पक्षियों का दूध चॉकलेट के साथ

चॉकलेट बर्ड मिल्क - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

यदि आप एक मिठाई की तलाश में हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाए, तो चॉकलेट बर्ड मिल्क सही विकल्प है। यह नुस्खा वनीला के स्वाद की नाजुकता को चॉकलेट की समृद्धता के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो किसी भी मिठाई प्रेमी को खुश कर देगा। इसके अलावा, यह एक सरल नुस्खा है जिसे जल्दी बनाया जा सकता है, विशेष अवसरों के लिए या घर पर एक आरामदायक रात के लिए आदर्श है। चलिए हम मिलकर इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने का तरीका जानते हैं!

बनाने का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 2-3 घंटे
पोषण: 4-6

सामग्री:
- 650 मिली दूध
- 3 अंडे (अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें)
- 7 चम्मच चीनी (5 क्रीम के लिए और 2 मेरिंग्यू के लिए)
- 4 चम्मच आटा
- 1 बोतल वनीला एसेंस
- 3 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चम्मच कोको पाउडर
- 200 मिली तरल क्रीम
- 4 बिस्किट
- सजाने के लिए नेस्क्विक या कोको

निर्माण:

1. मेरिंग्यू बनाना:
एक साफ कटोरे में एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटना शुरू करें। मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें, जब तक कि एक दृढ़ झाग न बन जाए। धीरे-धीरे 2 चम्मच चीनी और वनीला एसेंस डालें, और तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मेरिंग्यू चमकदार और दृढ़ न हो जाए। यह कदम एक परफेक्ट मेरिंग्यू बनाने के लिए आवश्यक है, इसलिए धैर्य रखें!

2. डम्पलिंग को उबालना:
एक बर्तन में दूध को उबालें। जब आप इसे आंच से हटा लें, तो एक चम्मच की मदद से छोटे छोटे डम्पलिंग बनाएं और उन्हें गर्म दूध में ध्यान से डालें। प्रत्येक डम्पलिंग लगभग 1 मिनट तक एक तरफ पक जाएगी। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप उन्हें बर्तन में अधिक न रखें, ताकि उन्हें फुलाने के लिए पर्याप्त जगह मिले। पकाने के बाद, उन्हें स्पैटुला से निकालें और छन्नी में रखें ताकि वे सूख जाएं।

3. क्रीम बनाना:
एक कटोरे में, अंडे की जर्दी को शेष 5 चम्मच चीनी के साथ फेंटें, फिर आटा डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, फिर धीरे-धीरे गर्म दूध डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठ न बने। मिश्रण को बर्तन में डालें और धीमी आंच पर रखें। क्रीम के गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते रहें। महत्वपूर्ण है कि इसे बिना देखे न छोड़ें, अन्यथा यह बर्तन के तले में लग सकता है। अंत में, स्वाद के लिए वनीला चीनी डालें।

4. मिठाई को इकट्ठा करना:
कप या गिलास में 5-6 डम्पलिंग रखें, फिर टूटे हुए बिस्किट की एक परत डालें। वनीला क्रीम में से लगभग 2 चम्मच रोकें और इसे थोड़े पानी में घुली हुई कोको के साथ मिलाएं ताकि चॉकलेट क्रीम प्राप्त हो सके। डम्पलिंग के ऊपर वनीला क्रीम की एक उदार परत डालें, इसके बाद कुछ चम्मच चॉकलेट क्रीम डालें।

5. सजावट:
अंत में, आप ऊपर से क्रीम डाल सकते हैं, और अधिक आकर्षक रूप के लिए, नेस्क्विक या कोको के साथ छिड़क सकते हैं। यह अंतिम स्पर्श न केवल मिठाई की उपस्थिति को बढ़ाएगा, बल्कि अतिरिक्त स्वाद का भी जोड़ देगा।

6. ठंडा करना:
मिठाई को कम से कम 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह बनावट को मजबूत करने और स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप स्वाद को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप वनीला क्रीम में कुछ बूँदें बादाम का एसेंस डाल सकते हैं।
- बनावट के विपरीत के लिए, आप मिश्रण में चॉकलेट चिप्स या कटे हुए नट्स का उपयोग कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त हो।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा अंडों और दूध के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और क्रीम स्वस्थ वसा का योगदान करती है। उपयोग की जाने वाली आटा मध्यम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो ऊर्जा प्रदान करता है। हालाँकि, चीनी की मात्रा को देखते हुए, इस मिठाई का आनंद मध्यम मात्रा में लेना अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप गाय के दूध को बादाम, सोया या नारियल के दूध से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद भिन्न होगा।
- मैं मिठाई को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
चीनी की मात्रा को कम करना एक विकल्प है, लेकिन आप प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप का भी उपयोग कर सकते हैं।
- क्या मैं इस मिठाई को बिना अंडे के बना सकता हूँ?
हाँ, आप अंडों के लिए केला प्यूरी या अलसी के बीज जैसे शाकाहारी विकल्पों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पूरक नुस्खे:
यह मिठाई एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक सुगंधित एस्प्रेसो के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। एक और सुझाव यह है कि इसे ताजे फलों की पाई के साथ परोसा जाए ताकि स्वाद और बनावट का विपरीत मिल सके।

अंत में, चॉकलेट बर्ड मिल्क न केवल एक क्लासिक नुस्खा है, बल्कि आराम और सरल खुशी का प्रतीक भी है। इसे घर पर बनाने की कोशिश करें और मीठी यादों और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए अनमोल क्षणों का आनंद लें! हर चम्मच का आनंद लें और इस मिठाई से जो गर्माहट मिलती है, उसका आनंद लें!