इस स्वादिष्ट मिठाई को तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले अंडे की जर्दी को अंडे के सफेद भाग से अलग करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम जर्दी को 200 मिलीलीटर तेल, एक चम्मच शहद और तीन चम्मच चीनी के साथ मिलाते हैं। हम इसे एक फेंटने वाले या कम गति पर मिक्सर के साथ तब तक मिलाते हैं जब तक मिश्रण समरूप और हल्का सा झागदार न हो जाए। यह चरण आधार के लिए हल्की और हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। इस मिश्रण को बनाने के बाद, हम धीरे-धीरे 300 ग्राम छानकर लिया हुआ आटा और 10 ग्राम बेकिंग पाउडर मिलाते हैं। हम एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाते हैं, ध्यान रखते हुए कि गांठें न बनें और मिश्रण में हवा बनी रहे।
एक अन्य कटोरे में, अब हम अंडे के सफेद भाग पर ध्यान देते हैं। इन्हें एक मिक्सर की मदद से फेंटते हैं, धीरे-धीरे शेष तीन चम्मच चीनी डालते हैं, जब तक हमें एक मजबूत और चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि कटोरा और उपयोग किए गए उपकरण पूरी तरह से साफ हों, ताकि अच्छी फोम प्राप्त हो सके। अंडे के सफेद भाग को फेंटने के बाद, हम इसे जर्दी के मिश्रण में सावधानी से मिलाते हैं, ऊपर से नीचे की ओर हिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।
अंतिम मिश्रण को एक बेकिंग टिन में डाला जाता है, जिसे हमने बेकिंग पेपर से ढक दिया है, और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए हुए ओवन में रखा जाता है। आधार को लगभग 30 मिनट तक बेक किया जाता है या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। आधार के ठंडा होने के बाद, हम इसे दो समान भागों में काटते हैं, जिन्हें हम पानी और चीनी के बने सिरप से भिगोते हैं, ताकि अतिरिक्त नमी मिल सके।
बीच में, हम सिडोनिया की अखरोट की क्रीम डालते हैं, एक क्रीमी और सुगंधित तैयारी, इसके बाद कुछ ताजे केले के टुकड़े डालते हैं, जो एक सुखद विपरीत लाएंगे। अंत में, हम सजावट पर ध्यान देते हैं: हम एक सेब और एक कीवी को पतले टुकड़ों में काटते हैं, जो मिठाई में रंग और ताजगी जोड़ेंगे। स्वाद और बनावट के लिए, हम एक पैकेट क्रीम को फेंटते हैं, जिसे हम फलों पर समान रूप से फैलाते हैं।
अंत में, हम डॉ. ओटकर का एक पैकेट लाल जेली फिक्स डालते हैं, जो हमारे पकवान को एक चमकदार और लुभावना रूप देगा। इस प्रकार, मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि दृश्य रूप से भी आकर्षक होती है, जिसे हमारे सभी प्रियजन आनंद लेने के लिए तैयार हैं!
एक अन्य कटोरे में, अब हम अंडे के सफेद भाग पर ध्यान देते हैं। इन्हें एक मिक्सर की मदद से फेंटते हैं, धीरे-धीरे शेष तीन चम्मच चीनी डालते हैं, जब तक हमें एक मजबूत और चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि कटोरा और उपयोग किए गए उपकरण पूरी तरह से साफ हों, ताकि अच्छी फोम प्राप्त हो सके। अंडे के सफेद भाग को फेंटने के बाद, हम इसे जर्दी के मिश्रण में सावधानी से मिलाते हैं, ऊपर से नीचे की ओर हिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।
अंतिम मिश्रण को एक बेकिंग टिन में डाला जाता है, जिसे हमने बेकिंग पेपर से ढक दिया है, और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए हुए ओवन में रखा जाता है। आधार को लगभग 30 मिनट तक बेक किया जाता है या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। आधार के ठंडा होने के बाद, हम इसे दो समान भागों में काटते हैं, जिन्हें हम पानी और चीनी के बने सिरप से भिगोते हैं, ताकि अतिरिक्त नमी मिल सके।
बीच में, हम सिडोनिया की अखरोट की क्रीम डालते हैं, एक क्रीमी और सुगंधित तैयारी, इसके बाद कुछ ताजे केले के टुकड़े डालते हैं, जो एक सुखद विपरीत लाएंगे। अंत में, हम सजावट पर ध्यान देते हैं: हम एक सेब और एक कीवी को पतले टुकड़ों में काटते हैं, जो मिठाई में रंग और ताजगी जोड़ेंगे। स्वाद और बनावट के लिए, हम एक पैकेट क्रीम को फेंटते हैं, जिसे हम फलों पर समान रूप से फैलाते हैं।
अंत में, हम डॉ. ओटकर का एक पैकेट लाल जेली फिक्स डालते हैं, जो हमारे पकवान को एक चमकदार और लुभावना रूप देगा। इस प्रकार, मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि दृश्य रूप से भी आकर्षक होती है, जिसे हमारे सभी प्रियजन आनंद लेने के लिए तैयार हैं!
सामग्री
4 अंडे, 4 बड़े चम्मच तेल, 6 बड़े चम्मच चीनी, 3 बड़े चम्मच शहद, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 2 कप आटा, 1 पैकेट वैनिला चीनी.