फलों और पनीर केक

फलों और पनीर का केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोषण संख्या: 12

एक परिष्कृत और स्वाद से भरपूर व्यंजन की खोज करें, जो किसी भी अवसर के लिए परिपूर्ण है: फल और पनीर का केक। यह नुस्खा सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि यह सुगंधों और बनावटों का एक संगम है जो आपको पहले ही प्रयास में मोहित कर देगा। क्रीमी पनीर, मीठे फलों और एक फूले हुए आधार का संयोजन किसी भी मेज को एक दावत में बदल देगा। चलिए हम इस स्वादिष्ट केक को बनाने के लिए एक साथ साहसिक यात्रा पर निकलते हैं!

सामग्री

पनीर केक के लिए:
- 5 बड़े अंडे
- 3 बड़े चम्मच उबला हुआ पानी
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 5 बड़े चम्मच आटा
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- वनीला एक्सट्रेक्ट

पनीर भरने के लिए:
- 700 ग्राम पनीर
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग
- 7 बड़े चम्मच वनीला पाउडर चीनी
- 50 ग्राम सूखे क्रैनबेरी
- 1 बड़ा चम्मच सूजी
- कम्पोट के आड़ू (फल की परत को ढकने के लिए पर्याप्त)

निर्देश

1. ओवन की तैयारी: सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम केक के समान रूप से बेक होने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. आड़ू की तैयारी: कम्पोट से आड़ू को अच्छे से छान लें और उन्हें छलनी में सूखने के लिए छोड़ दें। इससे अत्यधिक नमी केक की बनावट को प्रभावित करने से रोकेगी।

3. पनीर मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, पनीर को वनीला पुडिंग, 5 बड़े चम्मच वनीला पाउडर चीनी, नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, 1 बड़ा चम्मच सूजी और 2 अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके एक क्रीमी और समरूप मिश्रण प्राप्त करें। सूखे क्रैनबेरी डालें और धीरे से मिलाएं।

4. केक का आधार बनाना: एक अन्य कटोरे में, 5 अंडे की सफेदी को 5 बड़े चम्मच चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक एक ठोस मेरेंग नहीं बन जाता। एक और बर्तन में, 3 अंडे की जर्दी, 3 बड़े चम्मच उबला हुआ पानी, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 5 बड़े चम्मच आटा, वनीला एक्सट्रेक्ट, नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और बेकिंग पाउडर मिलाएं। इस मिश्रण में धीरे-धीरे मेरेंग को मिलाएं, ध्यान रखें कि इसे न तोड़ें।

5. केक को इकट्ठा करना: एक गोल केक टिन में, आधार के मिश्रण का आधा भाग डालें। इस पर कम्पोट के आड़ू (या अन्य ताजे फल, यदि आप चाहें) रखें। फलों के ऊपर पनीर का मिश्रण समान रूप से फैलाएं, फिर शेष आधार का मिश्रण डालें।

6. बेकिंग: तैयार ओवन में टिन डालें और 10 मिनट के लिए उच्च तापमान पर बेक करें, फिर तापमान को कम करें और 30 मिनट के लिए बेकिंग जारी रखें। बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि केक न गिरे।

7. बेकिंग की जांच: 40 मिनट के बाद, यह देखने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें कि केक पका हुआ है या नहीं। यदि टूथपिक साफ निकलता है, तो केक तैयार है। इसे ओवन से बाहर निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

8. परोसना: एक बार केक ठंडा हो जाने पर, इसे टिन से बाहर निकालें और एक सर्विंग प्लेट पर रखें। इसे 2 बड़े चम्मच वनीला पाउडर चीनी के साथ छिड़कें ताकि यह सुंदर दिखे। यह साधारण रूप में और क्रीम या ताजे फलों के साथ परोसने पर भी स्वादिष्ट है।

परोसने के सुझाव: यह फलों और पनीर का केक एक गिलास अमारेटो या एक कप फलों की चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोस सकते हैं या बस एक सप्ताहांत के मिठाई के रूप में।

उपयोगी सुझाव:
- अधिक गहन स्वाद के लिए, आप पनीर के मिश्रण में कुछ बूँदें बादाम का अर्क जोड़ सकते हैं।
- आड़ू के बजाय, आप मौसमी फलों जैसे आड़ू, प्लम या सेब का भी उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह केक पनीर के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जो मांसपेशियों और हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, सूखे क्रैनबेरी एंटीऑक्सीडेंट का एक स्पर्श जोड़ते हैं, इस प्रकार शरीर को सूजन-रोधी गुण प्रदान करते हैं। कुल मिलाकर, एक केक का हिस्सा लगभग 250 कैलोरी होता है, जो इसे एक हल्का मिठाई विकल्प बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं कम वसा वाला पनीर उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन केक कम क्रीमी होगा।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इस केक को रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिन तक प्लास्टिक रैप में लपेटकर रखा जा सकता है।

3. क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
हम अनुशंसा करते हैं कि आप केक को फ्रीज न करें, क्योंकि इसके पिघलने पर इसकी बनावट बदल सकती है।

4. मैं कौन से अन्य नुस्खे आजमा सकता हूँ?
यदि आपको यह केक पसंद आया है, तो हम आपको फल टार्ट या पनीर केक बनाने की कोशिश करने की सलाह देते हैं।

अंत में, फलों और पनीर का केक केवल एक साधारण नुस्खा नहीं है, बल्कि यह एक पाक अनुभव है जो आपके मेज पर खुशी लाएगा। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसें या बस खुद को लाड़ प्यार करें, यह केक आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। बानापेटिट!