स्वादिष्ट मफिन बनाने के लिए, पहले ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह मफिन के समान रूप से पकने और एकदम सही बनावट सुनिश्चित करेगा। एक मध्यम आकार के कटोरे में, आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। ये सूखे सामग्री मफिन की संरचना और स्वाद के लिए मौलिक हैं, और इन्हें मिलाने से स्वादों का समान वितरण होगा।
एक अन्य कटोरे में, गीली मिश्रण तैयार करें। इसमें पनीर, पानी, जैतून का तेल, नींबू का छिलका, नींबू का रस और फेंटे हुए अंडे डालें। यह मिश्रण मफिन को सुखद नमी और नींबू के कारण ताजा स्वाद प्रदान करेगा। गीले सामग्री को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मिलाएं, जब तक कि आप एक समान और क्रीमी मिश्रण नहीं प्राप्त करते। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से मिल गया है, बिना किसी गुठली के।
एक बार जब गीला मिश्रण तैयार हो जाए, तो इसे सूखी सामग्री के ऊपर डालें। सब कुछ एक समान मिश्रण में मिलाने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें। यह महत्वपूर्ण है कि सामग्री अच्छी तरह से समेकित हों ताकि मफिन पकने के बाद अच्छी बनावट हो। जब आप मिलाते हैं, तो आप देख सकते हैं कि सामग्री धीरे-धीरे एक गाढ़े और स्वादिष्ट बैटर में बदल जाती है।
मफिन ट्रे को विशेष पेपर को मफिन के सांचे में रखकर तैयार करें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक पेपर को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना किया गया है, ताकि मफिन पकने के बाद चिपक न जाएं। यह कदम आपके मफिन का आनंद बिना किसी परेशानी के लेने के लिए आवश्यक है। दो चम्मचों का उपयोग करके, बैटर को 12 पेपर में समान रूप से बांट दें। प्रत्येक मफिन में समान मात्रा में बैटर होना चाहिए, ताकि वह समान रूप से पक सके।
स्वाद के लिए, प्रत्येक मफिन पर ब्राउन शुगर छिड़कें, जो कारमेलिज़ होगा और एक कुरकुरी परत प्रदान करेगा। एक बार जब आप तैयारी पूरी कर लें, तो ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में मध्य स्तर पर रखें। मफिन को लगभग 16 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे टूथपिक टेस्ट पास न कर लें - इसे मफिन के केंद्र में डालने पर साफ निकलना चाहिए।
एक बार जब मफिन पक जाएं, तो उन्हें 5 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। यह कदम मफिन की फूली हुई बनावट और स्वाद बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। ठंडा होने के बाद, वे आनंद लेने के लिए तैयार हैं! ये पनीर और नींबू के मफिन एक ऊर्जा से भरपूर नाश्ते या भोजन के बीच नाश्ते के लिए आदर्श हैं।
एक अन्य कटोरे में, गीली मिश्रण तैयार करें। इसमें पनीर, पानी, जैतून का तेल, नींबू का छिलका, नींबू का रस और फेंटे हुए अंडे डालें। यह मिश्रण मफिन को सुखद नमी और नींबू के कारण ताजा स्वाद प्रदान करेगा। गीले सामग्री को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मिलाएं, जब तक कि आप एक समान और क्रीमी मिश्रण नहीं प्राप्त करते। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से मिल गया है, बिना किसी गुठली के।
एक बार जब गीला मिश्रण तैयार हो जाए, तो इसे सूखी सामग्री के ऊपर डालें। सब कुछ एक समान मिश्रण में मिलाने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें। यह महत्वपूर्ण है कि सामग्री अच्छी तरह से समेकित हों ताकि मफिन पकने के बाद अच्छी बनावट हो। जब आप मिलाते हैं, तो आप देख सकते हैं कि सामग्री धीरे-धीरे एक गाढ़े और स्वादिष्ट बैटर में बदल जाती है।
मफिन ट्रे को विशेष पेपर को मफिन के सांचे में रखकर तैयार करें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक पेपर को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना किया गया है, ताकि मफिन पकने के बाद चिपक न जाएं। यह कदम आपके मफिन का आनंद बिना किसी परेशानी के लेने के लिए आवश्यक है। दो चम्मचों का उपयोग करके, बैटर को 12 पेपर में समान रूप से बांट दें। प्रत्येक मफिन में समान मात्रा में बैटर होना चाहिए, ताकि वह समान रूप से पक सके।
स्वाद के लिए, प्रत्येक मफिन पर ब्राउन शुगर छिड़कें, जो कारमेलिज़ होगा और एक कुरकुरी परत प्रदान करेगा। एक बार जब आप तैयारी पूरी कर लें, तो ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में मध्य स्तर पर रखें। मफिन को लगभग 16 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे टूथपिक टेस्ट पास न कर लें - इसे मफिन के केंद्र में डालने पर साफ निकलना चाहिए।
एक बार जब मफिन पक जाएं, तो उन्हें 5 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। यह कदम मफिन की फूली हुई बनावट और स्वाद बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। ठंडा होने के बाद, वे आनंद लेने के लिए तैयार हैं! ये पनीर और नींबू के मफिन एक ऊर्जा से भरपूर नाश्ते या भोजन के बीच नाश्ते के लिए आदर्श हैं।
सामग्री
(12 मफिन के लिए) 225 ग्राम मैदा, छाना हुआ 150 ग्राम दानेदार चीनी 10 ग्राम बेकिंग पाउडर (एक पैकेट) एक चुटकी नमक 175 ग्राम कOTTAGE पनीर (छाना हुआ, जितना संभव हो सके सूखा) या रिकोट्टा 125 मिली पानी 60 मिली जैतून का तेल एक बड़े नींबू या दो मध्यम नींबू का बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका 30 मिली नींबू का रस 1 बड़ा अंडा, फेंटे हुए 2 बड़े चम्मच भूरे रंग की चीनी पाउडर ऑयल स्प्रे