फुलके क्रॉसेंट्स चेरी और नारियल के साथ

फूले हुए क्रॉसेंट्स चेरी और नारियल के साथ

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट डेसर्ट रेसिपी की तलाश में हैं, तो ये फूले हुए क्रॉसेंट्स जो चेरी और नारियल की भरवां सामग्री के साथ हैं, ठीक वही हैं जिसकी आपको आवश्यकता है। ये नाश्ते के लिए या एक सुगंधित कॉफी के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही हैं, ये क्रॉसेंट न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि बिल्कुल स्वादिष्ट भी हैं। और यदि आप सोच रहे हैं कि आप इन्हें कैसे व्यक्तिगत बना सकते हैं, तो चिंता न करें - इस रेसिपी को एक अद्वितीय अनुभव में बदलने के लिए अनगिनत विविधताएँ हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12 क्रॉसेंट

सामग्री:
*आटे के लिए:*
- 600 ग्राम ब्रेड का आटा
- 13 ग्राम ताजा खमीर
- 350 मिली सोया दूध (या अन्य पौधों का दूध)
- 50 मिली तेल (सूरजमुखी या जैतून का)
- 1 चम्मच कच्ची चीनी
- 1 चम्मच नमक

*भरवां सामग्री के लिए:*
- 200 ग्राम अच्छी तरह से पकी हुई चेरी (बीज रहित)
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 2 चम्मच कच्ची चीनी

*स्निग्ध करने के लिए:*
- 1 चम्मच शहद (या वेगन विकल्प के लिए एगवे सिरप)
- 1 चम्मच सोया दूध

तैयारी:

1. भरवां सामग्री की तैयारी: हम भरवां सामग्री से शुरू करते हैं, जो इन फूले हुए क्रॉसेंट्स का सार है। ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे चेरी को धो लें, फिर बीज निकालें और एक कटोरे में डालें। इसमें कच्ची चीनी और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, ताकि स्वाद एक-दूसरे में मिल जाएं और चेरी अपना रस छोड़ दें। यह चरण एक तीव्र और स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए आवश्यक है!

2. आटे की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, आटे को छानें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। एक अन्य बर्तन में, सोया दूध को हल्का गर्म करें जब तक यह गर्म न हो जाए, फिर उसमें टुकड़ों में तोड़ा हुआ ताजा खमीर और चीनी डालें। मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह झाग बनने लगे। यह चरण खमीर को प्रभावी ढंग से सक्रिय करने के लिए आवश्यक है, जो फूले हुए आटे के लिए महत्वपूर्ण है।

3. आटे को गूंधना: दूध और खमीर के मिश्रण को आटे के गड्ढे में डालें और गूंधना शुरू करें। जब आटा एकसार हो जाए, तो नमक डालें और कुछ मिनटों तक गूंधना जारी रखें। अंत में, तेल डालें और फिर से गूंधें जब तक आपको एक नरम और लचीला आटा न मिल जाए। यह आटा आपके फूले हुए क्रॉसेंट्स का आधार होगा।

4. आटे को उठाना: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए उठने दें, या जब तक यह अपना आकार दोगुना न कर ले। यह प्रतीक्षा का समय फूले हुए बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. क्रॉसेंट्स का आकार देना: जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे से छिड़की हुई मेज पर बेलें, और इसे आयताकार आकार दें। इसे त्रिकोणों में काटें, सुनिश्चित करें कि सभी आकार समान हों। प्रत्येक त्रिकोण के आधार पर, चेरी और नारियल की भरवां सामग्री का एक चम्मच डालें, फिर त्रिकोण के शीर्ष की ओर रोल करें, क्रॉसेंट्स का आकार बनाते हुए। सुनिश्चित करें कि भरवां सामग्री आटे में अच्छी तरह लिपटी हो।

6. दूसरी बार उठाना: क्रॉसेंट्स को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें। शहद को सोया दूध के साथ मिलाएं और इस मिश्रण से क्रॉसेंट्स को स्निग्ध करें। उन्हें फिर से 30 मिनट के लिए उठने दें, ताकि वे और भी फुल जाएं।

7. बेकिंग: ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। क्रॉसेंट्स को 10 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस पर कम करें और उन्हें और 20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और भुने हुए न हो जाएं। मैं आपको लगातार निगरानी करने की सलाह देता हूं, क्योंकि हर ओवन अलग-अलग बेक करता है।

8. ठंडा करना और परोसना: जब आप उन्हें ओवन से निकालें, तो क्रॉसेंट्स को ट्रे में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह चरण उन्हें थोड़ा अधिक ठोस बनाने में मदद करेगा, लेकिन फिर भी अंदर से नरम रहेगा। उन्हें गर्मागर्म परोसें, सोया दूध या सुगंधित चाय के एक गिलास के साथ। ये निश्चित रूप से एक स्वादिष्टता होंगे!

उपयोगी सुझाव:
- यदि आपके पास चेरी नहीं हैं, तो आप अपनी पसंद की कोई अन्य भरवां सामग्री का उपयोग कर सकते हैं: रास्पबेरी जैम, पिसी हुई नट्स या काली चॉकलेट। प्रत्येक विकल्प एक अलग और स्वादिष्ट स्वाद देगा।
- यदि आप और भी तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप आटे में एक चम्मच वनीला निकालने का अतिरिक्त कर सकते हैं।
- यदि आप बाहर से अधिक कुरकुरे क्रॉसेंट्स चाहते हैं, तो आप क्रॉसेंट्स को रखने से पहले ट्रे पर थोड़ा कॉर्नफ्लोर छिड़क सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: ये क्रॉसेंट्स आटे के कारण जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत हैं, और चेरी और नारियल आवश्यक विटामिन और खनिज जैसे विटामिन C और फाइबर जोड़ते हैं। सोया दूध पौधों के प्रोटीन प्रदान करता है, जो पशु दूध का एक स्वस्थ विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सफेद आटे के बजाय साबुत आटा उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप सफेद आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं, लेकिन आपको वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

2. मैं क्रॉसेंट्स को कैसे स्टोर कर सकता हूं?
क्रॉसेंट्स को कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में अच्छी तरह से रखा जा सकता है। यदि आप उन्हें अधिक समय तक संरक्षित करना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज़ कर सकते हैं।

3. इन क्रॉसेंट्स के साथ कौन सी पेय पदार्थ सबसे अच्छे हैं?
ये क्रॉसेंट्स फल की चाय या पौधों के दूध के साथ कॉफी के साथ स्वादिष्ट होते हैं। आप एक पूर्ण नाश्ते के लिए फल के साथ एक स्मूथी भी आजमा सकते हैं!

एक व्यक्तिगत नोट: यह रेसिपी मुझे बचपन की याद दिलाती है, दादी के बगीचे में बिताए गए समय की, जहां हर कदम पर चेरी होती थीं। इन क्रॉसेंट्स का हर काट मुझे उन गर्मियों के दिनों की याद दिलाता है, जो सुगंध और खुशी से भरे होते हैं। मैं आपको इन्हें आजमाने और अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं - ये निश्चित रूप से सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे!

स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!