सरल और त्वरित चेरी केक

सरल और तेज़ चेरी केक

यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए, तो आप सही जगह पर हैं! हमारा चेरी केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। यह दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही है - चाहे आप इसे नाश्ते में आनंद लें या रात के खाने के बाद एक शानदार मिठाई के रूप में परोसें। इसके अलावा, आप अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि आपके पास हमेशा एक बहुपरकारी रेसिपी हो!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पौश्चर की संख्या: 9-12

चलो खाना बनाने की यात्रा शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 2 ताजे अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 125 मिलीलीटर तेल (अधिमानतः सूरजमुखी या रैपसीड का तेल)
- 1 कप साधारण दही (125 ग्राम)
- 300 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 जार चेरी का कॉम्पोट या ताजे चेरी (लगभग 300 ग्राम)
- एक चुटकी नमक
- सजावट के लिए पाउडर चीनी

रेसिपी के पीछे की कहानी

यह केक उन पाक परंपराओं से प्रेरित है जो सरलता और स्वाद पर जोर देती हैं। फलों के केक की उत्पत्ति उन गृहिणियों की रसोई में है जो मौसमी फलों का उपयोग करना चाहती थीं। इस प्रकार, प्रत्येक सामग्री की अपनी कहानी है, और मीठे चेरी और नरम आटे का संयोजन एक अविस्मरणीय अनुभव पैदा करता है।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह आटे में एक समान बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। यदि आप ताजे चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें बीज से निकालकर अलग रख दें।

2. तरल सामग्री का मिश्रण: एक बड़े बाउल में, दो अंडे, चीनी और वनीला चीनी डालें। उन्हें एक साथ लगभग 3-5 मिनट के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए। फिर दही और तेल डालें, और मिश्रण को समान होने तक मिलाते रहें।

3. सूखी सामग्री का समावेश: एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ छान लें। यह चरण आटे में गांठों के बनने से बचने के लिए आवश्यक है। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण तरल सामग्री के बाउल में डालें, एक स्पैटुला या धीमी गति से मिक्सर का उपयोग करके मिलाते रहें, जब तक कि आपको एक क्रीमी और समान आटा न मिल जाए।

4. ट्रे की तैयारी: ओवन को 185°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। 28x28 सेमी की ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह किनारों को अच्छी तरह से कवर करता है।

5. आटे को डालना: आटे को ट्रे में डालें और हल्के से स्पैटुला से समतल करें। अब चेरी डालने का समय है। यदि आप कॉम्पोट चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे सिरप से अच्छी तरह से छान लें और आटे की सतह पर समान रूप से रखें। यदि आप ताजे चेरी चुनते हैं, तो आप उन्हें आटे में हल्के से दबा सकते हैं ताकि वे समान रूप से वितरित हो सकें।

6. बेकिंग: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (केक के बीच में टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो यह तैयार है)।

7. ठंडा करना और परोसना: केक को ट्रे में लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। परोसने से पहले, एक सुंदर रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़कें। इसे वर्गों में काटें और आनंद लें!

व्यावहारिक सुझाव:

- फल का विकल्प: यह रेसिपी बेहद बहुपरकारी है! आप चेरी को आड़ू, प्लम, स्ट्रॉबेरी या यहां तक कि ब्लूबेरी से बदल सकते हैं, जो मौसम और पसंद पर निर्भर करता है।
- वनीला चीनी: यदि आपके पास वनीला चीनी नहीं है, तो आप वनीला एसेंस का उपयोग कर सकते हैं। लगभग 1/2 चम्मच पर्याप्त होगा।
- दही: अंतिम स्वाद को प्रभावित न करने के लिए एक प्राकृतिक, बिना स्वाद वाला दही चुनें।
- सजावट: आप बेकिंग से पहले आटे पर कुछ कटे हुए बादाम या हेज़लनट्स डाल सकते हैं, ताकि टेक्सचर और स्वाद में वृद्धि हो सके।
- परोसना: केक एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक कप सुगंधित चाय के साथ स्वादिष्ट है।

पोषण संबंधी लाभ:

यह चेरी केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है! चेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन A और C से भरपूर होती हैं और इसमें एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं। दही पाचन में मदद करने वाले प्रोबायोटिक्स लाता है, जबकि अंडे आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं।

अनुमानित कैलोरी: एक सर्विंग में लगभग 180-220 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमी हुई फल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमी हुई फल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पिघलाकर अच्छी तरह से छान लें ताकि आटे में अतिरिक्त नमी न हो।

2. केक कितने समय तक रहता है?
केक कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रहता है। यदि आप इसे अधिक समय तक संरक्षित करना चाहते हैं, तो आप इसे एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं।

3. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री केक बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप गेहूं के आटे को बिना ग्लूटेन के मिश्रण से बदल सकते हैं, जैसे कि बादाम का आटा या चावल का आटा।

यह सरल और तेज़ चेरी केक आपको खुशी लाएगा और आपके इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह एक ऐसा मिठाई है जो कभी पुरानी नहीं होगी। आनंद लें!