राजनयिक केक सांता क्लॉज़

सांता क्लॉज़ डिप्लोमैट केक - एक त्योहार का स्वादिष्ट व्यंजन

हर साल, त्योहार खुशी, गर्माहट और निश्चित रूप से, स्वादिष्ट व्यंजनों के क्षण लाते हैं जो हमें मेज के चारों ओर इकट्ठा करते हैं। इनमें से, सांता क्लॉज़ डिप्लोमैट केक अपने चंचल रूप और परिष्कृत स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, जो क्रिसमस के जादू का जश्न मनाने के लिए एकदम सही विकल्प बनाता है। यह नुस्खा बनावट और सुगंध का एक अद्भुत संयोजन है, और इसे बनाना एक मजेदार गतिविधि है जिसे आप अपने प्रियजनों के साथ साझा कर सकते हैं।

कुल तैयारी का समय: 5 घंटे
तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:

- 5 ताजे अंडे
- 250 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम बिस्कुट
- 500 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 1 छोटा कैन अनानास का (लगभग 400 ग्राम)
- 2 पैकेट जिलेटिन
- 2 पैकेट वनीला शुगर
- संतरे का छिलका (वैकल्पिक)
- 150 मिलीलीटर पानी

सजावट के लिए:

- 500 मिलीलीटर तरल क्रीम
- लाल खाद्य रंग
- लाल और काले जेली

कुछ इतिहास:

डिप्लोमैट केक एक क्लासिक मिठाई है, जो दुनिया के कई कोनों में लोकप्रिय है, अक्सर त्योहारों के अवसरों से जुड़ी होती है। इसे मूल रूप से बिस्कुट और क्रीम के बचे हुए को उपयोग करने के एक सुरुचिपूर्ण तरीके के रूप में बनाया गया था, और बाद में यह त्योहारों की मेज का पसंदीदा बन गया। इसलिए, जब आप इस केक को बनाते हैं, तो आप केवल पाक परंपरा को श्रद्धांजलि नहीं देते हैं, बल्कि क्रिसमस की मेज के चारों ओर अविस्मरणीय यादें भी बनाते हैं।

सांता क्लॉज़ डिप्लोमैट केक बनाने की विधि:

1. क्रीम तैयार करना: एक मध्यम आकार के बर्तन में, अंडे और चीनी डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और लगातार फेंटते रहें, जब तक मिश्रण समान और क्रीम की तरह स्थिरता नहीं प्राप्त कर लेता, जैसे कि खट्टा क्रीम। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि गर्मी अंडों में प्रोटीन को सक्रिय कर देगी, जिससे आपकी क्रीम के लिए एक स्थिर आधार बनेगा।

2. सुगंधित करना: जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें और संतरे का छिलका और वनीला शुगर डालें। संतरे की सुगंध आपके केक को एक जीवंत और उत्सव का सुगंध देगी।

3. जिलेटिन: 150 मिलीलीटर ठंडे पानी में जिलेटिन को भिगोकर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। फिर, भिगोया हुआ जिलेटिन गर्म क्रीम में डालें, और पूरी तरह से घुलने तक मिलाते रहें। यह केक को स्थिरता प्रदान करेगा और आकार बनाए रखने में मदद करेगा।

4. क्रीम और अनानास मिलाना: जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो ध्यान से 500 मिलीलीटर फेंटे हुए क्रीम और छाने और छोटे टुकड़ों में काटे गए अनानास को मिलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करें ताकि क्रीम में हवा बनी रहे, यह सुनिश्चित करें कि केक हल्का और फूला हुआ हो।

5. केक को असेंबल करना: एक 3 लीटर के बर्तन को प्लास्टिक की फिल्म से लाइन करें, ताकि केक को पलटना आसान हो। तैयार क्रीम का आधा भाग डालें, फिर अनानास के सिरप में भिगोए गए बिस्कुट की एक परत रखें। शेष क्रीम डालें और एक और बिस्कुट की परत जोड़ें। केक को प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें और लगभग 4 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें, ताकि यह सेट हो जाए।

6. सजावट: जब केक ठंडा और सेट हो जाए, तो इसे सावधानी से एक प्लेट पर पलट दें। शेष 500 मिलीलीटर क्रीम को फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए। फेंटे हुए क्रीम को दो कटोरे में बांटें। पहले कटोरे में 3 चम्मच क्रीम डालें और थोड़ा लाल खाद्य रंग मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं। इसका उपयोग सांता क्लॉज़ का चेहरा बनाने के लिए किया जाएगा। दूसरे कटोरे में, सांता क्लॉज़ की टोपी के लिए इच्छित रंग प्राप्त करने तक लाल रंग मिलाते रहें।

7. सजावट को पूरा करना: सबसे पहले, केक के शीर्ष पर गुलाबी क्रीम फैलाएं। काले जेली से आंखें बनाएं और लाल जेली से नाक बनाएं। सफेद क्रीम का उपयोग करके सांता क्लॉज़ के बाल, मूंछें और दाढ़ी का आकार दें। लाल क्रीम का उपयोग करके टोपी और मुंह बनाएं। रचनात्मक बनें और मज़े करना न भूलें!

8. ठंडा करना और परोसना: सजावट समाप्त करने के बाद, केक को परोसने से पहले थोड़ी देर के लिए फ्रिज में ठंडा करें। यह केक निश्चित रूप से क्रिसमस की मेज का सितारा बनेगा, सभी के चेहरों पर मुस्कान लाएगा।

व्यावहारिक सुझाव:

- सुनिश्चित करें कि अंडे ताजे हैं, क्योंकि ये एक गुणवत्ता वाली क्रीम के लिए एक आवश्यक सामग्री हैं।
- यदि आपके पास जिलेटिन नहीं है, तो आप पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं।
- अनानास के बजाय, आप अलग स्वाद प्राप्त करने के लिए आड़ू या स्ट्रॉबेरी जैसे अन्य कैन फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- केक को फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाने में सबसे अच्छा होता है।

पोषण और कैलोरी:

एक डिप्लोमैट केक का एक टुकड़ा (लगभग 100 ग्राम) लगभग 250-300 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। यह एक विलासिता का विकल्प है, लेकिन संयम से इसका सेवन आपके आहार में शामिल किया जा सकता है, क्योंकि इसमें फलों और डेयरी उत्पादों के लाभ होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं तरल क्रीम के बजाय वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप शाकाहारी केक बनाने के लिए वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

2. बिना जिलेटिन के केक कैसे बना सकता हूँ?
जिलेटिन के स्थान पर एक प्राकृतिक थिकनर जैसे एगर-एगर का उपयोग करें।

3. क्या इसे एक दिन पहले बनाया जा सकता है?
हाँ, केक फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जाता है, इसलिए आप इसे परोसने से एक दिन पहले बना सकते हैं।

संभवतः वैरिएशन:

रेसिपी को कस्टमाइज़ करने के लिए, आप क्रीम में कुटी हुई नट्स, कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट या यहां तक कि अंडे की क्रीम में थोड़ी रम का स्वाद भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप केक को सर्दियों के संस्करण में बदल सकते हैं, स्वाद में बढ़ाने के लिए दालचीनी या इलायची जोड़कर।

अंत में, सांता क्लॉज़ डिप्लोमैट केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि खुशी और रचनात्मकता से भरी एक सच्ची पाक अनुभव है। तो, अपनी एप्रन पहनें और अपने घर में क्रिसमस का जादू लाने के लिए तैयार हो जाएं! खुशहाल त्योहार!