पनीर डोनट बनाने की विधि

स्वादिष्ट पापनाश की रेसिपी: एक मिठाई जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगी

क्या आप एक ऐसी मिठाई का सपना देख रहे हैं जो फूली हुई बनावट और लुभावनी सुगंध को मिलाए? पापनाश सही उत्तर हैं! यह क्लासिक पापनाश रेसिपी न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि हर कौर में एक झलक पुरानी यादों को भी लाएगी। चलिए हम साथ मिलकर इसे बनाने का तरीका जानते हैं, कदम दर कदम!

तैयारी का समय: 20 मिनट
आराम का समय: 60 मिनट
तलने का समय: 15-20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6

आवश्यक सामग्री:
- 400ग्राम पनीर (ताजा, अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ पनीर होना सबसे अच्छा है)
- 4 बड़े चम्मच सूजी
- 2 बड़े चम्मच आटा (मैं चिकनी बनावट के लिए खाद्य स्टार्च पसंद करता हूँ)
- 4 अंडे
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (प्राकृतिक सुगंध का स्रोत)
- एक संतरे का रस (लगभग 50 मिली)
- 2 बड़े चम्मच वनीला चीनी (गहन स्वाद के लिए Dr. Oetker की वनीला चीनी की सिफारिश करता हूँ)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- तलने के लिए तेल (मेरे पसंदीदा पाम ऑयल है, लेकिन आप किसी भी उच्च धुआं बिंदु वाले तेल का उपयोग कर सकते हैं)
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम (वैकल्पिक, क्रीमीनेस के लिए)
- खट्टे चेरी की जाम (फलदार और खट्टे नोट जोड़ने के लिए)
- पाउडर शुगर (सजावट के लिए, वैकल्पिक)

खाना पकाने की साहसिकता अब शुरू होती है!

चरण 1: मिश्रण तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ पनीर, सूजी, अंडे, आटा (या स्टार्च), संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका, संतरे का रस और वनीला चीनी मिलाएं। सामग्री को एक कांटा या हैंड मिक्सर का उपयोग करके तब तक मिलाएं जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए, जो मोटी खट्टा क्रीम के समान हो। यदि मिश्रण आपको बहुत नरम लगता है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा अतिरिक्त सूजी जोड़ने में संकोच न करें।

चरण 2: मिश्रण को आराम देना
यह महत्वपूर्ण है कि आप मिश्रण को कम से कम 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इससे पापनाश के निर्माण में मदद मिलेगी और बनावट में सुधार होगा। इस आराम के समय को ध्यान में रखते हुए, यह एक बढ़िया अवसर हो सकता है कि आप अपना भोजन तैयार करें या आराम करें!

चरण 3: पापनाश का आकार देना
एक बार जब आप मिश्रण को आराम करने दे चुके हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर से निकालें। गीले हाथों से (चिपकने से बचने के लिए) मिश्रण का एक भाग लें और इसे इच्छित आकार में आकार दें। आप गोल आकार या पापनाश के क्लासिक रूप में एक मध्य गड्ढा बना सकते हैं।

चरण 4: तलना
एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। तेल के तापमान का परीक्षण करने के लिए, एक छोटा सा आटा का टुकड़ा फेंकें - यदि यह चटकने लगता है, तो तेल तैयार है। सावधानी से पापनाश को गर्म तेल में डालें, ध्यान रखें कि पैन को अधिक न भरें। उन्हें तब तक तलें जब तक वे बाहर से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, उन्हें समान रूप से भूरा करने के लिए कुछ बार पलटें।

चरण 5: परोसना
पापनाश को तेल से निकालें और उन्हें पेपर टॉवल पर सूखने दें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, खट्टे चेरी की जाम और एक समृद्ध खट्टा क्रीम के साथ भरपूर ढंग से ढक दें। एक शानदार विचार यह है कि उन्हें पाउडर शुगर या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट के साथ छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

व्यावहारिक सुझाव: पापनाश ब्रंच या सुगंधित कॉफी या फल चाय के साथ एक मिठाई के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं। क्या आप उन्हें ताजे नींबू पानी के गिलास के साथ परोसने का विचार करेंगे ताकि उनकी मिठास को संतुलित किया जा सके?

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
प्रत्येक पापनाश की सर्विंग में सामग्री और सर्विंग के आधार पर लगभग 300-400 कैलोरी हो सकती हैं। पनीर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि अंडे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। खट्टे चेरी की जाम न केवल स्वाद को बढ़ाती है, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट भी लाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं बिना वसा वाले पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, अधिक वसा वाले पनीर का चयन करें।
2. क्या मैं इस रेसिपी को शाकाहारी के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ?
आप पनीर को टोफू और सोया योगर्ट के मिश्रण से बदल सकते हैं, और अंडों को अलसी के बीज या मसले हुए केले से बदल सकते हैं।
3. मैं और कौन से टॉपिंग का उपयोग कर सकता हूँ?
आप उन्हें कैरामेल सॉस, पिघली हुई चॉकलेट या ग्रीक योगर्ट के साथ परोसने का प्रयास कर सकते हैं, ताकि एक स्वस्थ संस्करण मिल सके।

कस्टम संस्करण:
यदि आप एक विदेशी मोड़ चाहते हैं, तो मिश्रण में कुछ बूँदें वनीला या दालचीनी की डालें। ये मसाले पापनाश को एक विशेष सुगंध देंगे और आपके डेजर्ट को अलग बनाएंगे।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! पापनाश आपको सुगंध और बनावट के साथ लाड़ प्यार करेगा, और इसे चखने वाले सभी लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!