पफ पेस्ट्री स्नेल्स कॉटेज चीज़ के साथ

पनीर के घुंघराले

*एक सरल लेकिन बिल्कुल स्वादिष्ट मिठाई, पनीर के घुंघराले आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एक परफेक्ट चुनाव हैं। यह त्वरित नुस्खा सुलभ सामग्री के साथ तैयार किया जाता है और यह शुरुआती और अनुभवी रसोइयों दोनों के लिए आदर्श है। तैयारी और बेकिंग का समय लगभग 1 घंटा है, और अंतिम परिणाम एक कुरकुरी डिश होगी, जो नरम पनीर क्रीम से भरी होगी।*

आवश्यक सामग्री (8-10 सर्विंग्स के लिए):

- 500 ग्राम पफ पेस्ट्री (बाजार से, पिघलाया हुआ)
- 500 ग्राम पनीर
- 100 ग्राम किशमिश (आप रंग के लिए सुनहरी किशमिश चुन सकते हैं)
- 2 बड़े चम्मच कटी हुई डिल
- 2 बड़े चम्मच सूजी
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 अंडा (भराव को बांधने के लिए)

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
सर्विंग्स की संख्या: 8-10

रेसिपी का इतिहास
पनीर के घुंघराले एक समृद्ध इतिहास रखते हैं, जो समय के साथ विभिन्न रूपों में आनंदित होते रहे हैं। यह नुस्खा परंपरा और नवाचार को मिलाता है, एक सरल और त्वरित मिठाई का विकल्प प्रदान करता है। बाजार से पफ पेस्ट्री का उपयोग करके, आप समय बचाते हैं, और पनीर और सुगंधित सामग्रियों का भराव एक स्वादिष्ट स्वाद लाता है, जो किसी भी अवसर के लिए सही है।

चरण दर चरण तैयारी

1. पेस्ट्री को पिघलाना
पफ पेस्ट्री को फ्रीजर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर लगभग 30 मिनट तक पिघलने दें। सुनिश्चित करें कि आप इसके साथ काम करने से पहले यह पूरी तरह से पिघल चुका है।

2. भराव तैयार करना
एक कटोरे में, पनीर डालें और इसे कांटे से हल्का कुचलें ताकि यह अधिक क्रीमी हो जाए। सूजी, पाउडर चीनी, वनीला चीनी, कटी हुई डिल और अंडा डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक समरूप मिश्रण प्राप्त न करें। यदि आप चाहें, तो आप स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ बूँदें वनीला एसेंस भी जोड़ सकते हैं।

3. किशमिश डालें
आगे बढ़ने से पहले, सुनिश्चित करें कि किशमिश अच्छी तरह से धोई गई हैं। यदि आप उन्हें अधिक नरम चाहते हैं, तो आप उन्हें कुछ मिनटों के लिए गर्म पानी में भिगो सकते हैं ताकि वे हाइड्रेट हो जाएं। किशमिश को पनीर के मिश्रण में डालें और मिलाएं।

4. घुंघराले बनाना
एक साफ सतह पर पफ पेस्ट्री को फैलाएं। भराव को पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। ध्यान से पेस्ट्री को एक सिरे से दूसरे सिरे तक लपेटें, एक तंग सिलेंडर बनाते हुए।

5. घुंघराले काटना
एक तेज चाकू का उपयोग करके, सिलेंडर को लगभग 2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। स्लाइस को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़ते हुए ताकि बेकिंग के दौरान वे फैल सकें।

6. बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। जब वे बेक हो रहे हों, तो आपकी रसोई में फैलने वाली सुगंध से आप प्रसन्न होंगे।

7. ठंडा करना और परोसना
जब पनीर के घुंघराले तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें ठंडा करने के लिए कुछ मिनटों के लिए एक ठंडा रैक पर रखें। उन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, और एक शानदार रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

व्यवहारिक सुझाव
- पनीर का चयन: सुनिश्चित करें कि आप ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का उपयोग कर रहे हैं ताकि आपको एक क्रीमी और स्वादिष्ट भराव मिले। यदि आप अधिक प्रकट स्वाद पसंद करते हैं, तो आप उच्च वसा वाले पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
- भराव के विकल्प: आप विभिन्न भराव के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे चॉकलेट, जाम या सूखे फल। प्रत्येक विविधता एक नया और दिलचस्प स्वाद लाएगी।
- परोसना: यह मिठाई चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल सही है। आप इसे वनीला आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं, जिससे तापमान का सुखद विपरीत बनता है।

पोषण संबंधी लाभ
पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें कम वसा होती है, जो इसे एक स्वस्थ विकल्प बनाती है। किशमिश एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, और डिल ताज़गी और सुगंध लाता है, जिसमें पाचन के गुण भी होते हैं। ये पनीर के घुंघराले न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि एक स्वस्थ मिठाई का विकल्प भी हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या पनीर के घुंघराले फ्रीज किए जा सकते हैं? हाँ, आप पनीर के घुंघराले को बेक करने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें एक ट्रे में रखें, फ्रीज करें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। जब आप उन्हें बनाना चाहते हैं, तो उन्हें पिघलने दें और फिर निर्देशों के अनुसार बेक करें।
- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? जबकि पफ पेस्ट्री इस नुस्खे के लिए आदर्श है, आप मफिन आटे या पिज्जा आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक कम पारंपरिक विविधता बनाई जा सके।
- मैं सुगंध को कैसे बढ़ा सकता हूँ? आप भराव में दालचीनी या जायफल जोड़कर सुगंध को बढ़ा सकते हैं।

ये पनीर के घुंघराले किसी भी अवसर के लिए एक परफेक्ट मिठाई हैं, चाहे वह कोई उत्सव हो, दोस्तों के साथ बैठक हो, या बस एक व्यक्तिगत आनंद हो। आनंद लें और हर बाइट का मजा लें!