नट्स और कोको के साथ शाकाहारी केक

नट्स और कोको का उपवास केक - बनाने में आसान एक डिलिकेसी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 12

कौन एक स्वादिष्ट, फूली हुई और सुगंधित केक को पसंद नहीं करता? नट्स और कोको का उपवास केक उन पलों के लिए एकदम सही विकल्प है जब आप बिना किसी पशु उत्पाद के सरल और स्वस्थ मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसमें इतनी स्वादिष्टता है कि साधारण सामग्री को वास्तव में खास में बदल देती है। आइए हम मिलकर इसे बनाने का तरीका जानें!

उपवास केक का संक्षिप्त इतिहास

उपवास केक की खोज आवश्यकता से हुई थी, जब खाद्य प्रतिबंधों ने एक स्वस्थ लेकिन अधिक रचनात्मक जीवनशैली को मजबूर किया। बिना अंडे, दूध और मक्खन के, रसोइयों को स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए चतुर विकल्प खोजने के लिए मजबूर होना पड़ा। इस प्रकार, नट्स और कोको का उपवास केक पाक कला की चतुराई का प्रतीक बन गया, जो बिना मिठाई के दिनों में खुशी का एक टुकड़ा लाता है।

आवश्यक सामग्री

- 2 कप आटा
- 1 कप चीनी
- ½ कप मिनरल वाटर
- ½ कप ताजा संतरे का रस
- 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 बड़ा चम्मच संतरे का जैम (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच संतरे का अर्क
- 1 बड़ा चम्मच कोको
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- नट्स (आपकी पसंद के अनुसार मोटे कटे हुए)

कदम दर कदम - आपके लिए एक परफेक्ट केक गाइड

1. मिश्रण तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, चीनी, तेल, संतरे का अर्क, कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका और एक चुटकी नमक डालें। एक मिक्सर से सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह आपके केक के लिए एक सुगंधित आधार बनाएगा।

2. तरल सामग्री जोड़ना
ऊपर दिए गए मिश्रण में, मिनरल वाटर और संतरे का रस डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाने तक मिक्सिंग जारी रखें। मिनरल वाटर केक को फूला और हल्का बनाता है।

3. आटे को छानना
एक अलग कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि आटे को हवा में मिलाने से केक का उठना सुनिश्चित होता है। छने हुए आटे को तरल मिश्रण में डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं जब तक यह एक समान मिश्रण न बन जाए।

4. कोको मिश्रण तैयार करना
एक छोटे कटोरे में, सफेद मिश्रण से 5 बड़े चम्मच लें और इसे कोको और संतरे के जैम के साथ मिलाएं। यह मिश्रण चॉकलेट का एक मजबूत स्वाद और संतरे की एक सुखद सुगंध जोड़ देगा।

5. ट्रे की तैयारी
एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा सा तेल लगाएं। यह बेकिंग के बाद केक को ट्रे से निकालने में मदद करेगा।

6. असेंबली और मार्बलिंग
सफेद मिश्रण को ट्रे में डालें, इसे एक स्पैटुला से समतल करें। जगह-जगह पर, कोको मिश्रण के चम्मच डालें और एक चम्मच की मदद से मिश्रण को मार्बल करें। यह कदम केक की सतह पर एक सुंदर और आकर्षक पैटर्न बनाएगा।

7. नट्स जोड़ना
मिश्रण के ऊपर मोटे कटे हुए नट्स छिड़कें। नट्स न केवल बनावट जोड़ते हैं, बल्कि चॉकलेट और संतरे के साथ एक समृद्ध स्वाद भी प्रदान करते हैं।

8. बेकिंग
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और ट्रे को ओवन में रखें। केक को 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक कि यह हल्का सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (जब टूथपिक साफ निकले, तो केक तैयार है)।

9. ठंडा करना और परोसना
जब केक बेक हो जाए, तो इसे ट्रे में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। यह स्वादिष्ट केक को साधारण या पाउडर चीनी के साथ सजाकर एक सुंदर रूप में परोसा जा सकता है।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री के विकल्प: अगर आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप बादाम या मूंगफली जैसे अन्य नट्स भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप संतरे के जैम को अन्य जैम या सिरप के साथ व्यक्तिगत बना सकते हैं।
- केक को सुरक्षित रखना: यह केक एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे व्यक्तिगत भागों में काटकर भी फ्रीज कर सकते हैं।
- अनुशंसित पेय: नट्स और कोको का उपवास केक सिट्रस चाय या बादाम दूध के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)

- कैलोरी: लगभग 200
- वसा: 9 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- प्रोटीन: 3 ग्राम
- फाइबर: 2 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं संतरे के रस के स्थान पर अन्य रस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सेब का रस या साधारण पानी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।

2. क्या यह केक शाकाहारी है?
हाँ, सभी सामग्री पौधों से आती हैं, जिससे यह शाकाहारियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

3. मैं स्वाद को कैसे बेहतर बना सकता हूँ?
कोको मिश्रण में दालचीनी या इलायची जोड़ने से एक दिलचस्प और जटिल स्वाद मिल सकता है।

4. क्या मैं बिना चीनी के केक बना सकता हूँ?
आप प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको नुस्खा में तरल की मात्रा को समायोजित करना होगा।

5. क्या मैं सूखे मेवे जोड़ सकता हूँ?
बिलकुल! सूखे मेवे जैसे किशमिश या सूखे खुबानी मिठास और एक दिलचस्प बनावट जोड़ेंगे।

नट्स और कोको का उपवास केक सिर्फ एक साधारण रेसिपी नहीं है; यह आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने और साधारण सामग्री को विशेष स्वादिष्टता में बदलने का एक तरीका है। तो, अपनी एप्रन पहनें और चलिए साथ में खाना बनाते हैं! शुभ भोजन!