पापनासी बनाने की विधि

पारंपरिक पापनाश: एक स्वादिष्टता जोnostalgia और स्वाद का संयोजन करती है

कौन कभी गर्म, फूले हुए और स्वादिष्ट पापनाश की अद्वितीय सुगंध का आनंद नहीं लिया है? यह क्लासिक पापनाश रेसिपी हर दिन में खुशी का एक टुकड़ा लाने के लिए एकदम सही है, चाहे वह एक विशेष नाश्ता हो, एक स्वादिष्ट मिठाई हो या भोजन के बीच का नाश्ता। इसके अलावा, पापनाश को हर किसी की पसंद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। तो चलिए हम साथ में खाना पकाने की अद्भुत दुनिया में कदम रखते हैं और इन स्वादिष्ट पापनाश को तैयार करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 10-15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पौष्टिकता की संख्या: 4-6

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम पनीर (अधिमानतः अच्छी तरह से निथरा हुआ)
- 2 बड़े अंडे
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताजा स्वाद के लिए)
- 100 ग्राम किशमिश (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- एक चुटकी नमक
- 2-3 पैकेट वनीला चीनी (या स्वाद के अनुसार अधिक)
- 200 ग्राम आटा + आकार देने के लिए 100 ग्राम
- तलने के लिए तेल (पैन के नीचे को कवर करने के लिए पर्याप्त)
- खट्टे चेरी का जैम (सेवा के लिए)
- खट्टा क्रीम (सेवा के लिए)

कदम दर कदम तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी:
सबसे पहले सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे आसानी से मिल सकें। पनीर को अच्छी तरह से निथरा हुआ होना चाहिए; अन्यथा, मिश्रण बहुत नरम हो जाएगा। यदि आपके पास केवल अधिक नम पनीर है, तो चिंता न करें, बस अधिक आटा का उपयोग करें।

2. पनीर को मिलाना:
एक बड़े बाउल में पनीर डालें और इसे एक कांटे या मिक्सर से अच्छी तरह से मैश करें जब तक कि यह एक समान पेस्ट न बन जाए। अंडे, एक चुटकी नमक और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें। सब कुछ समान रूप से मिलाने तक हिलाएं। नींबू का छिलका ताजगी का एक नोट जोड़ेगा और पापनाश को अधिक सुगंधित बना देगा।

3. सूखी सामग्री जोड़ना:
वनीला चीनी, बेकिंग सोडा और किशमिश डालें। मिश्रण में किशमिश को समान रूप से वितरित करने के लिए फिर से मिलाएं। यह मिठास और एक दिलचस्प बनावट जोड़ देगा।

4. आटे को शामिल करना:
धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाते हुए। आटा मिश्रण को बांध देगा, लेकिन ध्यान रखें कि बहुत अधिक न डालें, क्योंकि पापनाश घने हो जाएंगे। जब आप एक नरम मिश्रण प्राप्त कर लें, लेकिन जिसे आकार दिया जा सके, तो आप पापनाश बनाने के लिए तैयार हैं।

5. पापनाश का आकार देना:
आटे से छिड़के गए सतह पर, मिश्रण का एक भाग लें और गोल गेंदें बनाएं। फिर, बीच में हल्का सा दबाएं ताकि एक गड्ढा बन जाए, जो एक प्रेट्ज़ेल के समान हो। यह पापनाश को समान रूप से पकाने में मदद करेगा और उन्हें अंतिम में जोड़े जाने वाले टॉपिंग को अवशोषित करने की अनुमति देगा।

6. पापनाश को तलना:
एक गहरे पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें। यह देखने के लिए कि क्या तेल तैयार है, आप आटे का एक छोटा टुकड़ा डाल सकते हैं; यदि यह सतह पर तैरता है और चिटकने लगता है, तो तेल तैयार है। पापनाश को सावधानी से डालें, बिना पैन को अधिक भरे। प्रत्येक ओर 3-4 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें सावधानी से पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

7. परोसना:
एक बार जब आप उन्हें पैन से निकाल लें, तो अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर रखें। गर्म पापनाश को पाउडर शुगर के साथ छिड़कें, खट्टे चेरी जैम और एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोसें ताकि एक मलाईदार विपरीत हो। यह संयोजन प्रत्येक काटने को स्वादों के विस्फोट में बदल देगा!

व्यवहारिक सुझाव और विविधताएँ:
- चॉकलेट का एक प्रेमपूर्ण नोट जोड़ने के लिए, आप मिश्रण में कुछ डार्क चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
- यदि आप अधिक विदेशी स्वाद पसंद करते हैं, तो आटे में संतरे का एसेंस या दालचीनी की कुछ बूँदें डालें।
- एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप कम वसा वाले पनीर का उपयोग कर सकते हैं और चीनी को एक प्राकृतिक स्वीटनर से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
पापनाश पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती है, और खट्टा क्रीम स्वस्थ वसा प्रदान कर सकती है, यदि आप कम वसा वाले संस्करण का चयन करते हैं। यह मिठाई कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के बीच एक स्वादिष्ट संतुलन है, जिससे यह किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं मीठा पनीर उपयोग कर सकता हूँ?
अनुशंसित नहीं है, क्योंकि पापनाश बहुत मीठे हो जाएंगे। प्राकृतिक पनीर का विकल्प चुनें।

2. किशमिश के बदले मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप किशमिश को सूखे क्रैनबेरी या छोटे सूखे फलों के टुकड़ों से बदल सकते हैं, जिससे एक अलग स्वाद मिलेगा।

3. बचे हुए पापनाश को कैसे रख सकते हैं?
आप उन्हें एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। आप उन्हें ओवन या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

पापनाश प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एक आदर्श विकल्प हैं। चाहे आप परिवार के साथ इसका आनंद लें या दोस्तों के साथ, ये स्वादिष्ट पापनाश निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा रेसिपी बन जाएंगे। तो, अपने एप्रन पहनें, सामग्रियों को तैयार करें और चलिए एक अविस्मरणीय पाक अनुभव का आनंद लेते हैं! शुभ भोजन!