रम कुकीज़, जैम और चॉकलेट के साथ

रोम, जैम और चॉकलेट के साथ कुकीज़: एक विशेषता जो गहन सुगंध और घर के स्वाद की यादों को जोड़ती है

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पार्टी की संख्या: 20 कुकीज़

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो रोम, जैम और चॉकलेट के साथ कुकीज़ सही विकल्प हैं। ये कुकीज़ न केवल आकर्षक दिखती हैं, बल्कि आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करने वाले सुगंधों का विस्फोट भी प्रदान करती हैं। इस नुस्खे के पीछे की कहानी हमें रसोई में बिताए गए पलों की याद दिलाती है, जब हम प्रियजनों के साथ होते थे, जबकि ताज़ा बेक्ड कुकीज़ और ब्रेड की सुगंध हवा में फैली होती थी।

आवश्यक सामग्री

इन स्वादिष्ट कुकीज़ को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 अंडा
- 250 ग्राम आटा (लगभग)
- 20 मिलीलीटर रोम का एसेंस
- 1 पैकेट वनीला (या 1 चम्मच वनीला एसेंस)
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर
- स्ट्रॉबेरी जैम (या कोई अन्य पसंदीदा जैम)
- 80 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 3 चम्मच दूध
- 3 चम्मच तेल

तैयारी के चरण

चरण 1: आटा तैयार करना

1. एक बड़े बर्तन में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें। एक स्पैटुला या धीमी गति पर मिक्सर का उपयोग करके हल्के रंग की फूली हुई क्रीम प्राप्त करें। यह चरण आटे में हवा को शामिल करने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे कुकीज़ हल्की और फूली हुई बनेंगी।

2. अंडा डालें और इसे पूरी तरह से मिलाने तक फेंटें। फिर, रोम का एसेंस, नींबू का छिलका और एक चम्मच नींबू के रस के साथ मिलाकर बेकिंग पाउडर डालें।

3. धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, हाथ से मिलाते हुए जब तक आटा समान न हो जाए। यदि यह शुरू में चिपचिपा लगता है तो चिंता न करें; यह सामान्य है। तब तक गूंधते रहें जब तक यह लचीला न हो जाए और हाथों से चिपकना बंद कर दे।

चरण 2: आटे को आराम देना

4. आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में आराम करने के लिए छोड़ दें। यह चरण आटे को ठोस बनाने में मदद करेगा, जिससे इसे आकार देना आसान होगा।

चरण 3: कुकीज़ का आकार देना

5. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। जबकि आप इंतज़ार कर रहे हैं, आटे को फ्रिज से निकालें और अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं। इन्हें एक बेकिंग ट्रे में रखें जो तेल लगी हो और बेकिंग पेपर से ढकी हो, और उनके बीच में जगह छोड़ें।

6. अपनी उंगली या चम्मच की मदद से प्रत्येक गेंद के बीच में एक गड्ढा बनाएं। यहाँ, एक चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम डालें, ध्यान रखें कि ज्यादा न भरें, ताकि बेकिंग के दौरान लीक न हो।

चरण 4: बेकिंग

7. ट्रे को ओवन में डालें और कुकीज़ को 20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। सुगंध रसोई को भरने लगेगी, और आप एक सच्चे शेफ की तरह महसूस करेंगे।

चरण 5: ग्लेज़ तैयार करना

8. जबकि कुकीज़ बेक हो रही हैं, चॉकलेट का ग्लेज़ तैयार करें। एक छोटे बर्तन में, डार्क चॉकलेट और 3 चम्मच दूध को माइक्रोवेव में पिघलाएं, हर 30 सेकंड में हिलाते रहें ताकि जलने से बचा जा सके। एक बार पिघलने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और रोम का एसेंस डालें।

9. जब कुकीज़ बेक हो जाएं, उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें 5 मिनट के लिए रैक पर ठंडा होने दें। फिर, प्रत्येक पर चॉकलेट का ग्लेज़ डालें, जिससे एक आकर्षक दृश्य बने।

चरण 6: पूरा करना

10. ग्लेज़ पर पाउडर चीनी छिड़कें और कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने दें। अब वे परोसने के लिए तैयार हैं!

शेफ की सलाह

यदि आप अपनी कुकीज़ को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप स्ट्रॉबेरी जैम को अन्य फ्लेवर्स जैसे आड़ू या चेरी जैम से बदल सकते हैं, जो चॉकलेट के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। इसके अलावा, आप मिश्रण में कटे हुए नट्स या नारियल के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

ये कुकीज़ ऐसे सामग्रियों से बनी हैं जो पोषण संबंधी लाभ प्रदान कर सकती हैं। मक्खन और डार्क चॉकलेट स्वस्थ वसा के स्रोत हैं, जो ऊर्जा प्रदान करते हैं, और फल का जैम विटामिन का एक टुकड़ा जोड़ता है। इसके अलावा, रोम में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव हो सकते हैं, लेकिन इसे संतुलित मात्रा में सेवन करना चाहिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-मुक्त आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।
- मैं कुकीज़ को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? उन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें, जहाँ वे कुछ दिनों तक ताज़ा रहेंगी।
- क्या उन्हें फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप कुकीज़ को ग्लेज़ करने से पहले फ्रीज़ कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें ग्लेज़ करने से पहले पूरी तरह से पिघलने दें।

परोसने के सुझाव

ये कुकीज़ चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए परफेक्ट हैं। इसके अलावा, एक वनीला आइसक्रीम के साथ यह एक अद्भुत मिठाई बनेगी। त्योहारों के दौरान, ये कुकीज़ क्रिसमस की मेज पर एक मुख्य आकर्षण बन सकती हैं, अन्य पारंपरिक व्यंजनों के साथ।

निष्कर्ष

रोम, जैम और चॉकलेट के साथ कुकीज़ केवल एक साधारण नुस्खा नहीं हैं, बल्कि एक पाक अनुभव हैं जो हर काटने में खुशी और गर्माहट लाते हैं। इसलिए, एक एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें! इन विशेषताओं को प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और एक साथ बिताए गए पलों का आनंद लें। बोन एपेटिट!