पनीर और नारियल बम केक

पनीर और नारियल की बॉल केक एक सच्चा स्वादिष्ट व्यंजन है, जो बनावट और सुगंध का एकदम सही संयोजन है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। यह नुस्खा न केवल स्वाद के माध्यम से खुशी लाएगा, बल्कि इसके आकर्षक रूप से भी। यह किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, चाहे वह एक पार्टी हो, दोस्तों के साथ मिलना हो या बस घर पर एक आरामदायक दोपहर हो। चलो काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 5 अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 3 चम्मच तेल
- 50 ग्राम कोको
- 100 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- रम का अर्क (स्वाद के अनुसार)

पनीर की बॉल के लिए:
- 250 ग्राम पनीर
- 50 ग्राम नारियल
- 50 ग्राम चीनी
- 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 2 अंडे की जर्दी

चॉकलेट सॉस के लिए:
- 4 चम्मच कोको
- 2 चम्मच चीनी
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 कप पानी

तैयारी विधि

1. बेस की तैयारी:
- सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक बड़े बाउल में, सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ डालें। हाई स्पीड पर मिक्सर से फेंटें जब तक सफेदी चमकदार फोम में न बदल जाए, जो मेरिंग्यू की तरह हो।
- धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण दृढ़ और चमकदार न हो जाए।
- एक अन्य बाउल में, जर्दी को तेल और रम के अर्क के साथ मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- जर्दी का मिश्रण सफेद फोम में डालें, धीरे-धीरे स्पैटुला से मिलाते हुए हवा को बनाए रखें।
- एक अलग बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाएं, फिर इस मिश्रण को अंडों के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए।

2. पनीर की बॉल की तैयारी:
- एक अन्य बाउल में, पनीर को चीनी के साथ मिलाएं जब तक यह क्रीमी न हो जाए। आप एक चिकनी पनीर का उपयोग कर सकते हैं ताकि यह और अधिक सुखद हो।
- जर्दी को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में, कॉर्नस्टार्च और नारियल डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह एक समान मिश्रण न हो जाए।
- अपने हाथों को गीला करें और पनीर के मिश्रण से गेंदें बनाएं। इन्हें बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में रखें।

3. केक का असेंबल करना:
- जब आप पनीर की बॉल को ट्रे में रख लें, तो कोको का बेस उनके ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करें कि बॉल्स समान रूप से ढक जाएं।
- ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक टूथपिक टेस्ट पास न कर ले - जब आप इसे केक के बीच में डालें, तो यह साफ निकलना चाहिए।

4. चॉकलेट सॉस की तैयारी:
- एक पैन में, कोको को चीनी के साथ मिलाएं, फिर इसे पानी के साथ पतला करें। मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए उबालें।
- जब यह उबलने लगे, तो मक्खन डालें और कुछ मिनट तक उबालें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। एक बार जब सॉस वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, तो इसे ठंडा होने दें।

5. केक को पूरा करना:
- एक बार जब केक बेक हो जाए, तो ऊपर चॉकलेट सॉस डालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- ठंडा होने के बाद, केक को टुकड़ों में काटें और परोसें। आप प्रत्येक हिस्से को नारियल या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट के एक छींटे से सजा सकते हैं ताकि यह और भी आकर्षक लगे।

व्यावहारिक सुझाव
- पनीर का चयन: एक अच्छी तरह से सूखने वाले पनीर का उपयोग करें ताकि मिश्रण बहुत गीला न हो। एक कम वसा वाला पनीर केक को हल्का बना सकता है, लेकिन यह बनावट को प्रभावित कर सकता है।
- केक को संरक्षित करना: यह केक फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन यह अगले दिन भी स्वादिष्ट होता है, जब फ्लेवर्स को मिश्रित होने का समय मिलता है।
- विविधताएँ: नारियल के बजाय, आप पनीर की बॉल में किशमिश या सूखे मेवे डाल सकते हैं ताकि मिठास बढ़ सके।

स्वादिष्ट संयोजन
पनीर और नारियल की बॉल केक वनीला आइसक्रीम या बेरी सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक कप कॉफी या सुगंधित चाय इस मिठाई के स्वाद को पूरा करेगी।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक पनीर से कैल्शियम का एक महत्वपूर्ण योगदान लाता है, और नारियल फाइबर और स्वस्थ वसा प्रदान करता है। यह अन्य पारंपरिक केक की तुलना में एक हल्का विकल्प है, लेकिन फिर भी स्वाद में समृद्ध है।

सामान्य प्रश्न
- क्या मैं रिकोत्ता पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, रिकोत्ता एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है, जो क्रीमी बनावट और नाजुक स्वाद प्रदान करता है।
- मुझे कैसे पता चलेगा कि केक तैयार है?: केक के केंद्र में एक टूथपिक का परीक्षण करें; यदि यह साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि यह बेक हो गया है।
- क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?: हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन मैं सुझाव दूंगा कि आप इसे चॉकलेट सॉस के बिना फ्रीज करें और इसे डीफ्रॉस्ट करने के बाद जोड़ें।

इस पनीर और नारियल की बॉल केक के हर काटने का आनंद लें, जो एक मिठाई है जो परंपरा और नवाचार को एक स्वादिष्ट तरीके से जोड़ती है। चाहे यह एक उत्सव हो, प्रियजनों के साथ एक मिलन हो या बस एक व्यक्तिगत ट्रीट, यह केक सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा!