नट क्रीम केक

नट क्रीम केक - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

यदि आप एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो यह नट क्रीम केक आपको आकर्षित करेगा। कोको और नट्स के स्वाद, संतरे के एक छींटे के साथ मिलकर, किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श मिठाई बनाते हैं। यह नुस्खा एक आरामदायक दोपहर के लिए या एक बैठक में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। इसके अलावा, यह एक ऐसा केक है जिसे जल्दी से तैयार किया जा सकता है और इसके लिए उन्नत खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 60-70 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:
- 4 अंडे
- 1 कप आटा
- 1 कप चीनी
- 4 चम्मच तेल
- एक मुट्ठी नट्स (लगभग 100 ग्राम)
- एक चुटकी नमक
- सुगंध (वेनिला और रम)
- एक संतरे का कसा हुआ छिलका
- एक छींटा नींबू का रस
- नट क्रीम के लिए:
- एक मुट्ठी नट्स
- 2 चम्मच भरे हुए कोको

कदम दर कदम:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले ओवन को 180°C (कम गर्मी) पर प्रीहीट करें। यह आपके केक के समान रूप से पकने को सुनिश्चित करने के लिए एक आवश्यक कदम है।

2. नट्स की तैयारी: नट्स को एक बेकिंग ट्रे पर रखें और ओवन में 5-7 मिनट के लिए हल्का भूनें, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। ध्यान रखें कि उन्हें बहुत देर तक न छोड़ें, क्योंकि वे जल्दी जल सकते हैं। ठंडा होने के बाद, छिलका हटा दें और मोटे टुकड़ों में काट लें।

3. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक बड़े बाउल में अंडे के सफेद भाग को अंडे के पीले भाग से अलग करें। अंडे के सफेद भाग में एक चुटकी नमक और एक छींटा नींबू का रस डालें। उन्हें फेंटने के लिए एक मिक्सर का उपयोग करें जब तक वे झागदार न हो जाएं। धीरे-धीरे चीनी डालें और चमकदार मेरिंग्यू प्राप्त करने तक फेंटते रहें।

4. अंडे के पीले भाग और सूखे सामग्री को जोड़ना: अंडे के सफेद भाग में अंडे के पीले भाग, सुगंध और संतरे का छिलका डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद धीरे-धीरे मिलाएं। आटे को छानना एक महत्वपूर्ण कदम है, इसलिए इसे बारिश की तरह डालें, और एक स्पैटुला के साथ नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।

5. तेल को शामिल करना: अंतिम सामग्री जिसे आप जोड़ते हैं वह तेल है। यह केक की नरम और नम बनावट में योगदान करेगा।

6. केक का आकार बनाना: एक केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। आटे का एक भाग डालें, लगभग एक चौथाई नट क्रीम के लिए बचाएं। आटे के ऊपर एक मुट्ठी कटी हुई नट्स छिड़कें, फिर बचा हुआ आटा कोको और शेष नट्स के साथ मिलाएं, कुछ मोटे कटे हुए और कुछ बारीक पीसे हुए।

7. संगमरमर प्रभाव बनाना: नट क्रीम को आटे के ऊपर रखें और एक कांटा का उपयोग करके संगमरमर प्रभाव बनाने के लिए दोनों मिश्रणों को धीरे से मिलाएं।

8. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और 40-50 मिनट तक बेक करें। यह देखने के लिए जांचें कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें: यदि यह साफ निकलता है, तो आपका केक परफेक्ट है।

9. ठंडा करना और परोसना: केक को टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। आप इस त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई को दूध कॉफी या चाय के साथ परोस सकते हैं।

संभावित विविधताएँ:
- नट्स को हेज़लनट्स या पिस्ता से बदलें ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- स्वादों को बढ़ाने के लिए एक छींटा कॉफी डालें।
- आप आटे में काले चॉकलेट के टुकड़े डाल सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो।

यह नट क्रीम केक न केवल एक सरल मिठाई है, बल्कि हर दिन में थोड़ी खुशी लाने का एक शानदार तरीका भी है। चाहे आप इसे अकेले आनंद लें या प्रियजनों के साथ साझा करें, इसका मीठा-कड़वा स्वाद आपको इस नुस्खे पर बार-बार लौटने के लिए प्रेरित करेगा। शुभ भोजन!