नर्म कुकीज़, गिलहरी,

हिरण के आकार के कुरकुरे कुकीज़ - रसोई में एक स्वादिष्ट मज़ा

तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 30 कुकीज़

कौन खुशी से उन पलों को याद नहीं करता जब वे अपने प्रियजनों के साथ रसोई में बिताते हैं, खासकर जब बात स्वादिष्ट मिठाइयों के बनाने की हो? हिरण के आकार की कुरकुरी कुकीज़ की यह रेसिपी बच्चों के साथ तैयार करने के लिए एकदम सही है, जिससे खाना बनाना एक मजेदार और मुस्कान से भरी गतिविधि बन जाती है। ये कुकीज़ केवल स्वाद के लिए आनंददायक नहीं हैं, बल्कि अविस्मरणीय यादें बनाने का एक तरीका भी हैं।

इन कुकीज़ का इतिहास पारिवारिक परंपराओं से भरा हुआ है, प्रत्येक गृहिणी के पास अपनी खुद की विविधता होती है। चाहे ये जन्मदिन की पार्टी में परोसी जाएं या बस चाय के साथ एक मीठा नाश्ता के रूप में, ये कुरकुरी कुकीज़ हमेशा एक प्रेरित विकल्प होती हैं। इसके अलावा, यह छोटे बच्चों को खाना बनाना और रसोई में सहयोग के महत्व के बारे में सिखाने का एक उत्कृष्ट विकल्प है।

सामग्री

- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 300 ग्राम चीनी (बारीक चीनी, बेहतर बनावट के लिए)
- 3 बड़े अंडे
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताज़गी के लिए)
- 600 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 250 ग्राम डुओ अनाज (सफेद और काले गोलों)

चरण दर चरण: कुकीज़ बनाना

1. आटा तैयार करना
सभी सामग्री को कमरे के तापमान पर लाने से शुरू करें, खासकर मक्खन को, ताकि इसे मिलाना आसान हो। एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके उन्हें मिलाएं, जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का सफेद न हो जाए। यदि आप बारीक चीनी का उपयोग कर रहे हैं, तो यह कदम कम समय लेगा!

2. अंडे डालना
अंडों को एक-एक करके डालें, और हर एक जोड़ने के बीच अच्छी तरह से मिलाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि आटा समान हो जाए। अंडे न केवल सामग्री को जोड़ने में मदद करते हैं, बल्कि हल्की और फूली हुई बनावट बनाने में भी मदद करते हैं।

3. सुगंधों को शामिल करना
वनीला चीनी, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और नमक डालें। सुगंधों को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। नींबू का छिलका मिठास को संतुलित करने के लिए एक ताज़गी का संकेत जोड़ेगा।

4. आटा और बेकिंग पाउडर को मिलाना
एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला के साथ मिलाते हुए जब तक आपको एक लचीला आटा न मिल जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें, जिससे कुकीज़ बहुत कठोर न हो जाएं।

5. आटे को ठंडा करना
आटे को एक प्लास्टिक बैग या क्लिंग फिल्म में लपेटें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम मक्खन को ठंडा करने में मदद करेगा, जिससे कुकीज़ बेकिंग के दौरान अपना आकार बनाए रखेंगी।

6. कुकीज़ का आकार देना
इस बीच, एक बेकिंग ट्रे तैयार करें जिसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। एक प्लेट पर डुओ अनाज रखें। जब आटा ठंडा हो जाए, तो एक अखरोट के आकार का टुकड़ा लें और एक गेंद बनाएं। फिर, गेंद को अनाज में रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। यह हिस्सा बच्चों के लिए बेहद मजेदार है, जो सक्रिय रूप से शामिल हो सकते हैं!

7. बेकिंग
आटे की गेंदों को तैयार ट्रे पर रखें, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ते हुए। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और कुकीज़ को 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और किनारों पर हल्का ब्राउन न हो जाएं। आपको रसोई में फैलने वाली सुगंध से मोहित हो जाएगा!

8. ठंडा करना और संग्रहीत करना
ओवन से निकालने के बाद, कुकीज़ को एक रैक पर ठंडा होने दें। ये कुरकुरी कुकीज़ एक धातु के कंटेनर में बहुत अच्छे से संग्रहीत होती हैं, इसलिए आप एक डबल बैच बना सकते हैं और उन्हें कई दिनों तक आनंद ले सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- बारीक चीनी: बारीक चीनी का उपयोग करने से न केवल मिश्रण का समय कम होता है, बल्कि कुकीज़ को एक अधिक चिकनी बनावट भी मिलती है।
- अनाज: आप विभिन्न प्रकार के अनाज के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग बनावट और स्वाद प्राप्त कर सकें। चॉकलेट के अनाज एक मीठा और समृद्ध स्वाद जोड़ सकते हैं।
- परोसना: ये कुकीज़ सुगंधित चाय या दूध के साथ बेहतरीन होती हैं। इसके अलावा, आप इन्हें वनीला आइसक्रीम के साथ परोसकर एक ताज़ा मिठाई के लिए कोशिश कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मक्खन को मार्जरीन से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि स्वाद अलग होगा। मक्खन एक समृद्ध बनावट और अधिक गहन स्वाद प्रदान करता है।

2. मैं कुकीज़ को लंबे समय तक कैसे रख सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक सील कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखते हैं। यदि आप उन्हें और अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज करने की कोशिश कर सकते हैं।

3. क्या मैं अन्य सुगंधों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप संतरे का अर्क या अन्य सुगंधित अर्क जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को अनुकूलित किया जा सके।

4. इन कुकीज़ में कितनी कैलोरी होती है?
प्रत्येक कुकी में लगभग 100-120 कैलोरी होती है, आकार और उपयोग की गई सामग्री के आधार पर। ये एक मीठा लेकिन मध्यम विकल्प हैं, जो विशेष अवसरों के लिए एकदम सही हैं।

संभवतः भिन्नताएँ

- चॉकलेट कुकीज़: आटे में चॉकलेट चिप्स जोड़ें ताकि कुकीज़ और भी स्वादिष्ट हो जाएं।
- नट कुकीज़: कटा हुआ नट्स या मूंगफली को मिलाकर कुरकुरी बनावट प्राप्त करें।
- सूखे मेवे की कुकीज़: किशमिश या सूखे क्रैनबेरी जोड़ें ताकि एक फलदार नोट मिल सके।

ये हिरण के आकार की कुरकुरी कुकीज़ आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए आदर्श हैं। इन्हें बच्चों के साथ बनाएं और रसोई में हर पल का आनंद लें!