पास्ता पुडिंग पनीर और कैरामेलाइज्ड सेब के साथ

पास्ता और कारमेलाइज्ड सेब के साथ पुडिंग

जब त्वरित और स्वादिष्ट मिठाइयों की बात आती है, तो पास्ता और कारमेलाइज्ड सेब के साथ पुडिंग एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा, जिसे मेरे तीन पुरुषों जैसे कुछ सबसे अधिक मांग वाले स्वाद testers ने सराहा है, न केवल बनाने में आसान है, बल्कि स्वाद और सुगंध से भरपूर भी है।

नुस्खे का इतिहास
समय के साथ, पुडिंग एक साधारण डिश से एक परिष्कृत मिठाई में बदल गई है, जो हर परिवार की पाक प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित है। पनीर के साथ पास्ता का संयोजन एक प्रतिभाशाली विचार है, जो एक अनोखी छवि लाता है, जबकि सेबों का कारमेलाइजेशन एक सुगंधित विस्फोट प्रदान करता है जो सभी को प्रसन्न करेगा।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- पकाने का समय: 30 मिनट
- कुल समय: 45 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 8-10 सर्विंग्स

सामग्री
- 2 लीटर दूध
- 550 ग्राम पास्ता (चावल के दाने के प्रकार, लेकिन आप अन्य आकार भी उपयोग कर सकते हैं)
- एक चुटकी नमक
- 1 बोतल वैनिला एसेंस
- एक बूँद रम एसेंस
- 4 बड़े अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 500 ग्राम पनीर (आप तीव्र स्वाद के लिए बकरी के पनीर का उपयोग कर सकते हैं)
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका

कारमेल के लिए
- 10 चम्मच चीनी
- 5-6 सेब (preferably मीठे और सुगंधित सेब)
- एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी

अंतिम
- 8-10 चम्मच नेक्टरीन जैम (या कोई पसंदीदा जैम; वैकल्पिक, लेकिन नमी और सुगंध के लिए अनुशंसित)

कदम दर कदम:

1. दूध उबालें
एक बड़े बर्तन में, 2 लीटर दूध और एक चुटकी नमक डालें। इसे मध्यम आंच पर रखें और उबालने तक छोड़ दें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि यह जल न जाए।

2. पास्ता डालें
जब दूध उबलने लगे, तो पास्ता डालें। यदि आप चावल के दाने के प्रकार का पास्ता चुनते हैं, तो ये समान रूप से पकेंगे। इन्हें 10-15 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि ये चिपक न जाएं।

3. पनीर का मिश्रण तैयार करें
जब पास्ता पक जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें। पास्ता के मिश्रण में चीनी, वैनिला एसेंस, रम एसेंस और नींबू का छिलका डालें और अच्छे से मिलाएं। इसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें।

4. कारमेल तैयार करें
एक बर्तन में, 10 चम्मच चीनी को धीमी आंच पर पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि एक समान कारमेल बन सके। जब चीनी सुनहरी हो जाए, तो इसे तुरंत बर्तन के तल पर फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

5. सेब तैयार करें
सेबों को छीलें और उन्हें पतले टुकड़ों में काटें। उन्हें बर्तन में कारमेल पर अच्छी तरह से व्यवस्थित करें। ऊपर से थोड़ा दालचीनी छिड़कें ताकि सुगंध बढ़ सके।

6. पनीर और अंडे डालें
ठंडे पास्ता के मिश्रण में, पनीर डालें और अच्छे से मिलाएं। अंडों को मिलाएं, जब तक सब कुछ एकसार न हो जाए।

7. पुडिंग का असेंबली
पास्ता और पनीर का मिश्रण सेब पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सेब अच्छी तरह से ढक जाएं। यदि आप जैम का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे ऊपर से डालें ताकि सूखने से रोका जा सके।

8. बेकिंग
ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बर्तन को ओवन में रखें और पुडिंग को 30 मिनट तक या जब तक यह सुनहरी और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए, बेक करें।

9. ठंडा करना और परोसना
जब पुडिंग पक जाए, तो बर्तन को ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। सावधानी से, पुडिंग को एक प्लेट पर पलट दें।

10. सजावट
यदि आप चाहें, तो आप पुडिंग को क्रीम या स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों से सजाकर एक आकर्षक रूप दे सकते हैं।

परोसने के सुझाव
यह पुडिंग गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे वैनिला आइसक्रीम के एक स्कूप या कारमेल सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वादों को और बढ़ाया जा सके।

उपयोगी टिप्स
- सुनिश्चित करें कि आप पास्ता के मिश्रण को अंडे डालने से पहले पूरी तरह से ठंडा न होने दें, क्योंकि गर्मी अंडों को बेहतर ढंग से मिलाने में मदद करेगी।
- यदि आप एक हल्की बनावट चाहते हैं, तो आप अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग कर सकते हैं और उन्हें मिश्रण में डालने से पहले फेंट सकते हैं।
- विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे कि रिकोटा या मास्करपोन के साथ प्रयोग करें, ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त किया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप विभिन्न आकार और प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि पकाने का समय समान हो।

- इस पुडिंग का पोषण मूल्य क्या है?
एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है। यह पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और सेब अच्छी मात्रा में विटामिन और फाइबर लाते हैं।

- मैं पुडिंग को कैसे रख सकता हूँ?
पुडिंग को फ्रिज में ढककर 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे परोसने से पहले माइक्रोवेव या ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

अंत में, पास्ता और कारमेलाइज्ड सेब के साथ पुडिंग एक मिठाई है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ती है, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करती है। हर बाइट का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों का आनंद लें!