ओरेओ और जामुन का चीज़केक

ओरेओ और जामुन के साथ चीज़केक - एक त्यौहार का स्वाद

त्यौहार खास पल होते हैं, और इस साल, मैंने अपने प्रियजनों की जिंदगी में एक मीठा टुकड़ा लाने का निर्णय लिया। जब मेरे पति और मेरी प्यारी बहन ने केवल दो दिन के अंतराल में अपने जन्मदिन मनाए, तो मुझे पता था कि मुझे उनके लिए एक साझा केक तैयार करना है। लेकिन यह कोई साधारण केक नहीं होना चाहिए! मैंने कुछ हल्का, फलों के साथ, बिना आटे का – इस मौके के लिए एक परफेक्ट चीज़केक बनाना चाहा। और मुझे पूरा विश्वास है कि एक चीज़केक बिना जिलेटिन के भी स्वादिष्ट हो सकता है। तो आइए, इस ओरेओ और जामुन के चीज़केक की रेसिपी को मेरे साथ खोजें, जो निश्चित रूप से सभी का दिल जीत लेगी!

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 7 घंटे
कुल: 7 घंटे और 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 10

आवश्यक सामग्री

*बिस्किट क्रस्ट के लिए:*
- 170 ग्राम ओट्स बिस्किट (या और भी गहरे स्वाद के लिए ओरेओ बिस्किट)
- 15 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 35 ग्राम कद्दूकस की गई बादाम
- 25-30 ग्राम शहद (इच्छानुसार समायोजित करें)
- 60 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (82% वसा)

*चीज़ क्रीम के लिए:*
- 300 ग्राम एस्क्विजा चीज़ क्रीम
- 100 ग्राम फिलाडेल्फिया चीज़ क्रीम
- 230 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 1 चम्मच वनीला शक्कर
- 3 पैकेट ओरेओ बिस्किट (सजावट के लिए कुछ बचा लें)
- 100 ग्राम जमी हुई जामुन

चरण-दर-चरण तैयारी

*1. बिस्किट क्रस्ट तैयार करना:*

बिस्किट को ब्लेंडर में डालकर पीसना शुरू करें। ये चीज़केक का स्वादिष्ट आधार बनाएंगे। अगर आप क्रीम वाले बिस्किट का उपयोग करते हैं, तो स्वाद और भी गहरा होगा। जब बिस्किट अच्छे से पीस जाएं, तो उन्हें एक बर्तन में डालें।

बर्तन में नारियल और बादाम डालें और एक ग्राइंडर का उपयोग करके उन्हें बारीक पाउडर में बदलें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपको एक समान बनावट मिले ताकि क्रस्ट परफेक्ट हो सके। इस मिश्रण को पिघले हुए मक्खन और शहद के साथ मिलाएं।

यहाँ एक छोटी सी ट्रिक है: अगर क्रस्ट आपको बहुत सूखा लगे, तो एक चम्मच और शहद डालने में संकोच न करें। बनावट हल्की नम और आकार में ढालने योग्य होनी चाहिए। एक 26 सेंटीमीटर की डिटेचेबल टिन का उपयोग करें ताकि चीज़केक सही अनुपात में बने। अगर आप मोटी क्रस्ट चाहते हैं, तो छोटे टिन का विकल्प चुनें।

क्रस्ट को टिन के नीचे आकार दें, ध्यान रखें कि इसे किनारों पर न फैलाएं। व्यक्तिगत रूप से, मैं क्रस्ट को समतल करने के लिए एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करना पसंद करती हूं, और परिणाम शानदार होता है!

एक बार जब आपने क्रस्ट बना लिया, तो इसे ठंडा होने के लिए 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

*2. चीज़ क्रीम तैयार करना:*

एक बड़े बर्तन में, क्रीम को उच्च गति पर मिक्सर से फेंटें जब तक वह फुल जाए। फिर चीज़ क्रीम और वनीला शक्कर डालें, धीरे-धीरे मिलाएं ताकि दानेदार बनावट न हो।

ओरेओ बिस्किट को चाकू या ब्लेंडर में पीस लें (अगर आप और गहरे चॉकलेट स्वाद की चाह रखते हैं) और उन्हें चीज़ क्रीम में डालें। सजावट के लिए कुछ बिस्किट बचाना न भूलें!

जमी हुई जामुन डालें और सब कुछ 2 मिनट तक मिलाएं, जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं। जमी हुई जामुन का उपयोग करना एक प्रेरणादायक विकल्प है, क्योंकि यह ताजगी और एक जीवंत रंग जोड़ता है।

*3. चीज़केक को असेंबल करना:*

जब क्रस्ट ठंडा हो जाए, तो सावधानी से चीज़ क्रीम को इसके ऊपर डालें। इसे प्लास्टिक रैप से ढकें और 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या रात भर, ताकि यह अच्छी तरह से ठोस हो जाए।

*4. सजाना और आनंद लेना:*

जब इंतज़ार का समय समाप्त हो जाए, तो चीज़केक को टिन से निकालें और एक प्लेट पर रखें। ओरेओ बिस्किट से सजाएं और अगर चाहें, तो कुछ ताजे बेरी भी डालें ताकि रंग में इजाफा हो सके। सावधानी से स्लाइस काटें और हर बाइट का आनंद लें!

व्यावहारिक सुझाव:

- अगर आप और फलों को जोड़ना चाहते हैं, तो जामुन को ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी से बदलने की कोशिश करें।
- यह चीज़केक चॉकलेट या कैरामेल सॉस के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, जिसे परोसने से ठीक पहले ऊपर डालें।
- आप क्रस्ट के लिए विभिन्न प्रकार के बिस्किट के साथ प्रयोग कर सकते हैं; चॉकलेट बिस्किट एक अनोखा स्वाद जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह चीज़केक उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो एक स्वस्थ मिठाई चाहते हैं, क्योंकि इसमें प्राकृतिक सामग्री होती हैं। जामुन एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन C और K से भरपूर होते हैं, और ओट्स बिस्किट फाइबर प्रदान करते हैं, जो स्वस्थ पाचन के लिए आवश्यक हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार की चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप पनीर या रिकोटा के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद में भिन्नता आएगी।

2. मैं चीज़केक को कैसे सहेज सकता हूँ?
इस मिठाई को फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, प्लास्टिक रैप से ढककर।

3. क्या चीज़केक को फ्रीज करना संभव है?
हाँ, आप चीज़केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से लिपटा हुआ है ताकि अत्यधिक फ्रीजिंग से बचा जा सके।

अब, जब आपने इस ओरेओ और जामुन के चीज़केक की इस आकर्षक रेसिपी के हर कदम को पूरा कर लिया है, तो आप सभी प्रियजनों को प्रभावित करने के लिए तैयार हैं! उन्हें इस डिलिकेटेस का एक टुकड़ा पेश करें और देखें कि कैसे मुस्कानें आनंद में बदल जाती हैं। हर पल का आनंद लें और हर बाइट का स्वाद लें!