच के नुस्खे से प्रेरित होकर, हमने इस केक को एक वास्तविक कुकिंग आनंद बनाने के लिए कुछ बदलाव किए हैं।

तिरामिसु का इतिहास आकर्षक है, जो पाक परंपरा में गहराई से निहित है। समय के साथ, यह मिठाई विकसित हुई है, विभिन्न विविधताओं और सामग्रियों को अपनाते हुए, लेकिन इसकी आत्मा वही रहती है: कॉफी, पनीर और बिस्किट का मिश्रण जो हर कौर में खुशी और संतोष लाता है। यह त्योहारों, पार्टियों या किसी विशेष अवसर के लिए आदर्श मिठाई है।

आइए हम इस पाक यात्रा की शुरुआत करें!

सामग्री

*बिस्किट के लिए:*
- 250 ग्राम बिस्किट
- 150 ग्राम ग्रीक योगर्ट
- 250 ग्राम मस्करपोन पनीर
- 200 ग्राम क्रीम
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 1 पैकेट इंस्टेंट कॉफी
- 150 ग्राम हेज़लनट्स
- 6 बड़े चम्मच चीनी (कैरेमेल हेज़लनट्स के लिए)

*शरबात के लिए:*
- लगभग 150 मिली पानी
- 2-3 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी
- 2 बड़े चम्मच चीनी

चरण दर चरण:

1. कैरेमेल हेज़लनट्स तैयार करना
- सबसे पहले हेज़लनट्स को भूनें। उन्हें एक सूखी कढ़ाई में डालें और मध्यम आंच पर बार-बार हिलाते हुए भूनें। 5-7 मिनट बाद, हेज़लनट्स गहरे सुगंधित और कुरकुरे हो जाएंगे।
- एक बर्तन में चीनी डालें और मध्यम आंच पर इसे पिघलने दें। जब चीनी सुनहरे कैरेमेल में बदल जाए, तो भुने हुए हेज़लनट्स डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि वे पूरी तरह से कैरेमेल से ढक जाएं, फिर उन्हें बेकिंग पेपर पर डालें। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर एक प्लास्टिक बैग में डालें और एक बेलन से हल्का कुचलें। ये हेज़लनट्स केक में कुरकुरी कंट्रास्ट जोड़ेंगे, इसलिए इन्हें नजरअंदाज न करें!

2. क्रीम तैयार करना
- एक बड़े बाउल में ग्रीक योगर्ट, मस्करपोन पनीर और 3 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके एक चिकनी और समान क्रीम प्राप्त करें।
- एक अन्य बाउल में, क्रीम को कड़ा होने तक फेंटें। धीरे-धीरे मस्करपोन क्रीम में क्रीम को मिलाएं, ताकि यह टूट न जाए। इंस्टेंट कॉफी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- सजावट के लिए क्रीम का एक भाग और कुछ कैरेमेल हेज़लनट्स अलग रख लें, फिर बचे हुए कुचले हुए हेज़लनट्स को बचे हुए क्रीम में डालें। यह क्रीम आपके तिरामिसु का स्वादिष्ट आधार होगी।

3. शरबात तैयार करना
- एक छोटे बाउल में, इंस्टेंट कॉफी और चीनी को 150 मिली ठंडे पानी में घोलें। यह शरबात है जिसमें आप बिस्किट भिगोएंगे, जो उन्हें गहरे कॉफी के स्वाद से भर देगा।

4. तिरामिसु को इकट्ठा करना
- एक केक टिन को एल्यूमीनियम फॉयल से लाइन करें ताकि मिठाई को ठंडा होने के बाद निकालना आसान हो।
- बिस्किट को कॉफी शरबात में जल्दी से भिगोएं, ध्यान रखें कि उन्हें बहुत देर तक न छोड़ें, ताकि वे टूट न जाएं। टिन के नीचे बिस्किट की एक परत रखें।
- बिस्किट पर मस्करपोन क्रीम का एक भाग डालें और स्पैचुला से समतल करें। भिगोए हुए बिस्किट की एक और परत के साथ जारी रखें, फिर एक और क्रीम की परत। जब तक सभी सामग्रियाँ समाप्त न हो जाएं, इस प्रक्रिया को दोहराएं, ध्यान रखें कि अंतिम परत क्रीम की हो।
- केक को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और इसे कम से कम 3 घंटे के लिए, बेहतर होगा कि रात भर फ्रिज में रखें। यह ठंडा करने का समय स्वादों को सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित करने की अनुमति देगा।

5. तिरामिसु को सजाना
- जब केक ठंडा और सेट हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकाल लें। आपने जो क्रीम रखी थी, उसका उपयोग करके केक की सतह को सजाएं। ऊपर से बचे हुए कैरेमेल हेज़लनट्स छिड़कें ताकि आकर्षक दिखावट और कुरकुरी स्वाद बढ़ सके।

सेवा के सुझाव
आपका तिरामिसु अब आनंद लेने के लिए तैयार है! आप इसे ताजे बने कॉफी या मीठे शराब के साथ परोस सकते हैं, जो मिठाई के नाजुक स्वाद को बढ़ाएगा। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या कैरेमेल सॉस के साथ भी बेहतरीन चलेगा, जिससे अतिरिक्त आनंद मिलता है।

कैलोरी और पोषण लाभ
यह तिरामिसु रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई चीनी की मात्रा और क्रीम के प्रकार पर निर्भर करती है। हेज़लनट्स स्वस्थ वसा, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, जबकि ग्रीक योगर्ट पाचन के लिए लाभकारी प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं मस्करपोन के अलावा कोई अन्य पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पनीर या क्रीम पनीर के साथ प्रयास कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
- मैं तिरामिसु को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
क्रीम और शरबात में चीनी की मात्रा को कम करना एक सरल विकल्प है। आप अधिक सघन कॉफी का भी उपयोग कर सकते हैं।
- क्या मैं हेज़लनट्स के बिना तिरामिसु बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप हेज़लनट्स को नट्स, बादाम या यहां तक कि कद्दूकस किए हुए चॉकलेट के साथ बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद जोड़ा जा सके।

कैरेमेल हेज़लनट्स के साथ तिरामिसु त्योहारों की मेज के लिए एक आदर्श विकल्प है या बस अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करने के लिए। चाहे आप इसे पार्टी में, रोमांटिक डिनर में या बस एक मीठे पल का आनंद लेने के लिए परोसें, यह नुस्खा सभी को मुस्कान और प्रशंसा लाएगा। इसे आजमाएं और हर कौर का आनंद लें!