सफेद शराब के साथ सोरबेट

सफेद शराब का सोरबेट

तैयारी का समय: 15 मिनट
जमाने का समय: 4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

बर्फीले मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको सफेद शराब के साथ एक स्वादिष्ट सोरबेट की रेसिपी पेश कर रहा हूँ, जो ताजे फलों के स्वाद को सफेद शराब की नज़ाकत के साथ मिलाता है। यह सोरबेट गर्म गर्मियों के दिनों के लिए बिल्कुल सही है या एक शानदार रात्रिभोज के अंत के रूप में।

सामग्री:
- 300 ग्राम ताजे फल (जैसे, आड़ू, रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी)
- 150 ग्राम चीनी
- 200 मिली सफेद शराब (एक सूखी शराब, जैसे सॉविनन ब्लांक या पिनोट ग्रिजियो)
- एक नींबू का रस (लगभग 30 मिली)
- सजाने के लिए ताज़ी पुदीने की एक चुटकी (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. फलों की तैयारी: सबसे पहले फलों को अच्छे से धो लें। यदि आप आड़ू का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छीलकर टुकड़ों में काट लें। यदि आप रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी का चयन कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से धोए गए हैं और, स्ट्रॉबेरी के मामले में, उन्हें स्लाइस कर लें।

2. प्यूरी बनाना: फलों को एक ब्लेंडर में चीनी और नींबू के रस के साथ डालें। सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकना और समरूप प्यूरी न मिल जाए। इसका स्वाद लें और मिठास को समायोजित करें यह ध्यान में रखते हुए कि शराब भी थोड़ी स्वाद और मिठास जोड़ देगी।

3. शराब मिलाना: जब आपके पास परफेक्ट फल का प्यूरी हो जाए, तो सफेद शराब डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि शराब न केवल स्वाद को बढ़ाती है, बल्कि जमाने के समय में एक क्रीमी बनावट प्राप्त करने में भी मदद करती है।

4. मिश्रण को ठंडा करना: मिश्रण को एक हवा बंद कंटेनर में डालें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। यह कदम सोरबेट को समान रूप से ठंडा करने और स्वादों को एकीकृत करने में मदद करेगा।

5. जमाना: रेफ्रिजरेटर में रहने के बाद, कंटेनर निकालें और मिश्रण को फिर से मिलाएं। इसे ढककर फ्रीजर में कम से कम 4 घंटे के लिए रखें। हर घंटे, सोरबेट को फ्रीजर से निकालें और बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोकने के लिए एक कांटे से मिलाएं। यह तकनीक आपको एक चिकनी और मखमली बनावट प्राप्त करने में मदद करेगी।

6. परोसना: जब सोरबेट तैयार हो जाए, तो इसे फ्रीजर से निकालें और परोसने से पहले कमरे के तापमान पर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। सुंदर गेंदें बनाने के लिए एक आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करें और उन्हें कप में डालें। आप एक सुंदर रूप के लिए ताज़ी पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं।

व्यक्तिगत सुझाव: यह सफेद शराब का सोरबेट का नुस्खा उपलब्ध मौसमी फलों के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप ताजगी के लिए तरबूज और सफेद शराब के साथ सोरबेट आजमा सकते हैं या अधिक गहन नोट के लिए बेरी के साथ। इसके अलावा, यदि आप अधिक क्रीमी सोरबेट चाहते हैं, तो आप जमाने से पहले मिश्रण में एक चम्मच फेंटे हुए अंडे की सफेदी मिला सकते हैं।

यह त्वरित और सरल मिठाई, सफेद शराब का सोरबेट, निश्चित रूप से किसी भी मेज पर सफल होगी। इसका आनंद लें और हर चम्मच का स्वाद लें!