संतरे और नारियल का केक

संतरे और नारियल का केक – अविस्मरणीय क्षणों के लिए एक सुगंधित व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

यदि आप एक त्वरित और सरल मिठाई चाहते हैं जो अपने स्वाद से प्रभावित करे, तो यह संतरे और नारियल का केक सही विकल्प है। यह एक आसान बनाने की विधि है जो खट्टे फलों की रसदारता को नारियल की फुर्तीली बनावट के साथ मिलाती है, जिससे स्वादों का संतुलन बनता है जो किसी भी तालू को प्रसन्न करेगा।

बेस के लिए सामग्री:

- 4 अंडे का सफेद भाग
- 200 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 100 ग्राम आटा
- 1 पैकेट (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

चाशनी के लिए सामग्री:

- 2 बड़े संतरे का रस
- 1 संतरे का छिलका
- 100 ग्राम चीनी

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले अंडे के सफेद भाग को यॉल्क से अलग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि जिस बर्तन में आप उन्हें फेंटते हैं वह साफ और सूखा हो। यह महत्वपूर्ण है कि कोई भी वसा के निशान न हों, क्योंकि अंडे का सफेद भाग अच्छी तरह से नहीं फेंटेगा।

2. अंडे का सफेद भाग फेंटें: एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे के सफेद भाग को उच्च गति पर फेंटें जब तक कि वे झागदार न हो जाएं। झाग को स्थिर करने के लिए एक चुटकी नमक डालें। फेंटना जारी रखें, धीरे-धीरे चीनी डालते हुए, एक चम्मच में, जब तक कि आपको एक ठोस और चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए।

3. सूखी सामग्री को मिलाएं: एक अन्य बर्तन में, नारियल, आटा और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। इन सामग्रियों को मेरिंग्यू में डालें, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए, ऊपर से नीचे तक नरम गति का उपयोग करके ताकि मिश्रण में हवा न खोए।

4. बेस को बेक करना: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे (20x30 सेमी) को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को समान रूप से डालें। स्पैटुला के साथ सतह को समतल करें। केक को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि एक टूथपिक जो बीच में डाली जाए, साफ बाहर न आए।

5. चाशनी तैयार करना: जब केक ओवन में हो, तो चाशनी तैयार करें। एक बर्तन में संतरे का रस, छिलका और चीनी मिलाएं। मध्यम आंच पर पकाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, फिर 5 मिनट तक उबालें।

6. केक को समाप्त करना: जब बेस बेक हो जाए, तो इसे कुछ मिनटों के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर गर्म चाशनी को केक पर समान रूप से डालें, जिससे इसे अवशोषित होने दें। यह नमी और संतरे का एक गहरा स्वाद जोड़ेगा।

7. परोसना: केक को चौकोर टुकड़ों में काटें और कमरे के तापमान पर परोसें। इसे ताजे संतरे के टुकड़ों या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ सजाना एक शानदार विचार है, जिससे इसे और भी क्रीमी बनाया जा सके।

व्यावहारिक सुझाव:

- सुनिश्चित करें कि आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए ताजे संतरे का उपयोग कर रहे हैं। संतरे का छिलका एक जीवंत और जीवन से भरा सुगंध जोड़ता है।
- आप मेरिंग्यू के मिश्रण में थोड़ा वनीला एक्सट्रेक्ट भी डाल सकते हैं ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो।
- यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो नारियल के कुछ हिस्से को पिसे हुए बादाम से बदलें या एक समृद्ध संस्करण के लिए डार्क चॉकलेट का टुकड़ा डालें।

यह संतरे और नारियल का केक न केवल एक त्वरित मिठाई है, बल्कि किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प भी है। इसे बनाने की कोशिश करें और स्वादों के इस अद्भुत संयोजन से खुद को मोहित करें!