नारियल और मास्करपोन केक

नारियल और मास्करपोन का केक: उदास दिनों के लिए एक ताज़गी भरी मिठाई

जब बाहर का मौसम आपको आलस्य करने के लिए प्रेरित करता है, तो आपकी दिन को मीठा करने और आपको अपने कार्यों में समर्पित होने के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करने वाले केक से बेहतर कुछ नहीं है। आज, मैं आपको नारियल और मास्करपोन के केक बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, जो कि फूले हुए बिस्किट और मलाईदार क्रीम का एक दिव्य संयोजन है, जिसे ताजे फलों के साथ आनंद लिया जा सकता है।

नारियल और मास्करपोन केक का इतिहास

नारियल के केक की एक लंबी परंपरा है, जिसे उनके उष्णकटिबंधीय सुगंध और कुरकुरी बनावट के लिए सराहा जाता है। जब इसे एक मलाईदार और समृद्ध इतालवी सामग्री मास्करपोन के साथ जोड़ा जाता है, तो केक एक वास्तविक दावत बन जाता है। इस रेसिपी को समय के साथ अनुकूलित किया गया है, इसकी सरलता और परिष्कृत स्वाद के कारण यह ट्रेंड में बनी रहती है।

व्यावहारिक विवरण

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री

*बिस्किट के लिए:*
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 300 ग्राम आटा
- 1 अंडा
- 150 ग्राम चीनी
- 2 चम्मच कोको
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला चीनी

*नारियल की क्रीम के लिए:*
- 6 अंडे का सफेद भाग
- 250 ग्राम चीनी
- 1 नींबू का रस
- 250 ग्राम नारियल

*मास्करपोन क्रीम के लिए:*
- 250 ग्राम मास्करपोन
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 3 अंडे की जर्दी
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग
- 100 ग्राम दानेदार चीनी
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 500 मिली दूध
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 नींबू का छिलका

*सजावट के लिए:*
- कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट (इच्छानुसार)

चरण-दर-चरण: केक बनाना

1. बिस्किट की तैयारी: एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं और क्रीमी मिश्रण प्राप्त होने तक मिलाएं। अंडा डालें और मिक्सिंग जारी रखें। आटे को कोको, बेकिंग पाउडर और वनीला चीनी के साथ छान लें। सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि एक समान आटा न बन जाए।

2. बिस्किट का निर्माण: आटे को दो समान भागों में बाँटें। प्रत्येक भाग को एक पतली शीट में बेलें, फिर उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के बाद उन्हें ठंडा होने दें।

3. नारियल की क्रीम: अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी और नींबू का रस डालें, लगातार फेंटते रहें जब तक कि एक चमकदार फोम न बन जाए। नारियल को स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि अंडे के सफेद भाग का फुलापन न खो जाए।

4. असेंबली: पहले केक की परत को एक प्लेट पर रखें। इसके ऊपर नारियल की क्रीम को समान रूप से फैलाएं, फिर दूसरी परत को ढक दें। परतों को सेट करने के लिए धीरे से दबाएं। केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

5. मास्करपोन क्रीम: एक पैन में, अंडे की जर्दी को दानेदार चीनी, वनीला चीनी और वनीला पुडिंग के साथ मिलाएं। दूध डालें और मिश्रण को धीमी आंच पर रखें। लगातार हिलाते हुए क्रीम को गाढ़ा होने तक पकाएं। ठंडा होने के बाद, क्रीम को मास्करपोन और नरम मक्खन के साथ मिलाएं, जब तक कि एक चिकनी और समान बनावट न बन जाए।

6. फिनिशिंग: ठंडे केक के ऊपर मास्करपोन क्रीम फैलाएं। कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से सजाएं और कुछ घंटों के लिए, सबसे अच्छा रात भर के लिए, फ्रिज में रखें ताकि स्वाद सही तरीके से मिश्रित हो जाएं।

व्यावहारिक सुझाव:

- सामग्री: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर एकीकरण हो सके। ठंडा मक्खन आटे को टूटने का कारण बन सकता है।
- नारियल की क्रीम: यदि आप और अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप नारियल की क्रीम में एक चम्मच नारियल का अर्क जोड़ सकते हैं।
- अधिक फूले हुए केक के लिए: आप मास्करपोन क्रीम में एक चम्मच नींबू का रस जोड़ सकते हैं ताकि इसे ताजा स्वाद मिल सके।
- विविधताएँ: आप नारियल को पिसे हुए बादाम या चॉकलेट के टुकड़ों के साथ बदल सकते हैं एक अलग संस्करण के लिए।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक स्वस्थ सामग्रियों जैसे नारियल से बना है, जो फाइबर और स्वस्थ वसा में समृद्ध है। मास्करपोन प्रोटीन और कैल्शियम का योगदान करता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप एक अधिक देहाती स्वाद के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केक की बनावट अलग होगी।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप रेसिपी में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इससे बनावट प्रभावित हो सकती है।

3. क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
इस रेसिपी को अंडों और मक्खन के लिए शाकाहारी विकल्पों का उपयोग करके अनुकूलित किया जा सकता है, जैसे नारियल का तेल और केले का प्यूरी या पौधों पर आधारित दही।

सेवा के सुझाव:
नारियल और मास्करपोन का केक हरी चाय या गहरे एस्प्रेसो के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप कुछ ताजे फलों के स्लाइस, जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी, जोड़ सकते हैं, जो सुखद खट्टापन का एक अच्छा विपरीत जोड़ते हैं।

निष्कर्ष:
यह नारियल और मास्करपोन का केक न केवल एक मीठा आनंद है, बल्कि उदास दिनों में आपके मूड को सुधारने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। थोड़ी धैर्य और प्यार के साथ, आप एक ऐसा मिठाई बना सकते हैं जो किसी को भी प्रभावित करेगा, अपने प्रियजनों से लेकर अपने मेहमानों तक। हर काटने का आनंद लें और स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें!