नेसक्विक केक

नेस्क्विक केक: साझा किए गए क्षणों के लिए एक चॉकलेट का आनंद

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12

एक ऐसी दुनिया में जहां मिठाइयां प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान ला सकती हैं, नेस्क्विक केक खुशी और मेलजोल का एक सच्चा प्रतीक बनकर उभरा है। अनमोल यादों और प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों से प्रेरित, यह चॉकलेट का केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जन्मदिन से लेकर परिवार की मुलाकातों तक। यदि आपने कभी सोचा है कि एक स्वादिष्ट और आसान मिठाई कैसे बनाएं, तो इस पाक साहसिकता में शामिल होने के लिए आपका स्वागत है।

एक संक्षिप्त कहानी

इस केक की उत्पत्तिnostalgia से भरी हुई है, अक्सर परिवार या दोस्तों के साथ बिताए गए अविस्मरणीय क्षणों से जुड़ी होती है। इसके पहले संस्करणों से, यह मिठाई विकसित हुई है और मिठाई प्रेमियों के बीच एक लोकप्रिय नुस्खा बन गई है, इसकी सरलता और गहन चॉकलेट स्वाद के कारण। नेस्क्विक केक फूले हुए स्पंज को एक चिकनी क्रीम के साथ जोड़ता है, जिससे यह एक अविश्वसनीय मिठाई बन जाती है।

सामग्री

स्पंज के लिए:
- 9 छोटे अंडे (अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करें)
- 9 चम्मच चीनी
- 9 चम्मच आटा
- 3 चम्मच कोको पाउडर
- 180 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (पिघला हुआ)
- 3 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 6 अंडे की जर्दी
- 3½ चम्मच चीनी
- 3½ चम्मच आटा
- 340 मिली दूध
- 70 ग्राम नेस्क्विक
- 85 ग्राम नरम मक्खन या मार्जरीन
- 85 ग्राम पाउडर चीनी

सजावट के लिए:
- 350 मिली व्हीप्ड क्रीम

स्टेप बाय स्टेप तैयारी

स्टेप 1: स्पंज तैयार करना

1. अंडे को अलग करना: सबसे पहले अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करें। सुनिश्चित करें कि अंडे के सफेद भाग में अंडे की पीली भाग का कोई निशान न हो, क्योंकि इससे स्थिर फोम प्राप्त करने में कठिनाई हो सकती है।
2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक साफ कटोरे में, अंडे के सफेद भाग पर एक चुटकी नमक डालें और उच्च गति पर मिक्सर से फेंटना शुरू करें। तब तक फेंटते रहें जब तक यह एक कठोर और चमकदार फोम में न बदल जाए।
3. स्पंज के मिश्रण की तैयारी: एक अन्य कटोरे में, अंडे की पीली भाग को चीनी के साथ मिलाएं जब तक मिश्रण हल्का रंग का न हो जाए। धीरे-धीरे पिघला हुआ मक्खन डालें, लगातार मिलाते रहें।
4. सूखी सामग्री को शामिल करना: एक अन्य कटोरे में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। इन सूखी सामग्री को अंडे की पीली भाग के मिश्रण में डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं।
5. अंडे के सफेद भाग को शामिल करना: फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को अंडे की पीली भाग के मिश्रण में तीन चरणों में डालें, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए, ताकि अंडे के सफेद भाग से हवा न निकल जाए।
6. स्पंज को बेक करना: मिश्रण को बेकिंग पेपर से लाइन किए गए केक टिन (28 सेमी) में डालें। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें। स्पंज को टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

स्टेप 2: क्रीम तैयार करना

1. क्रीम का आधार: एक कटोरे में, अंडे की पीली भाग को चीनी के साथ फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
2. दूध को शामिल करना: धीरे-धीरे दूध डालें और गांठ बनने से बचने के लिए कम गति पर मिक्स करना जारी रखें।
3. क्रीम को गाढ़ा करना: मिश्रण को मोटे तले वाले बर्तन में डालें या भाप पर गरम करें। एक स्पैटुला के साथ लगातार मिलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। नेस्क्विक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। क्रीम को ठंडा होने दें।
4. मक्खन की तैयारी: नरम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक यह क्रीमी न हो जाए। धीरे-धीरे नेस्क्विक क्रीम डालें, जब तक यह समान न हो जाए।

स्टेप 3: केक को असेंबल करना

1. व्हीप्ड क्रीम की तैयारी: एक अलग कटोरे में, उच्च गति पर व्हीप्ड क्रीम को फेंटें जब तक इसका वॉल्यूम दोगुना न हो जाए। सुनिश्चित करें कि इसे अधिक न फेंटें, ताकि यह सूख न जाए।
2. असेंबली: नेस्क्विक क्रीम और व्हीप्ड क्रीम को तीन समान भागों में बाँटें। पहले स्पंज को एक प्लेट पर रखें, एक समान क्रीम का एक परत फैलाएं, इसके बाद एक परत व्हीप्ड क्रीम। दूसरे और तीसरे स्पंज के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
3. सजावट: अंत में, केक को कद्दूकस किए हुए चॉकलेट, चॉकलेट बॉल्स या जो भी आपको पसंद हो, से सजाएं। रचनात्मक बनें!

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री की गुणवत्ता: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि इससे एक अधिक फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
- नेस्क्विक का विकल्प: यदि आप कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो आप नेस्क्विक के बजाय उच्च गुणवत्ता वाले कोको पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: आप स्पंज के बीच में फल की जाम की एक परत जोड़ सकते हैं या आप आटे के एक भाग को बादाम के आटे से बदलने की कोशिश कर सकते हैं ताकि एक सूक्ष्म स्वाद प्राप्त हो सके।
- परोसना: यह केक एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसे वनीला आइसक्रीम के साथ भी परोसा जा सकता है ताकि एक ताज़ा कंट्रास्ट बनाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

इस नेस्क्विक केक के कारण, इसके सामग्रियों के कारण, यह एक त्वरित ऊर्जा स्रोत प्रदान करता है, जो चीनी और आटे से भरपूर होता है। अंडे की जर्दी उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन लाती है, और मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है। इसके कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए, इस केक का आनंद लेते समय संयमित रहना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मैं नेस्क्विक के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप नेस्क्विक को कोको पाउडर या अन्य चॉकलेट पाउडर के साथ बदल सकते हैं, लेकिन आपको चीनी की मात्रा को समायोजित करना होगा।

2. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूं?
केक को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूं?
हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसे डिफ्रॉस्ट करने के बाद सजाने की सिफारिश की जाती है ताकि ताज़ा रूप बनाए रखा जा सके।

उम्मीद है कि यह नेस्क्विक केक की रेसिपी आपके किचन में खुशी लाएगी और प्रियजनों के साथ अविस्मरणीय क्षण साझा करने में मदद करेगी। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए तैयार कर रहे हों या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए, यह केक निश्चित रूप से आपके पाक संग्रह में एक प्रमुख नुस्खा बन जाएगा। भोजन का आनंद लें!