सेब का केक (शाकाहारी)

सेब की ब्राउनी - एक मीठा और सुगंधित व्यंजन

खाना पकाने का सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि हर नुस्खा एक कहानी बताता है और हमें परंपराओं और रीति-रिवाजों के करीब लाता है। सेब की ब्राउनी एक विशेष मिठाई है, जो उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आप अपने आहार के सिद्धांतों से समझौता किए बिना खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। यह ब्राउनी की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि शाकाहारी भी है, जो किसी भी व्यक्ति के लिए एक शानदार विकल्प है जो एक मीठा, लेकिन स्वस्थ नाश्ता चाहता है। सेब और दालचीनी की सुगंध के साथ चॉकलेट का संयोजन इस मिठाई को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
पोषण संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 350 ग्राम गेहूं का आटा
- 30 ग्राम कोको
- 270 मिली नट्स दूध (या वैकल्पिक रूप से, सोया दूध, बादाम का दूध, या पानी)
- 200 मिली मिनरल पानी
- 72 मिली सूरजमुखी का तेल
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 100 ग्राम अखरोट, कटा हुआ
- 4 बड़े लाल सेब (~500 ग्राम)
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर

ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (50% कोको)
- 2 चम्मच तेल

सजावट के लिए:
- क्लेमेंटाइन के स्लाइस
- पाउडर चीनी

चरण-दर-चरण निर्देश

1. ओवन को पहले से गरम करें
सबसे पहले ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह आपके ब्राउनी को समान रूप से बेक करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

2. सूखी सामग्री का मिश्रण तैयार करें
एक बड़े कटोरे में, गेहूं का आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और दालचीनी मिलाएं। दालचीनी न केवल सुगंध जोड़ता है, बल्कि इस मिठाई के लिए एक गर्म और आरामदायक नोट भी जोड़ता है।

3. तरल सामग्री जोड़ें
उसी कटोरे में, नट्स दूध, पानी और सूरजमुखी का तेल डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए एक स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करें। जब तक आपको एक समान मिश्रण नहीं मिलता, तब तक अच्छी तरह से मिलाएं।

4. सेब और अखरोट को शामिल करें
सेब को छीलें और बड़े ग्रेटर से ग्रेट करें। ग्रेट किए हुए सेब और कटे हुए अखरोट को बेस के मिश्रण में डालें। अखरोट न केवल बनावट जोड़ते हैं, बल्कि सेब की मिठास को पूरी तरह से पूरा करने वाला एक समृद्ध स्वाद भी प्रदान करते हैं।

5. ब्राउनी को बेक करें
32 x 22 सेमी की ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को ट्रे में डालें। प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 50 मिनट तक बेक करें। जब यह तैयार हो जाए, तो ओवन बंद कर दें, लेकिन केक को ओवन के अंदर ठंडा होने दें, ताकि यह नरम और नम बन जाए।

6. ग्लेज़ तैयार करें
जब ब्राउनी ठंडी हो रही है, तो आप ग्लेज़ तैयार कर सकते हैं। डार्क चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे तेल के साथ डबल बॉयलर में रखें। चॉकलेट पूरी तरह से पिघलने और समरूप होने तक लगातार हिलाते रहें। यह ग्लेज़ एक विलासिता का स्पर्श जोड़ेगा और मिठाई को अविश्वसनीय रूप से आकर्षक बनाएगा।

7. ब्राउनी को ग्लेज़ करें
एक बार जब केक ठंडा हो जाए, तो चॉकलेट ग्लेज़ को उसके ऊपर डालें और सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो। यदि आवश्यक हो, तो ग्लेज़ को फैलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

8. सजाना और परोसना
केक को टुकड़ों में काटें और प्रत्येक टुकड़े को एक क्लेमेंटाइन के स्लाइस से सजाएं। सिट्रस की सुगंध चॉकलेट की गहरी मिठास के साथ एक सुखद विपरीत बनाएगी। ऊपर से थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह आकर्षक और आकर्षक लगे।

परोसना:
इस ब्राउनी का आनंद एक सुगंधित चाय या ताज़ी बनी कॉफी के साथ लें। यह गर्म पेय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, और स्वादों का संयोजन पाक अनुभव को और अधिक सुखद बना देगा।

व्यावहारिक सुझाव

- सेब: मीठे लाल सेब चुनें, जो बेकिंग के दौरान सुंदरता से कैरामेलाइज होते हैं। ग्रैनी स्मिथ सेब एक सुखद खट्टापन जोड़ सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे किसी अन्य मीठे सेब के साथ मिलाएं।
- अखरोट: आप अखरोट के स्थान पर बादाम या हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए, उन्हें डालने से पहले हल्का भूनने का प्रयास करें।
- चॉकलेट: एक अच्छी गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें ताकि आपको एक चिकनी और समृद्ध ग्लेज़ मिले। आप स्वाद बढ़ाने के लिए एक चुटकी वनीला एक्सट्रेक्ट भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह सेब की ब्राउनी उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो स्वस्थ जीवनशैली को छोड़ने के बिना मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। सेब फाइबर और विटामिन से भरपूर होते हैं, जबकि अखरोट स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करते हैं। इसके अलावा, कोको में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जिससे यह ब्राउनी केवल एक इलाज नहीं, बल्कि पोषक तत्वों का एक छोटा सा योगदान भी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम बनावट और स्वाद में बदलाव हो सकता है। सर्वोत्तम परिणाम के लिए अनुपात के साथ प्रयोग करें।

मैं और कौन से फल जोड़ सकता हूँ?
आप चूर किए हुए केले या नाशपाती जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं। प्रत्येक फल आपके केक में एक अनोखा स्वाद लाएगा।

मैं ब्राउनी को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि इसकी ताजगी बनी रहे। इसे आसानी से कुछ दिनों तक खाया जा सकता है।

सेब की ब्राउनी एक ऐसा मिठाई है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ती है, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पाक अनुभव प्रदान करती है। तो, सामग्री तैयार करें और खाना पकाने के जादू में खो जाएं! आनंद लें!