Pour préparer les délicieux muffins, commence par préchauffer le four à 190 degrés Celsius. Cela garantira une cuisson uniforme et une texture parfaite pour les muffins. Dans un bol de taille moyenne, combine la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ces ingrédients secs sont fondamentaux pour la structure et la saveur des muffins, et les mélanger permettra une distribution uniforme des saveurs.
Dans un autre bol, prépare le mélange humide. Ajoute le fromage cottage, l'eau, l'huile d'olive, le zeste de citron, le jus de citron et l'œuf battu. Ce mélange apportera aux muffins une humidité agréable et un goût frais, grâce au citron. Utilise un batteur électrique pour combiner les ingrédients humides jusqu'à obtenir une composition homogène et crémeuse. Assure-toi que le fromage cottage est bien incorporé, sans grumeaux.
Une fois le mélange humide prêt, verse-le sur les ingrédients secs. Utilise le batteur électrique pour tout combiner en une composition uniforme. Il est important que les ingrédients soient bien intégrés pour que les muffins aient une bonne texture après la cuisson. Pendant que tu mélanges, tu peux observer comment les ingrédients se transforment progressivement en une pâte épaisse et appétissante.
Prépare le moule à muffins en plaçant les papiers spéciaux dans les moules à muffins. Assure-toi que chaque papier est légèrement graissé avec de l'huile pour éviter que les muffins ne collent après la cuisson. Cette étape est essentielle pour profiter de tes muffins sans tracas. En utilisant deux cuillères, divise uniformément la pâte dans les 12 papiers. Chaque muffin devrait avoir une quantité similaire de pâte pour cuire uniformément.
Pour un supplément de saveur, saupoudre de sucre brun sur chaque muffin, qui caramélisera et offrira une croûte croustillante. Après avoir terminé la préparation, place le moule dans le four préchauffé sur la grille du milieu. Fais cuire les muffins pendant environ 16 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils passent le test du cure-dent – il doit ressortir propre lorsqu'il est inséré au centre d'un muffin.
Une fois que les muffins sont cuits, laisse-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transfère-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Cette étape est importante pour maintenir la texture moelleuse et la saveur des muffins. Une fois refroidis, ils sont prêts à être dégustés ! Ces muffins au fromage cottage et au citron sont parfaits pour un petit déjeuner énergisant ou comme collation entre les repas.
Dans un autre bol, prépare le mélange humide. Ajoute le fromage cottage, l'eau, l'huile d'olive, le zeste de citron, le jus de citron et l'œuf battu. Ce mélange apportera aux muffins une humidité agréable et un goût frais, grâce au citron. Utilise un batteur électrique pour combiner les ingrédients humides jusqu'à obtenir une composition homogène et crémeuse. Assure-toi que le fromage cottage est bien incorporé, sans grumeaux.
Une fois le mélange humide prêt, verse-le sur les ingrédients secs. Utilise le batteur électrique pour tout combiner en une composition uniforme. Il est important que les ingrédients soient bien intégrés pour que les muffins aient une bonne texture après la cuisson. Pendant que tu mélanges, tu peux observer comment les ingrédients se transforment progressivement en une pâte épaisse et appétissante.
Prépare le moule à muffins en plaçant les papiers spéciaux dans les moules à muffins. Assure-toi que chaque papier est légèrement graissé avec de l'huile pour éviter que les muffins ne collent après la cuisson. Cette étape est essentielle pour profiter de tes muffins sans tracas. En utilisant deux cuillères, divise uniformément la pâte dans les 12 papiers. Chaque muffin devrait avoir une quantité similaire de pâte pour cuire uniformément.
Pour un supplément de saveur, saupoudre de sucre brun sur chaque muffin, qui caramélisera et offrira une croûte croustillante. Après avoir terminé la préparation, place le moule dans le four préchauffé sur la grille du milieu. Fais cuire les muffins pendant environ 16 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils passent le test du cure-dent – il doit ressortir propre lorsqu'il est inséré au centre d'un muffin.
Une fois que les muffins sont cuits, laisse-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transfère-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Cette étape est importante pour maintenir la texture moelleuse et la saveur des muffins. Une fois refroidis, ils sont prêts à être dégustés ! Ces muffins au fromage cottage et au citron sont parfaits pour un petit déjeuner énergisant ou comme collation entre les repas.
Ingrédients
(pour 12 muffins) 225 g de farine blanche, tamisée 150 g de sucre cristallisé 10 g de levure chimique (un sachet) une pincée de sel 175 g de fromage cottage (égoutté, le plus sec possible) ou ricotta 125 ml d'eau 60 ml d'huile d'olive zeste finement râpé d'un grand citron ou de deux citrons de taille moyenne 30 ml de jus de citron 1 gros œuf, battu 2 cuillères à soupe de sucre brun en poudre spray d'huile