नारियल केक और वनीला क्रीम

नारियल और वनीला क्रीम का केक: एक ऐसा व्यंजन जो होंठों पर मुस्कान लाता है

कौन ऐसा केक नहीं पसंद करता जो अद्भुत बनावट और स्वादों को मिलाता हो? यह नारियल और वनीला क्रीम का केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे आप एक पार्टी का आयोजन कर रहे हों या एक लंबे दिन के बाद खुद को एक स्वादिष्ट मिठाई से लाड़ प्यार करना चाहते हों। स्वाद और सुगंध से भरे एक पाक यात्रा के लिए तैयार हो जाइए!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री

पेस्ट्री के लिए:
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर, ताकि आसानी से मिल जाए)
- 100 ग्राम चीनी (तेजी से घुलने के लिए बारीक सफेद चीनी सबसे अच्छी होती है)
- 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर (पेस्ट्री को चॉकलेट का रंग देने के लिए)
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर (केक को उठाने में मदद करने के लिए)
- 250 ग्राम आटा (केक के लिए आटा सबसे अच्छा है)
- 1-2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (ज्यादा नम और स्वादिष्ट बनाने के लिए)

नारियल क्रीम के लिए:
- 6 अंडे का सफेद भाग (सुनिश्चित करें कि इनमें कोई योक न हो)
- 10 बड़े चम्मच चीनी (या अधिक, मीठेपन के अनुसार)
- 200 ग्राम नारियल (गुणवत्ता वाले कद्दूकस किए हुए नारियल का उपयोग करें ताकि स्वाद गहरा हो)

वनीला क्रीम के लिए:
- 6 अंडे की जर्दी (ताजा, ताकि एक समृद्ध क्रीम प्राप्त हो)
- 200 ग्राम चीनी (सफेद चीनी सबसे अच्छी होती है)
- 3 बड़े चम्मच आटा (क्रीम को गाढ़ा करने के लिए)
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 300 मिली दूध (पूर्ण वसा वाला दूध सबसे अच्छा होता है)
- 250 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर, ताकि एक चिकनी क्रीम प्राप्त हो)

केक बनाने की विधि

1. पेस्ट्री तैयार करना: एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि यह क्रीमी और समरूप हो जाए। कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं, फिर धीरे-धीरे आटा मिलाएं। अंत में, खट्टा क्रीम डालें, जो पेस्ट्री को और अधिक नम और स्वादिष्ट बना देगा।

2. पेस्ट्री को बांटना: पेस्ट्री को दो समान भागों में बांटें। प्रत्येक भाग को आटे से छिड़के हुए सतह पर बेलें, जब तक पतली परतें न बन जाएं। एक परत केक के आधार के रूप में होगी, जबकि दूसरी नारियल क्रीम को ढकने के लिए होगी।

3. नारियल क्रीम तैयार करना: एक साफ बाउल में, अंडे के सफेद भाग को एक मिक्सर से फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत फोम न बन जाए। कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें, और एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएं।

4. केक को असेंबल करना: पहले पेस्ट्री के टुकड़े को एक बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें। क्रीम को समान रूप से फैलाएं, फिर दूसरे पेस्ट्री के टुकड़े से ढक दें। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 15 मिनट तक बेक करें या जब तक पेस्ट्री सुनहरी न हो जाए। वनीला क्रीम के साथ आगे बढ़ने से पहले केक को पूरी तरह ठंडा होने दें।

5. वनीला क्रीम तैयार करना: एक पैन में, अंडे की जर्दी को चीनी, आटा और वनीला पुडिंग के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे दूध डालें, गुठलियाँ बनने से रोकने के लिए मिलाते रहें। पैन को धीमी आंच पर रखें और मिश्रण को लगातार मिलाते हुए पकाएं, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। एक बार जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो अच्छी तरह से फेटा हुआ मक्खन डालें और इसे एक चिकनी क्रीम में मिलाएं।

6. केक को पूरा करना: ठंडे केक पर वनीला क्रीम फैलाएं। यदि चाहें, तो एक अधिक सुंदर रूप और समृद्ध स्वाद के लिए केक को पिघली हुई चॉकलेट से गिल्ट करें। केक को टुकड़ों में काटने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।

उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- यदि आप नारियल पसंद करते हैं, तो आप वनीला क्रीम में भी कुछ नारियल के टुकड़े डाल सकते हैं, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।
- केक को फ्रिज में ढककर रखा जा सकता है, कुछ दिनों के लिए। स्वाद दूसरे दिन और भी बेहतर हो जाता है, जब फ्लेवर आपस में मिल जाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चीनी के बजाय अन्य प्रकार के मीठा करने वाले का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप वैकल्पिक मीठा करने वालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको अनुपात को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि प्रत्येक मीठा करने वाले की मिठास का स्तर अलग होता है।

2. क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
नहीं, इस नुस्खे में अंडे और मक्खन शामिल हैं, लेकिन आप फलों और वनस्पति तेलों का उपयोग करने वाले शाकाहारी विकल्प खोज सकते हैं।

3. इस केक के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?
एक कप फल चाय या क्रीमी कैपुचिनो इस केक के स्वाद को उजागर करने के लिए उत्कृष्ट साथी हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह केक मध्यम कैलोरी वाला है, और इसके तत्व कई पोषण लाभ लाते हैं। नारियल फाइबर और स्वस्थ वसा से भरपूर है, और अंडे आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं। यदि संयम में खाया जाए, तो यह केक संतुलित आहार का हिस्सा हो सकता है।

संभावित विविधताएँ

- आप नारियल को पिसे हुए बादाम से बदल सकते हैं, एक अलग स्वाद के लिए।
- क्रीम की परतों के बीच ताजे फल, जैसे रास्पबेरी या आड़ू डालें, ताकि ताजगी का एक स्पर्श जोड़ा जा सके।
- यदि आप वनीला का अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो वनीला क्रीम में प्राकृतिक वनीला एक्सट्रेक्ट डालें।

यह नारियल और वनीला क्रीम का केक निस्संदेह एक नुस्खा है जो आपके प्रियजनों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। इस नुस्खे को आजमाकर, आप न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेंगे, बल्कि मेज के चारों ओर खूबसूरत क्षण भी बनाएंगे। शुभ भोजन!