पंच केक, वनीला और फल का कॉकटेल

पंच, वैनिला और फल कॉकटेल केक - किसी भी अवसर के लिए एक ताज़ा डिश

मैं आपको एक केक की रेसिपी पेश करता हूँ जो निश्चित रूप से किसी भी पार्टी या पारिवारिक मिलन का सितारा बन जाएगा। यह पंच, वैनिला और फल कॉकटेल का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उन लोगों के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है जो आसानी से तैयार होने वाले और स्वाद से भरे मिठाइयाँ पसंद करते हैं। चलिए हम मिलकर देखते हैं कि कैसे कुछ साधारण सामग्री को एक पाक कला की कृति में बदलें, जो आपके प्रियजनों की स्वाद कलियों को लुभाएगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पौशों की संख्या: 10

आवश्यक सामग्री

बेस के लिए:
- 5 ताजे अंडे
- 6 चम्मच चीनी
- 6 चम्मच आटा
- 2 चम्मच पानी (आदर्श रूप से, एक नाजुक सुगंध के लिए गुलाब जल)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

भरने के लिए:
- 1 पैकेट पंच पुडिंग
- 1 पैकेट वैनिला क्रीम
- 600 ग्राम फल कॉकटेल (आप अपनी पसंद के अनुसार ताजे या कैन में फल का उपयोग कर सकते हैं)
- 900 मिली दूध
- 2 पैकेट बिस्किट
- व्हीप्ड क्रीम (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

संक्षिप्त इतिहास

पंच और वैनिला का केक एक ऐसा नुस्खा है जो समय के साथ विकसित हुआ है, इसे विभिन्न पाक परंपराओं से उधार लिया गया और अनुकूलित किया गया है। नाजुक क्रीम और ताजे फलों का संयोजन इस मिठाई को उत्सव के अवसरों के लिए और परिवार के साधारण दोपहर के लिए एकदम सही बनाता है। यह एक मिठाई है जो खुशी और पुरानी यादों को लाती है, प्रियजनों के साथ बिताए गए सुंदर क्षणों की याद दिलाती है।

चरण-दर-चरण तैयारी तकनीक

1. बेज़ तैयार करना:
- सबसे पहले, ओवन को 160°C पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि केक डालने से पहले यह अच्छी तरह से गर्म हो, ताकि समान रूप से बेक हो सके।
- अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक बड़े बाउल में, जर्दी को चीनी और पानी (या गुलाब जल) के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और सफेद रंग का न हो जाए।
- एक अन्य बाउल में, सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत फोम न बन जाए।
- धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को जर्दी के मिश्रण में डालें, धीरे-धीरे स्पैचुला के साथ मिलाएं ताकि मिश्रण से हवा न निकल जाए।
- फेंटे हुए सफेदी के आधे हिस्से को सावधानी से मिलाएं। फिर, दूसरे आधे सफेदी के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
- मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए टिन में डालें और सतह को समतल करें। 160°C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक बेस स्पर्श करने पर ठोस न हो जाए और बीच में डाले गए टूथपिक पर कुछ नहीं लगा हो।

2. भरने की तैयारी:
- जबकि बेस बेक हो रहा है, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार 900 मिली दूध का उपयोग करके पंच पुडिंग तैयार करें। अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा होने दें।
- इसके अलावा, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार वैनिला क्रीम तैयार करें। सुनिश्चित करें कि दोनों तैयारियाँ उपयोग से पहले ठंडी हों।

3. केक की असेंबली:
- जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से दो समान भागों में काटें।
- पहले आधे को एक प्लेट पर रखें और फल कॉकटेल के रस के साथ अच्छी तरह से भिगो दें। यह बेस को नमी और स्वाद देगा।
- पंच पुडिंग की एक परत फैलाएं और उसके ऊपर फल डालें। फिर, दूसरी आधी बेस को काटी हुई तरफ ऊपर रखकर फिर से भिगो दें।
- अब, केक को वैनिला क्रीम से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह ऊपर और किनारों पर समान रूप से वितरित हो।
- यदि बिस्किट केक की ऊँचाई से अधिक हैं, तो उन्हें इच्छित आकार में काट लें और वैनिला क्रीम की मदद से केक के किनारे पर चिपका दें ताकि एक सुंदर रूप बन सके।

4. अंतिम सजावट:
- आप अपने पसंद के अनुसार केक को ताजे फलों, कद्दूकस किए हुए चॉकलेट या नारियल के फ्लेक्स के साथ सजा सकते हैं। यदि आप स्वाद में एक अतिरिक्त जोड़ना चाहते हैं, तो इसे व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।

व्यावहारिक सुझाव

- उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री चुनें: एक हल्का और क्रीमी भरने के लिए ताजे अंडे और पूर्ण दूध का उपयोग करें।
- फल: अपने केक में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए विभिन्न फल संयोजनों के साथ प्रयोग करें। बेरी या अनानास उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- ठंडा करना: परोसने से पहले केक को कुछ घंटों के लिए ठंडा करें ताकि स्वाद सही तरीके से मिल जाए।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह केक प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी है, जो उपयोग की गई सामग्री और परोसी गई मात्रा पर निर्भर करता है। फल विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जबकि वैनिला क्रीम एक समृद्ध और क्रीमी स्वाद देती है। यह एक मिठाई है जिसे संतुलित आहार का हिस्सा बनने के लिए संयम से खाया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फल कॉकटेल को अपने पसंदीदा ताजे या कैन फलों से बदल सकते हैं, जो मौसम के आधार पर हो।

- मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को प्लास्टिक रैप में ढककर फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह रखा जा सकता है।

- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप बेस में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं और कम चीनी वाली पंच पुडिंग का विकल्प चुन सकते हैं।

निष्कर्ष

पंच, वैनिला और फल कॉकटेल का केक किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श विकल्प है, जो आसानी से बनाया जा सकता है और शानदार स्वाद से भरा होता है। हर एक काटने से आप अपने प्रियजनों के चेहरे पर खुशी और मुस्कान लाएंगे। मुझे उम्मीद है कि ये सुझाव और विवरण आपको एक परफेक्ट केक बनाने में मदद करेंगे, जो आपके पाक परंपराओं का हिस्सा बन जाएगा। आनंद लें!