संपूर्ण अनाज स्पंज केक फ्रुक्टोज़ के साथ

फुल गेहूँ और फ्रुक्टोज़ का स्पंज केक: एक हल्का और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन

एक स्वास्थ्यवर्धक स्पंज केक का आनंद लेने का अनुभव करें, जो उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से तैयार किया गया है, जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है, बल्कि पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। यह नुस्खा ऑरोरा के क्लासिक चेरी स्पंज केक से निकला है, जो पूरे गेहूँ के आटे, चीनी के स्थान पर फ्रुक्टोज़, जैविक अंडों और जैतून के तेल का उपयोग करके परंपरा को बदलता है। यह एक त्वरित मिठाई या ऊर्जा से भरपूर नाश्ते के लिए एकदम सही है, यह स्पंज केक निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पौर्शन: 8

सामग्री:
- 5 जैविक अंडे
- 7 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 3/4 कप फ्रुक्टोज़
- 1 ½ कप दूध
- 400 ग्राम पूरे गेहूँ का आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 किलोग्राम फल (आड़ू की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप खुबानी, सेब या यहां तक कि बेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं)

इतिहास का एक टुकड़ा:
स्पंज केक एक ऐसा मिठाई है जिसकी गहरी जड़ें पाक परंपरा में हैं, जो इसके हल्के बनावट और बहुपरकारीता के लिए जाना जाता है। यह मूल व्यंजनों से निकला है, और समय के साथ स्थानीय और मौसमी सामग्री को शामिल करते हुए अनुकूलित किया गया है। आज, हम इसे स्वास्थ्यवर्धक सामग्री के साथ फिर से आविष्कार कर रहे हैं, बिना इसके असली स्वाद को समझौता किए।

कदम दर कदम - पूरे गेहूँ और फ्रुक्टोज़ का स्पंज केक कैसे बनाएं:

1. सामग्री तैयार करना:
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके। जैविक अंडे और जैतून का तेल बेहतर स्वाद और असली स्वाद देंगे।

2. कटोरा 1: गीली सामग्री को मिलाना:
एक बड़े कटोरे में, पांच अंडे की जर्दी, फ्रुक्टोज़, जैतून का तेल और दूध डालें। एक फेंटने वाले से अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। एक गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह स्पंज केक के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा।

3. आटे को जोड़ना:
पूरे गेहूँ का आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। ध्यान दें! पूरा गेहूँ का आटा सफेद आटे की तुलना में भारी होता है, इसलिए आपको सामान्य से अधिक मिलाने की आवश्यकता हो सकती है। यदि आप महसूस करते हैं कि मिश्रण बहुत घना है, तो थोड़ा दूध डालने में संकोच न करें। इसके विपरीत, यदि यह बहुत नरम है, तो थोड़ा आटा डालें।

4. कटोरा 2: अंडे के सफेद भाग को फेंटना:
एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ फेंटें, एक चुटकी नमक डालें। जब तक आपको एक दृढ़ फोम नहीं मिल जाता तब तक फेंटते रहें। जितना बेहतर अंडे के सफेद भाग को फेंटेंगे, स्पंज केक उतना ही हल्का होगा। यह अंतिम बनावट के लिए एक महत्वपूर्ण चरण है!

5. मिश्रणों को मिलाना:
फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को अंडे की जर्दी के मिश्रण में जोड़ें, एक स्पैटुला का उपयोग करके। ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाएं ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे, जो एक हल्का केक बनाने के लिए आवश्यक है।

6. कटोरा 3: बेकिंग टिन की तैयारी:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। टिन को चिकना करने की आवश्यकता नहीं है; बस फलों को इसके नीचे रखें। मैंने आड़ू का चयन किया है, लेकिन खुबानी या अन्य मौसमी फलों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें! आप आटे में नट्स या किशमिश भी डाल सकते हैं ताकि कुरकुरापन और मिठास बढ़ सके।

7. बेकिंग:
मिश्रण को फलों के ऊपर डालें और बेकिंग टिन को प्रीहीटेड ओवन में डालें। लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक स्पंज केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। जब सुगंधित खुशबू आपके रसोई में भरने लगे, तो आपको पता चल जाएगा कि यह तैयार है!

8. ठंडा करना और परोसना:
स्पंज केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के रैक पर स्थानांतरित करें। यह गर्म परोसने में स्वादिष्ट है, लेकिन ठंडा होने पर दही या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसने पर तापमान का एकदम सही विपरीत होता है।

परोसने के सुझाव:
विशेष प्रस्तुति के लिए, ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी या दालचीनी छिड़कें। यह स्पंज केक हरी चाय या फोम वाले कैपुचीनो के साथ बहुत अच्छा लगता है।

विविधताएँ और प्रयोग:
- स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ बूँदें वनीला अर्क या नींबू का छिलका डालने का प्रयास करें।
- ग्लूटेन-फ्री संस्करण बनाने के लिए, बादाम का आटा या ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण का उपयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ:
पूर्ण गेहूँ का आटा आवश्यक फाइबर प्रदान करता है, जो पाचन स्वास्थ्य में योगदान करता है, जबकि फ्रुक्टोज़ परिष्कृत चीनी का एक अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है, जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। यह नुस्खा उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो मिठाइयों को छोड़ने के बिना अपने आहार से चीनी को कम करना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सूरजमुखी का तेल या नारियल का तेल एक अलग स्वाद पसंद करने पर उत्कृष्ट विकल्प हैं।

2. मैं स्पंज केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
स्पंज केक को प्लास्टिक रैप से ढकें या इसे कमरे के तापमान पर अधिकतम 2-3 दिनों के लिए एक सील बंद कंटेनर में रखें।

3. मैं आड़ू के बजाय कौन से फल का उपयोग कर सकता हूँ?
कोई भी ऐसा फल जो अच्छी तरह पकता है, इस नुस्खे के लिए उपयुक्त है। सेब, नाशपाती या चेरी बेहतरीन विकल्प हैं।

इस फुल गेहूँ और फ्रुक्टोज़ के स्पंज केक के नुस्खे का आनंद लें और हर काटने को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदलें! अंत में, इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें, क्योंकि भोजन एक साथ साझा करने पर और भी अच्छा होता है!