नाशपाती और पिस्ता का केक

नाशपाती और पिस्ता का केक - एक सुगंधित विशेषता

यह नाशपाती और पिस्ता का केक उन क्षणों के लिए एक सही विकल्प है जब आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं या बस एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। मीठे नाशपाती, रसदार सेब और कुरकुरे पिस्ता के स्वादों का संयोजन एक ऐसा स्वाद और बनावट का विस्फोट करता है जिसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता। इसके अलावा, यह एक सरल और तेज़ नुस्खा है, जो उन लोगों के लिए भी आदर्श है जिनके पास रसोई में ज्यादा अनुभव नहीं है।

कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:

*पेस्ट्री के लिए:*
- 100 ग्राम नरम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि यह अच्छी तरह से मिल जाए)
- 200 ग्राम आटा (छिड़कने के लिए अतिरिक्त)
- 40 ग्राम चीनी (अधिक बारीक बनावट के लिए बारीक चीनी का उपयोग करना बेहतर है)
- एक चुटकी नमक (यह स्वाद को बढ़ाएगा)
- 1 अंडे की जर्दी (एक समृद्ध स्थिरता के लिए)
- 2 बड़े चम्मच रम या सेब का रस (रम एक सुगंधित नोट जोड़ेगा, लेकिन आप शराब रहित विकल्प के लिए सेब का रस भी उपयोग कर सकते हैं)

*भरने के लिए:*
- 2 सेब (मीठे सेब चुनें, जैसे गोल्डन या फुजी)
- 6 पके नाशपाती (विलियम्स नाशपाती एक उत्कृष्ट विकल्प हैं)
- 1 नींबू का रस (फलों के ऑक्सीडीकरण को रोकने और एक सुखद अम्लता जोड़ने के लिए)
- 6 बड़े चम्मच नाशपाती का रस (यदि आपके पास नाशपाती का रस नहीं है, तो आप शहद या भूरे चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं)
- एक चुटकी दालचीनी पाउडर (यह एक गर्म और सुगंधित नोट जोड़ेगा)
- एक चुटकी लौंग पाउडर (वैकल्पिक, लेकिन इसे एक अतिरिक्त स्वाद के लिए सिफारिश की जाती है)
- 25 ग्राम कटा हुआ पिस्ता (पिस्ता एक कुरकुरी बनावट और स्वादिष्टता जोड़ता है)
- पैन को चिकना करने के लिए वसा (चिपकने से रोकने के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. पेस्ट्री तैयार करना:
नरम मक्खन, आटा, चीनी और नमक को एक कटोरे में मिलाकर शुरू करें। सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक आपको रेत जैसी बनावट न मिल जाए। अंडे की जर्दी और रम (या सेब का रस) डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक पेस्ट्री समरूप न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप पेस्ट्री को बहुत अधिक न मिलाएं, अन्यथा यह लचीली हो जाएगी।

2. पेस्ट्री को ठंडा करना:
तैयार पेस्ट्री को प्लास्टिक की चादर में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। इससे मक्खन ठंडा हो जाएगा, जिससे बेकिंग के समय केक को कुरकुरी बनावट मिलेगी।

3. भरने की तैयारी:
इस बीच, सेब और 2 नाशपाती को छीलें। उन्हें पतले स्लाइस में काटें और बीज निकाल दें। एक बर्तन में, फल के स्लाइस को नींबू के रस, नाशपाती के रस, दालचीनी और लौंग के साथ डालें। बर्तन को ढक दें और कम आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक फल नरम न हो जाएं। फिर, ढक्कन हटा दें और 15 मिनट और उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक फल एक प्यूरी जैसी स्थिति में न आ जाएं।

4. केक को बेक करना:
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एक तले में वसा लगाएं। एक आटे की छिड़की हुई सतह पर ठंडी पेस्ट्री को बेलें और सुनिश्चित करें कि यह तले और किनारों को ढकने के लिए पर्याप्त बड़ी है। पेस्ट्री को तले में रखने के बाद, फल के प्यूरी को ऊपर डालें और समान रूप से फैलाएं।

5. बाकी नाशपाती जोड़ना:
बाकी 4 नाशपाती को छीलें, आधा काटें, बीज निकालें और फिर स्लाइस में काटें। नाशपाती के स्लाइस को फल की भराई के ऊपर खूबसूरती से व्यवस्थित करें। कुरकुरी और स्वादिष्टता के लिए कटा हुआ पिस्ता ऊपर छिड़कें।

6. बेकिंग को समाप्त करना:
पैन को ओवन में रखें और केक को 20 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, तापमान को 180°C पर कम करें और 15 मिनट और बेक करें, या जब तक नाशपाती के स्लाइस सुनहरे न हो जाएं। केक को लगभग 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

सेवा के सुझाव:
यह नाशपाती और पिस्ता का केक गर्म चॉकलेट सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। आप एक मलाईदार और ताज़ा विपरीत के लिए एक चम्मच प्राकृतिक व्हीप्ड क्रीम या ग्रीक योगर्ट भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
नाशपाती फाइबर, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जो उन्हें पाचन और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट बनाती हैं। पिस्ता प्रोटीन और स्वस्थ वसा जोड़ता है, ऊर्जा को बढ़ाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार नाशपाती को सेब या आड़ू से बदल सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
केक कमरे के तापमान पर 2-3 दिन अच्छी तरह से रहता है, लेकिन आप इसे अधिक समय तक रखने के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

3. क्या मैं बिना ग्लूटेन का पेस्ट्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप बिना ग्लूटेन का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन आपको एक बाइंडर जैसे ज़ैंथन गम जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।

संभवतः परिवर्तन:
एक अधिक विदेशी नोट के लिए, आप भराई में पिसी हुई इलायची जोड़ सकते हैं या जामुन जैसे ब्लूबेरी या रास्पबेरी के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। कुरकुरी के लिए पिस्ता के बजाय कटे हुए नट्स का उपयोग करके प्रयोग करें।

इस प्रकार, नाशपाती और पिस्ता का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। हर एक टुकड़े का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें, इस सुगंधित विशेषता का स्वाद लेते हुए। बौनापेटिट!