फलों और मास्करपोन के साथ मिठाई का केक

कॉफी और मस्करपोन के साथ बेरी केक

यह कॉफी और मस्करपोन के साथ बेरी केक इंद्रियों के लिए एक सच्चा आनंद है। कॉफी की सुगंध, मस्करपोन क्रीम की समृद्धि और फलों की मिठास का संयोजन इस मिठाई को न केवल एक विशेषता बनाता है, बल्कि एक अविस्मरणीय अनुभव भी। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार कर रहे हों या केवल खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह केक निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

सामग्री:
- 400 मिली पानी
- 5 चम्मच कॉफी (अधिमानतः ताजा पीसी हुई)
- 3 चम्मच चीनी
- 500 मिली तरल क्रीम (अधिमानतः 35% वसा)
- 2 डिब्बे मस्करपोन (लगभग 500 ग्राम)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 4-5 ब्लैकबेरी (फ्रीजर से 10 मिनट पहले निकाली गई)
- एक मुट्ठी करंट (फ्रीजर से 10 मिनट पहले निकाली गई)
- एक मुट्ठी बिना गुठली की चेरी (फ्रीजर से 10 मिनट पहले निकाली गई)
- बिस्किट (3 परतें बनाने के लिए पर्याप्त)
- सजाने के लिए कोको
- चीनी के सितारे (वैकल्पिक)

निर्माण:

1. कॉफी बनाना: सबसे पहले 400 मिली पानी को उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो 5 चम्मच पिसी हुई कॉफी और 3 चम्मच चीनी डालें। मिश्रण को 2-3 मिनट तक उबालने दें, फिर आंच बंद कर दें। कॉफी को कुछ मिनट के लिए बैठने दें, फिर गंदगी को हटाने के लिए छान लें।

2. मस्करपोन क्रीम बनाना: एक बड़े कटोरे में तरल क्रीम डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके इसे तब तक फेंटें जब तक यह गाढ़ा होना शुरू न हो जाए। जब क्रीम थोड़ी गाढ़ी हो जाए, तो दो डिब्बे मस्करपोन और पाउडर चीनी डालें। जब तक क्रीम हवादार और अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए, तब तक फेंटते रहें।

3. क्रीम में फल: यहाँ मजेदार हिस्सा है! मैंने क्रीम के एक चौथाई को अलग करने का निर्णय लिया ताकि एक विशेष ब्लैकबेरी परत बनाई जा सके। मैंने 4-5 ब्लैकबेरी को आरक्षित क्रीम में मिलाया, जिससे एक जीवंत रंग और स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त हुआ। शेष क्रीम को एक मुट्ठी करंट और चेरी के साथ मिलाया। आप अपने पसंदीदा फलों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे पिघले हुए हों ताकि वे क्रीम में बेहतर ढंग से मिल सकें।

4. केक को इकट्ठा करना: एक प्लेट तैयार करें और यदि आपके पास हो, तो केक बनाने के लिए एक हटाने योग्य रिंग का उपयोग करें। एक बड़े प्लेट में, छनी हुई कॉफी डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गंदगी न रह जाए। प्रत्येक बिस्किट को जल्दी से कॉफी में भिगोएँ, फिर प्लेट पर रखें, प्रत्येक खाली स्थान को अच्छी तरह से भरते हुए।

5. क्रीम की परतें: पहले बिस्किट की परत पूरी होने के बाद, करंट की आधी क्रीम डालें। फिर, इस बार ब्लैकबेरी क्रीम के साथ एक और बिस्किट की परत रखें। एक अंतिम बिस्किट की परत के साथ जारी रखें और शेष करंट की क्रीम के साथ समाप्त करें। यदि आप चाहें, तो आप केक के बाहरी हिस्से को कवर करने के लिए थोड़ी क्रीम रख सकते हैं।

6. केक को ठंडा करना: केक को लगभग 2 घंटे के लिए ठंडा करें। यह समय महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद मिश्रित हो सकें और एक आदर्श बनावट प्राप्त हो सके।

7. केक को सजाना: एक बार जब केक अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, तो ध्यान से हटाने योग्य रिंग को हटा दें। केक के बाहरी हिस्से को शेष क्रीम से कवर करें, इसे समतल करें। आप कोको पाउडर और चीनी के सितारों से सजावट कर सकते हैं। एक रचनात्मक विचार यह होगा कि आप केक पर पत्रों के आकार के अनाज का उपयोग करके एक संदेश लिखें।

8. परोसना: केक को अकेले परोसना बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे एक स्कूप आइसक्रीम या अतिरिक्त क्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि इसे और भी लाड़ प्यार किया जा सके।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी का उपयोग कर रहे हैं, क्योंकि इसकी सुगंध केक के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगी।
- यदि आप ब्लैकबेरी या करंट नहीं पा रहे हैं, तो आप रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी जैसे अन्य बेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- इस केक को एक दिन पहले बनाया जा सकता है, और यह दूसरे दिन और भी बेहतर होता है, जब स्वाद बढ़ जाता है।

पोषण संबंधी लाभ:
- मस्करपोन स्वस्थ वसा और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है।
- फल महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर प्रदान करते हैं, जो एक स्वस्थ मिठाई में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
- सबसे अच्छे बनावट के लिए, 35% से अधिक वसा वाली क्रीम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
- आप क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या स्वाद को संतुलित करने के लिए अधिक खट्टे फलों का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं और कौन से फल का उपयोग कर सकता हूँ?
- ब्लैकबेरी, करंट और चेरी के अलावा, आप रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

यह कॉफी और मस्करपोन के साथ बेरी केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो स्वाद और बनावट को मिलाकर कुछ वास्तव में विशेष बनाने के लिए है। इसे प्रियजनों के साथ आनंदित करना न भूलें और हर काटने का आनंद लें!