पैनकेक टैग्लियाटेल्ले चॉकलेट सॉस और संघनित दूध के साथ

चॉकलेट और कंडेंस्ड मिल्क के साथ क्रेप टैग्लियाटेल

स्वादिष्ट मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है, जहाँ क्रेप वास्तव में खाद्य कला के रूप में बदल जाती है! आज मैं आपको चॉकलेट और कंडेंस्ड मिल्क के साथ क्रेप टैग्लियाटेल बनाने का तरीका सिखाऊंगा, जो परंपरा और नवाचार का एक अनूठा मिश्रण है। यह नुस्खा न केवल सरल और तेज है, बल्कि निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखेगा।

एक छोटी सी इतिहास…

क्रेप का एक लंबा इतिहास है, जो सदियों से विभिन्न रूपों और प्रकारों में खाया जाता रहा है। चाहे इसे मीठे या नमकीन भरावन के साथ परोसा जाए, क्रेप खाद्य आनंद का प्रतीक है। इस नुस्खे में, हम बनावट और प्रस्तुति के साथ खेलते हैं, क्रेप को टैग्लियाटेल में बदलते हैं, जिससे यह मिठाई वास्तव में विशेष बन जाती है।

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- बेकिंग का समय: 20 मिनट
- कुल समय: 40 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 4

क्रेप के लिए सामग्री:
- 2 अंडे
- 300 मिली दूध
- 300 मिली मिनरल वाटर
- 100 ग्राम चीनी
- 4 बड़े चम्मच तेल
- 400 ग्राम आटा

चॉकलेट सॉस के लिए सामग्री:
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
- दूध (आवश्यकतानुसार, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए)

कंडेंस्ड मिल्क के लिए सामग्री:
- 130 मिली गर्म पानी
- 150 ग्राम चीनी
- 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- 200 ग्राम दूध पाउडर

सर्वश्रेष्ठ क्रेप टैग्लियाटेल बनाने के चरण:

1. क्रेप के मिश्रण को तैयार करना:
एक बड़े कटोरे में, आटा डालें और गर्म दूध और मिनरल वाटर के साथ मिलाएं। एक व्हिस्क का उपयोग करके एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए मिलाएं, जो दही की तरह हो। यह आपके क्रेप को एक चिकनी और हल्की बनावट देगा। चीनी, अंडे और तेल डालें, अच्छी तरह से मिलाना जारी रखें।

2. अंडे की सफेदी को मिलाना:
एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह फोम न बन जाए। यह हल्के और हवादार क्रेप बनाने के लिए एक महत्वपूर्ण चरण है। फेंटे हुए अंडे की सफेदी को क्रेप मिश्रण में गोलाकार गति में मिलाएं, ताकि फोम में हवा बनी रहे।

3. क्रेप को बेक करना:
मध्यम आंच पर नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं। एक कढ़ाच के साथ मिश्रण को पैन में डालें, जिससे इसके तल को समान रूप से ढक दें। प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक बेक करें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। प्रक्रिया को दोहराएं जब तक कि सभी क्रेप बन न जाएं।

4. चॉकलेट सॉस तैयार करना:
धीमी आंच पर, डार्क चॉकलेट को पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें। धीरे-धीरे दूध डालें, जब तक कि आप एक चिकनी और मलाईदार स्थिरता प्राप्त न कर लें। आप अपनी पसंद के अनुसार दूध की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं - जितना अधिक दूध होगा, सॉस उतना ही पतला होगा।

5. कंडेंस्ड मिल्क तैयार करना:
एक ब्लेंडर में, गर्म पानी, चीनी, पिघला हुआ मक्खन और दूध पाउडर मिलाएं। उच्च गति पर मिलाएं जब तक कि एक चिकना मिश्रण न मिल जाए। यह कंडेंस्ड मिल्क की रेसिपी एक सरल और तेज़ विकल्प है, जो आपके क्रेप के साथ अच्छा है।

6. टैग्लियाटेल को असेंबल करना:
जब क्रेप थोड़े ठंडे हो जाएं, तो उन्हें कसकर रोल करें और लगभग 0.5 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। ये आपके क्रेप टैग्लियाटेल होंगे।

7. परोसना:
क्रेप टैग्लियाटेल को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से चॉकलेट सॉस और कंडेंस्ड मिल्क डालें। आप कुछ ताजे फल या भुने हुए नट्स भी जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद और बनावट में वृद्धि हो सके।

प्रस्तुति के सुझाव:
एक और आकर्षक रूप के लिए, परोसने से पहले ऊपर से थोड़ा कोको पाउडर या पाउडर चीनी छिड़कें। इसके अलावा, टैग्लियाटेल के साथ वनीला आइसक्रीम इस मिठाई को वास्तव में आनंदित कर सकती है।

टिप्स और सलाह:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- आप सॉस के स्वाद को बदलने के लिए विभिन्न प्रकार की चॉकलेट (दूध चॉकलेट या सफेद चॉकलेट) के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप नुस्खा को ताज़ा करना चाहते हैं, तो आप क्रेप मिश्रण में वनीला या संतरे का अर्क डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह मिठाई आटे से कार्बोहाइड्रेट, अंडों से प्रोटीन और तेल से स्वस्थ वसा का संतुलित संयोजन प्रदान करती है। डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट लाती है, जबकि दूध पाउडर आपको कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं आटे को ग्लूटेन-फ्री विकल्प से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम का आटा या ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं। बनावट भिन्न होगी, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगा।

- मैं अपने क्रेप के लिए और कौन से सॉस का उपयोग कर सकता हूँ?
आप कैरामेल सॉस, डल्से डे लेचे, या फल सॉस का प्रयास कर सकते हैं ताकि इस मिठाई में एक अलग स्वाद जोड़ सकें।

चॉकलेट और कंडेंस्ड मिल्क के साथ क्रेप टैग्लियाटेल का संयोजन केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है। अब, जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो मैं आपको खाना बनाने के लिए आमंत्रित करता हूँ! परिणाम को परिवार और दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें - निश्चित रूप से आप उन्हें सुखद आश्चर्य देंगे!