सेब का केक, किशमिश और नारियल के साथ

सेब, किशमिश और नारियल का केक: एक सुगंधित delicacy

मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि आप सेब, किशमिश और नारियल के केक की एक रेसिपी खोजें, जो न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि हर काटने में एक नॉस्टाल्जिया की छाप भी लाएगी। यह केक परिवार के साथ एक शांत दोपहर के लिए या एक मीटिंग में अपने दोस्तों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 55-65 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

सामग्री

बेस के लिए:
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम चीनी
- 120 ग्राम आटा
- 2 अंडे
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

भरने के लिए:
- 4 बड़े सेब (अधिमानतः खट्टे)
- 1 नींबू (स्वाद और सेब के ऑक्सीडेशन को रोकने के लिए)
- 50 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम भूरे किशमिश (गर्म पानी में धोए हुए)
- 50 ग्राम नारियल
- 10 ग्राम मक्खन (तवे को चिकना करने के लिए)

चरण-दर-चरण गाइड

1. सेब तैयार करें
सबसे पहले, सेब को छीलें, बीज और गुठली हटा दें। उन्हें बहुत पतले स्लाइस में न काटें, ताकि वे बेकिंग के दौरान अपना आकार बनाए रखें। सेब के स्लाइस को एक बर्तन में रखें।

2. स्वाद जोड़ें
सेब के ऊपर नींबू का छिलका कद्दूकस करें और नींबू का रस निचोड़ें। 50 ग्राम चीनी, 10 ग्राम मक्खन और धोई हुई किशमिश डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और धीरे-धीरे उबालें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक सेब से निकला रस घटकर चाशनी जैसा न हो जाए। यह चरण स्वाद को बढ़ाएगा और सेब को आदर्श भराई में बदल देगा।

3. बेस तैयार करें
एक कटोरे में, मक्खन और चीनी को फेंटें जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। अंडे को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह से मिलाएं। यह चरण एक हवादार बेस प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. आटा मिलाएं
आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और इसे मक्खन के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक कि आटा दिखाई न दे। अधिक मिलाने से बचें, ताकि बेस भारी न हो जाए।

5. केक को असेंबल करें
एक तवे को मक्खन से चिकना करें और बेस के मिश्रण को डालें, चम्मच से समान रूप से फैला दें। यहां, आप चाहें तो मिठास को संतुलित करने के लिए एक चुटकी नमक डाल सकते हैं।

6. भराई डालें
तैयार बेस के ऊपर सेब की भराई को समान रूप से वितरित करें। ऊपर से नारियल छिड़कें, जो एक कुरकुरी बनावट और उष्णकटिबंधीय सुगंध जोड़ता है।

7. बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। इस तरह, केक सही तरीके से बेक हो जाएगा, और अंदर से नम और स्वादिष्ट होगा।

8. ठंडा करना और परोसना
केक को तवे में लगभग 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे काटें और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। कारमेलाइज्ड सेब और नारियल की सुगंध एकदम सही मिश्रण बनेगी, आपको एक अविस्मरणीय मिठाई देगी।

उपयोगी सुझाव

- सेब का चयन: खट्टे सेब जैसे ग्रैनी स्मिथ या आइडारेड का उपयोग करें, ताकि चीनी और किशमिश की मिठास को संतुलित किया जा सके।
- शाकाहारी विकल्प: शाकाहारी विकल्प के लिए, आप मक्खन को नारियल के तेल से और अंडों को केले के प्यूरी या पानी और अलसी के मिश्रण से बदल सकते हैं।
- वैकल्पिक जोड़: आप कुछ कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं ताकि बनावट में वृद्धि हो या स्वाद को और भी सुगंधित करने के लिए दालचीनी डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभ भी हैं। सेब फाइबर, विटामिन A और C से भरपूर होते हैं, और नारियल में स्वस्थ वसा अम्ल होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं। किशमिश एंटीऑक्सीडेंट का एक स्रोत हैं और पाचन में मदद कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ! आप सेब को नाशपाती या आड़ू से बदल सकते हैं, फलों की मिठास के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे कमरे के तापमान पर ढककर 2-3 दिन या रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।
- इसे किसके साथ परोसा जा सकता है? एक स्वादिष्ट विचार यह है कि इसे एक स्कूप आइसक्रीम या एक चम्मच क्रीम के साथ परोसा जाए, ताकि एक मलाईदार विपरीत हो सके।

एक व्यक्तिगत कहानी

यह सेब और नारियल का केक मुझे मेरे बचपन की याद दिलाता है, जब माँ हर गिरावट में इसे बनाती थीं, जब सेब का मौसम होता था। घर में फैलने वाली सुगंध बस अद्भुत होती थी, और हर टुकड़ा खुशी का एक कारण होता था। मुझे याद है कि हम सभी मेज के चारों ओर इकट्ठा होते थे, गर्म गर्म हिस्सों का आनंद लेने के लिए बेताब रहते थे, एक कप चाय के साथ।

इसलिए, मैं आपको इस डेलिकेट्स को बनाने और प्रियजनों के साथ खुशी के क्षण साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। आप रेसिपी से प्रेरित होकर अपनी खुद की विविधताएँ बना सकते हैं, रसोई में थोड़ी रचनात्मकता लाते हुए। अच्छा खाएं!