नारियल और कीवी पन्ना कोट्टा

कोकोनट और कीवी पन्ना कोट्टा: एक मीठा और विदेशी आनंद

यदि आप एक त्वरित और सुरुचिपूर्ण मिठाई की तलाश में हैं जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करे, तो कोकोनट और कीवी का पन्ना कोट्टा सही विकल्प है! यह नुस्खा कोकोनट की मलाईदारता और नाजुक मिठास को कीवी की ताजगी भरी खटास के साथ मिलाता है। पन्ना कोट्टा, एक क्लासिक इतालवी मिठाई, अपनी चिकनी बनावट और बनाने में आसानी के कारण दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया है।

कुल तैयारी समय: 4 घंटे और 30 मिनट
तैयारी समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे
परोसने की संख्या: 4

कोकोनट पन्ना कोट्टा के लिए सामग्री:
- 200 मिलीलीटर क्रीम (एक समृद्ध स्वाद के लिए सुनिश्चित करें कि यह उच्च वसा सामग्री वाली हो)
- 200 मिलीलीटर कोकोनट दूध (एक उच्च गुणवत्ता का विकल्प चुनें, बिना किसी एडिटिव के)
- 10 ग्राम जिलेटिन दाने (जिलेटिन एक सही बनावट पाने के लिए आवश्यक है)
- 3 बड़े चम्मच फ्रुक्टोज (आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी या अन्य प्राकृतिक मिठास से बदल सकते हैं)
- 1/2 वैनिला फली (या 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट)
- 4 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल (कोकोनट का गहरा स्वाद पाने के लिए)

कीवी सॉस के लिए सामग्री:
- 3 कीवी फल (एक मीठा स्वाद पाने के लिए पके हुए कीवी चुनें)
- 3 बड़े चम्मच फ्रुक्टोज (कीवी की मिठास के अनुसार मात्रा को समायोजित करें)

पकाने की विधि - चरण दर चरण:

1. जिलेटिन को हाइड्रेट करें:
सबसे पहले, 50 मिलीलीटर ठंडे पानी में जिलेटिन दाने को भिगो दें। इसे लगभग 10 मिनट तक पानी सोखने दें। यह कदम पन्ना कोट्टा में गांठें बनने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. पन्ना कोट्टा बनाएं:
एक बर्तन में क्रीम और कोकोनट दूध डालें। इसमें फ्रुक्टोज, कद्दूकस किया हुआ नारियल और वैनिला फली के बीज डालें (आप स्पैटुला का उपयोग करके आसानी से बीज निकाल सकते हैं)। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को उबालने न दें, इसलिए जब आप पहले बुलबुले देखें, तो आंच बंद कर दें।

3. जिलेटिन को मिलाएं:
आंच बंद करने के बाद, भिगोया हुआ जिलेटिन डालें और अच्छे से मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। सुनिश्चित करें कि कोई दृश्य दाने न बचे।

4. गिलास में डालें:
एक चम्मच या लड्डू की मदद से, पन्ना कोट्टा के मिश्रण को गिलास या व्यक्तिगत रूपों में डालें। उन्हें कमरे के तापमान पर थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर लगभग 4 घंटों के लिए फ्रिज में स्थानांतरित करें, या जब तक वे पूरी तरह से सेट न हो जाएं।

5. कीवी सॉस बनाएं:
इस बीच, कीवी को छिलका निकालें और छोटे क्यूब्स में काटें। उन्हें एक बर्तन में फ्रुक्टोज के साथ डालें और मध्यम आंच पर पकाएं। चिपकने से बचने के लिए अक्सर हिलाएं। उन्हें हल्का उबालें जब तक फल से निकला तरल कम न हो जाए और कीवी नरम न हो जाए। एक कांटे का उपयोग करके फलों को कुचलें, एक सुखद बनावट के साथ सॉस प्राप्त करें। सॉस को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

6. मिठाई को अंतिम रूप दें:
एक बार जब पन्ना कोट्टा पूरी तरह से सेट हो जाए, तो उन्हें फ्रिज से निकालें। प्रत्येक पन्ना कोट्टा के ऊपर उदारता से कीवी सॉस डालें। सजावट के लिए, आप कुछ नारियल के फ्लेक्स या पतले कीवी स्लाइस छिड़क सकते हैं।

सर्विंग सुझाव:
- पन्ना कोट्टा को एक गिलास प्रोसेको या मीठे सफेद शराब के साथ परोसें, एक विशेष भोजन अनुभव के लिए।
- आप ताजे पुदीने के पत्ते को सजावट के रूप में जोड़ सकते हैं, ताजगी लाने के लिए।

टिप्स और विविधताएँ:
- आप आम या स्ट्रॉबेरी जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, विभिन्न सॉस बनाने के लिए।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं, तो कोकोनट दूध को बादाम के दूध या सोया दूध से बदलें।
- यदि आप कम मीठा पन्ना कोट्टा चाहते हैं, तो स्वाद के अनुसार फ्रुक्टोज की मात्रा को समायोजित करें।

पोषण संबंधी जानकारी:
कोकोनट और कीवी का एक सर्विंग पन्ना कोट्टा लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। यह कोकोनट दूध से स्वस्थ वसा और कीवी से विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मिठास का उपयोग कर सकता हूँ?
बेशक! आप चीनी, मेपल सिरप या अन्य का उपयोग कर सकते हैं, मात्रा को समायोजित करते हुए ताकि वांछित मिठास प्राप्त हो सके।

- पन्ना कोट्टा कितने समय तक रखा जा सकता है?
पन्ना कोट्टा को फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है।

- क्या पन्ना कोट्टा को फ्रीज किया जा सकता है?
पन्ना कोट्टा को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसकी चिकनी बनावट प्रभावित हो सकती है।

यह कोकोनट और कीवी का पन्ना कोट्टा केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक अनुभव है जो उष्णकटिबंधीय स्वाद और एक दिव्य बनावट को जोड़ता है, जो किसी भी अवसर के लिए सही है। तो, अपने सामग्री तैयार करें और इस आसान और स्वादिष्ट व्यंजन से खुद को लाड़ प्यार करें या अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें!