सेमोलिना और कोको के साथ ज़ेबरा कुकीज़

ग्रिल और कोको के साथ ज़ेबरा कुकीज़ - किसी भी समय का फूला हुआ स्वादिष्ट व्यंजन

जब मिठाइयों की बात आती है जो स्वाद और एकदम सही बनावट को मिलाती हैं, तो ज़ेबरा कुकीज़, जो सूजी और कोको के साथ बनती हैं, सूची में सबसे ऊपर हैं! यह सरल लेकिन परिष्कृत मिठाई एक कप कॉफी या चाय के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है, और त्योहारों की मेज पर विशेष स्पर्श जोड़ने के लिए भी बिल्कुल सही है। आइए हम साथ मिलकर इन स्वादिष्ट कुकीज़ को बनाने की यात्रा पर निकलें, जो पारंपरिक व्यंजनों से प्रेरित हैं लेकिन आधुनिक स्वाद में हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: लगभग 20 कुकीज़

सामग्री

- 250 ग्राम सफेद आटा
- 200 ग्राम सूजी
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 अंडे
- 40 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- 40 मिलीलीटर तेल
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 2 बड़े चम्मच दूध पाउडर
- 100 मिलीलीटर मीठा दूध
- कोको (कुकीज़ को लपेटने के लिए)
- रम चीनी (कुकीज़ को लपेटने के लिए)

इतिहास की एक झलक

कुकीज़ का एक समृद्ध इतिहास है, जो कई संस्कृतियों में एक प्रकार की मिठाई है। ये स्वादिष्ट व्यंजन समय के साथ विकसित हुए हैं, और यह नुस्खा पारंपरिक कुकीज़ को एक हल्की फूली हुई बनावट के साथ जोड़ता है, जो सूजी के कारण उन्हें एक अद्वितीय चरित्र देता है। सूजी अक्सर दुनिया के विभिन्न हिस्सों में मिठाइयों में उपयोग की जाती है, जो पोषण और स्वाद लाती है।

चरण दर चरण

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले सभी सामग्रियों को इकट्ठा करें और ध्यान से मापें। यह कदम आपको अधिक प्रभावी ढंग से काम करने और गलतियों से बचने में मदद करेगा।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े बर्तन में सफेद आटा, सूजी, दूध पाउडर और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि मिश्रण समान है, स्पैचुला या व्हिस्क का उपयोग करके। यह एक महत्वपूर्ण कदम है ताकि गांठें न बनें।

3. मक्खन को पिघलाना: एक अन्य बर्तन में, धीमी आंच पर या माइक्रोवेव में मक्खन पिघलाएं। तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि मिश्रण एक समान हो जाए।

4. अंडों को फेंटना: एक अन्य बर्तन में, अंडों को एक चुटकी नमक के साथ मिक्सर से फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण का आकार दोगुना न हो जाए और फूला हुआ न हो जाए। यह कदम फूली हुई कुकीज़ प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. सामग्री को मिलाना: मक्खन और तेल का मिश्रण अंडों के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, सूखी सामग्री को धीरे-धीरे शामिल करना शुरू करें, मिश्रण में हवा को खोने से बचाने के लिए सावधानी से मिलाते रहें।

6. दूध डालना: यदि आपको लगता है कि आटा बहुत मोटा है, तो आप इसे अधिक आसानी से आकार देने के लिए 100 मिलीलीटर मीठा दूध भी डाल सकते हैं। यदि आपको लगता है कि यह बहुत नरम है, तो थोड़ा और आटा डालें।

7. आटे को ठंडा करना: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढकें और आटे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। इससे सूजी को फूलने में मदद मिलेगी, जिससे कुकीज़ की बनावट में सुधार होगा।

8. कुकीज़ बनाना: जब आटा ठंडा हो जाए, तो उपयुक्त आकार की गेंदें बनाएं (लगभग अखरोट के आकार की)। गेंदों को कोको और रम चीनी के मिश्रण में लपेटें, ताकि एक सुगंधित स्वाद मिल सके।

9. ट्रे पर रखना: गेंदों को बेकिंग ट्रे पर रखें, उनके बीच 2 सेमी की दूरी छोड़ें ताकि वे फैल सकें।

10. बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और लगभग 20 मिनट तक कुकीज़ को बेक करें। उनके किनारे हल्के सुनहरे होने चाहिए, लेकिन अंदर से फूले हुए रहने चाहिए।

11. ठंडा करना: एक बार बेक हो जाने के बाद, कुकीज़ को ओवन से निकालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ध्यान से ग्रिल पर रखें। यह कदम उन्हें फूली हुई बनावट बनाए रखने में मदद करेगा।

व्यवहारिक सुझाव

- स्वाद बढ़ाने के लिए: आप अंडों के मिश्रण में कुछ बूँदें वनीला एसेंस भी डाल सकते हैं।
- विकल्प: कोको के बजाय, आप उन्हें कद्दूकस किए हुए नारियल या स्वादित चीनी में लपेटने की कोशिश कर सकते हैं।
- परोसना: ये कुकीज़ ऊपर से पाउडर चीनी के साथ परोसी जाती हैं, यदि आप मीठा स्वाद चाहते हैं। इसके अलावा, ये सुगंधित कॉफी या फल की चाय के साथ भी बहुत अच्छी लगती हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ज़ेबरा कुकीज़ सूजी और कोको के साथ अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प हैं, क्योंकि सूजी फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होती है। सूजी भूख को बनाए रखने में मदद करती है और जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है। अंडे और दूध मूल्यवान प्रोटीन प्रदान करते हैं, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार नारियल का तेल या सूरजमुखी का तेल उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं कुकीज़ को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें ताकि उनकी फूली हुई बनावट बनी रहे।

3. क्या कुकीज़ को फ्रीज किया जा सकता है?
बिल्कुल! कुकीज़ को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन उन्हें बेक करने से पहले फ्रीज करने की सिफारिश की जाती है। आप गेंदों को आकार दे सकते हैं और सीधे फ्रीजर में रख सकते हैं, फिर आवश्यकता पड़ने पर सीधे फ्रीजर से बेक करें, बेकिंग समय में कुछ मिनट जोड़कर।

ये ज़ेबरा कुकीज़ सूजी और कोको के साथ केवल एक मिठाई नहीं हैं, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव हैं! मैं आपको इन्हें बनाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और हर एक कौर के स्वाद का आनंद लेने के लिए। चाहे आप इन्हें दोस्तों के साथ मिलकर परोसें या व्यक्तिगत रूप से थोड़ा सा खुद को लाड़ प्यार करें, मुझे यकीन है कि ये किसी भी मेज की शोभा बढ़ाएंगी। शुभ भोजन!