रम के साथ स्लाइस

ラム स्लाइस - मीठी यादों वाला एक केक

यदि आप एक ऐसे मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो आपको पुराने दिनों की याद दिलाए, तो "ラム स्लाइस" केक ठीक वही है जिसकी आपको आवश्यकता है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट सुगंधों को जोड़ता है, बल्कि सुखद पुरानी यादों को भी जगाता है, और यह पार्टियों या व्यक्तिगत भोग के क्षणों के लिए एकदम सही विकल्प है।

एक छोटी सी कहानी

समय के साथ, रम के साथ बने मिठाई को उसकी अद्वितीय सुगंध और एक साधारण भोजन को अविस्मरणीय दावत में बदलने की क्षमता के लिए सराहा गया है। 80 और 90 के दशक की पीढ़ी रम के मजबूत स्वाद और गहरे सुगंध को प्यार से याद करती है, जो एक साधारण मिठाई को यादगार खाने के अनुभव में बदल सकता है।

तैयारी का समय

- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 30 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा
- सर्विंग्स: 12

सामग्री

*स्पंज के लिए:*
- 10 अंडे (कमरे के तापमान पर सबसे अच्छा)
- 10 बड़े चम्मच चीनी
- 10 बड़े चम्मच आटा
- 5 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल)
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर

*क्रीम के लिए:*
- बेक किया हुआ, ठंडा और क्रम्बल किया हुआ स्पंज
- 200 ग्राम मक्खन या मार्जरीन, कमरे के तापमान पर
- 200 ग्राम पिसे हुए मेवे (आप मूंगफली, बादाम, मैकाडामिया के साथ बदल सकते हैं)
- 4-6 बड़े चम्मच कोको
- 6 बड़े चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- 1 बोतल रम का एसेंस (Cosseli सुपरसेन्ट या Cosmin सुपरसेन्ट)
- 2 बड़े चम्मच काले रम
- 6 बड़े चम्मच खुबानी का जैम
- पानी (संघटन के लिए आवश्यकतानुसार)

*ग्लेज़ के लिए:*
- इंस्टेंट डार्क चॉकलेट ग्लेज़

चरण-दर-चरण निर्देश

*चरण 1: स्पंज तैयार करना*

1. सबसे पहले, अंडे के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। एक बड़े कटोरे में, एक मिक्सर का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को उच्च गति पर फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि आप एक मजबूत और चमकदार फेटा हुआ अंडा न प्राप्त करें।
2. एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को तेल के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे इसे फेटे हुए अंडे के सफेद भाग में डालें, एक स्पैचुला या व्हिस्क के साथ धीरे से मिलाएं ताकि हवा न निकल जाए।
3. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानकर धीरे-धीरे मिश्रण में मिलाएं, धीरे-धीरे मिलाते रहें।
4. ओवन को न्यूनतम तापमान पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग शीट के साथ एक ट्रे को लाइन करें। मिश्रण को ट्रे में डालें और 30 मिनट तक बेक करें। यदि यह साफ निकलता है तो यह तैयार है।

*चरण 2: क्रीम तैयार करना*

1. एक बार जब स्पंज ठंडा हो जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ दें।
2. एक कटोरे में, मक्खन (या मार्जरीन) को पिसे हुए मेवों, कोको, चीनी, रम के एसेंस और खुबानी के जैम के साथ मिलाएं।
3. टूटे हुए स्पंज को मिश्रण में डालें और अच्छे से मिलाएं। आप धीरे-धीरे पानी जोड़ सकते हैं जब तक कि आपको एक क्रीमी स्थिरता न मिल जाए, लेकिन यह बहना नहीं चाहिए।

*चरण 3: केक को असेंबल करना*

1. बचे हुए स्पंज को क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें। पहले परत को पानी और रम के मिश्रण से भिगो दें (स्वाद के अनुसार मिठास समायोजित करें)।
2. भिगोई हुई स्पंज के ऊपर क्रीम को समान रूप से फैलाएं और दूसरे स्पंज के टुकड़े से ढक दें।
3. केक को 30 मिनट के लिए ठंडा करें ताकि यह थोड़ा ठोस हो जाए।

*चरण 4: ग्लेज़िंग*

1. पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार ग्लेज़ तैयार करें। सावधानी से केक के ऊपर डार्क चॉकलेट ग्लेज़ लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।
2. केक को फिर से 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि ग्लेज़ सेट हो सके।

सेविंग सुझाव और विविधताएँ

"ラムスライス" केक को अकेले परोसा जा सकता है या वनीला आइसक्रीम या ताज़ी फेटी हुई क्रीम के एक स्कूप के साथ परोसा जा सकता है, जो एक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है। यदि आप एक अनोखी टोन लाना चाहते हैं, तो आप खुबानी के जैम को रास्पबेरी या चेरी के जैम से बदल सकते हैं, और मेवों को सूरजमुखी के बीजों या नारियल के फ्लेक्स से बदल सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह केक स्वादिष्ट पोषक तत्वों का संयोजन प्रदान करता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए सामग्री पर निर्भर करती है। मेवे स्वस्थ वसा और प्रोटीन लाते हैं, जबकि कोको में शरीर के लिए फायदेमंद एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं रम के बजाय अन्य सुगंधों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप वनीला या बादाम के एसेंस के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद का केक बना सकें।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में अच्छी तरह से संरक्षित किया जा सकता है, ढककर, 5 दिनों तक।

3. क्या मैं केक को बिना ग्लूटेन के बना सकता हूँ?
हाँ, आप गेहूं का आटा ग्लूटेन-फ्री आटे से बदल सकते हैं और बिना ग्लूटेन का बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।

4. इस केक के साथ कौन-सी पेय अच्छी होती हैं?
एक काली चाय या सुगंधित कॉफी बिल्कुल सही होती हैं, लेकिन एक गिलास मीठा शराब भी केक के अद्भुत स्वाद को पूरा कर सकता है।

निष्कर्ष

"ラムスライス" केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक अनुभव है जो आपको समय में वापस ले जाएगा, सुखद यादों और मिलनसार क्षणों को जगाएगा। इस नुस्खे का उपयोग एक प्रारंभिक बिंदु के रूप में करें और अपने स्वयं के विविधताओं को लाने से न हिचकिचाएं। इसे आजमाएं और एक पुरानी याद की एक स्लाइस का आनंद लें!