फाइन क्रीम चीज़ और कॉफी के साथ आलूबुखारे और व्हीप्ड क्रीम

क्रीम चीज़ और कॉफी पाउडर के साथ प्लम और व्हिप क्रीम

यदि आप एक तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, जो अपने जटिल स्वाद से प्रभावित करे, तो क्रीम चीज़ और कॉफी पाउडर के साथ प्लम एकदम सही विकल्प है! यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि आपके टेबल पर एक स्पर्श की भव्यता भी लाती है। मुझे रसोई में बिताए गए उन पलों की याद आती है, जब इस मिठाई को बनाना एक आनंददायक गतिविधि बन जाता था, और चीज़ और प्लम की लुभावनी सुगंध मेरे दिल को गर्म कर देती थी।

पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:

- 200 ग्राम मीठा पनीर
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 चम्मच कॉफी पाउडर
- 8 प्लम (डिब्बाबंद या ताजे, यदि आप चाहें)
- 200 मिली व्हिप क्रीम (लगभग 300 मिली क्रीम)
- सजावट के लिए एक ताजा फूल (वैकल्पिक)

सामग्री के विवरण:

मीठा पनीर एक बहुपरकारी सामग्री है, जिसमें प्रोटीन और कैल्शियम की उच्च मात्रा होती है। इसकी मलाईदार बनावट के कारण, यह मिठाइयों को बनाने के लिए आदर्श है। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप स्किम्ड पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

चीनी मिठाई को मीठा करने के लिए आवश्यक है। यदि आप मिठास कम करना चाहते हैं, तो आप शहद या मेपल सिरप जैसे प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

कॉफी पाउडर एक अद्वितीय कॉफी नोट जोड़ता है, जो चीज़ के स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाता है। यदि आप कॉफी के शौकीन हैं, तो ये सुगंध एक-दूसरे को शानदार तरीके से पूरक बनाते हैं।

प्लम न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भी भरपूर होते हैं। वे मिठाई में एक टुकड़ा खट्टापन लाते हैं, जो चीज़ और व्हिप क्रीम की मिठास को संतुलित करता है।

निर्देश:

1. चीज़ क्रीम तैयार करें: एक बड़े बाउल में मीठा पनीर डालें। एक स्पैटुला या मिक्सर का उपयोग करते हुए, पनीर को चीनी और कॉफी पाउडर के साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी और मलाईदार मिश्रण न मिल जाए। सुनिश्चित करें कि कोई गुठली न रह जाए, क्योंकि यह मिठाई की सफलता की कुंजी है।

2. व्हिप क्रीम को फेंटें: एक दूसरे बाउल में, ठंडी व्हिप क्रीम डालें और इसे इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह मजबूत चोटियों का निर्माण न कर ले। इसे अधिक फेंटने से बचें, क्योंकि यह मक्खन में बदल सकती है।

3. क्रीम चीज़ को व्हिप क्रीम के साथ मिलाएं: चीज़ के मिश्रण में व्हिप क्रीम का आधा भाग डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर हिलाते हुए हवा को बनाए रखने के लिए। शेष व्हिप क्रीम को असेंबली के लिए रखें।

4. प्लम तैयार करें: यदि आप डिब्बाबंद प्लम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें और आधा काट लें। यदि आप ताजे प्लम का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे पके हुए लेकिन दृढ़ हों, ताकि वे असेंबली में सहन कर सकें।

5. मिठाई को असेंबल करें: एक सर्विंग गिलास या कटोरे में, क्रीम चीज़ की एक परत डालें, उसके बाद कुछ प्लम के आधे टुकड़े डालें। फिर एक परत व्हिप क्रीम डालें, उसके बाद फिर से प्लम और क्रीम चीज़ डालें। जब तक सामग्री खत्म न हो जाए, तब तक दोहराएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंतिम परत व्हिप क्रीम की हो।

6. सजावट करें: यदि चाहें, तो ऊपर ताजा फूल डालें ताकि रंग और भव्यता बढ़ सके। यह न केवल सौंदर्य को बढ़ाएगा, बल्कि एक सुखद सुगंध भी लाएगा।

7. ठंडा करें: परोसने से पहले, मिठाई को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह ठंडी हो जाए और थोड़ा ठोस हो जाए।

परोसना और विविधताएँ:

यह मिठाई ठंडी परोसी जाती है, और इसकी चिकनी बनावट और लुभावनी सुगंध किसी को भी खुश कर देगी। इसे कैरामेल या चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जा सकता है ताकि इसे और भी लजीज बनाया जा सके, या फलों के सॉस के साथ ताकि स्वाद को और बढ़ाया जा सके।

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप प्लम को अन्य फलों जैसे आड़ू, खुबानी या ताजे बेरी के साथ बदल सकते हैं। एक दिलचस्प विकल्प यह होगा कि क्रीम चीज़ में थोड़ी वेनिला एक्सट्रेक्ट या नींबू का छिलका मिलाया जाए ताकि इसका स्वाद और भी बारीक हो जाए।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह मिठाई अपेक्षाकृत हल्की होती है, प्रति सर्विंग लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो कि चीनी और व्हिप क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती है। यह पनीर और व्हिप क्रीम के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और प्लम फाइबर और विटामिन प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न बनावट प्राप्त करने के लिए मस्सकारपोन या रिकोटा पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

मैं मिठाई को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
पनीर में जोड़ी गई चीनी की मात्रा को कम करें और खट्टे प्लम चुनें।

क्या इस मिठाई को एक दिन पहले बनाया जा सकता है?
हाँ, यह वास्तव में अनुशंसित है! स्वाद और भी गहरा हो जाएगा, और बनावट और भी सुखद होगी।

अंत में, यह न भूलें कि खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खा को समायोजित और अनुकूलित किया जा सकता है। इसलिए, अपने स्वयं के हस्ताक्षर जोड़ने और अपने पसंदीदा स्वादों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें। इस सरल और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है!