मोज़ेरेला और जड़ी-बूटियों के मफिन

मोज़ेरेला और हर्ब्स के मफिन

क्या आप अपने किचन में स्वाद का एक टुकड़ा लाने के लिए एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा की तलाश कर रहे हैं? ये मोज़ेरेला और हर्ब्स के मफिन सही विकल्प हैं! चाहे आप इन्हें नाश्ते में, नाश्ते के रूप में या किसी उत्सव के भोजन के साथ परोसें, ये नमकीन मफिन निश्चित रूप से सभी द्वारा पसंद किए जाएंगे। चलिए, इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 6 मफिन

आवश्यक सामग्री:

- 250 ग्राम आटा
- 1/2 चम्मच सेलरी नमक (या सामान्य नमक, यदि आपके पास नहीं है)
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 अंडे (अधिमानतः फ्री-रेंज)
- एक चुटकी मिर्च (थोड़ी तीखापन के लिए)
- 1 चम्मच सूखी अजमोद
- 1 चम्मच सूखा ओरेगानो
- 1 चम्मच सूखी माजरम
- 150 मिली दही (आदर्श रूप से ग्रीक दही, अधिक क्रीमी बनावट के लिए)
- 50 ग्राम मोज़ेरेला (क्यूब्स में काटा हुआ)
- तिल के बीज (सजावट के लिए)
- कद्दू के बीज (क्रंच के लिए)
- वैकल्पिक: 1 कटा हुआ लहसुन का लौंग (अगर आप अधिक तीखा स्वाद चाहते हैं)

उपयोगी सुझाव: यदि आपके पास ताज़ी हर्ब्स हैं, तो उन्हें अवश्य उपयोग करें! ताज़ी हर्ब्स मफिन को अधिक जीवंत सुगंध और आकर्षक रूप देंगी।

मफिन बनाने की विधि:

1. सूखी सामग्री तैयार करना:
एक बड़े बाउल में, आटे को नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह मिश्रण मफिन को आवश्यक संरचना प्रदान करेगा। मिर्च पाउडर और सूखी मसालों (अजमोद, ओरेगानो, माजरम) को डालें और अच्छे से मिलाएं। यह वह क्षण है जब सुगंध इंद्रियों को लुभाना शुरू कर देती है!

2. गीली सामग्री तैयार करना:
एक अन्य बाउल में, अंडों को फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। फिर, दही डालें और अच्छे से मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। यदि आप कटा हुआ लहसुन डालना चाहते हैं, तो अब इसे शामिल करने का समय है।

3. सामग्री को मिलाना:
गीले मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें। एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं, केवल तब तक जब तक सामग्री मिल न जाएं। यहाँ महत्वपूर्ण है कि अधिक न मिलाएं, क्योंकि इससे मफिन घनी हो सकती हैं।

4. मोज़ेरेला को शामिल करना:
यहाँ सबसे महत्वपूर्ण सुझावों में से एक है! मोज़ेरेला को अंत में जोड़ने के बजाय, इसे मफिन बैटर में डालें। यह समान रूप से पिघल जाएगा और एक क्रीमी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करेगा।

5. मोल्ड भरना:
मफिन मोल्ड तैयार करें (सिलिकॉन या बेकिंग पेपर से ढके हुए)। आइसक्रीम चम्मच का उपयोग करके, बैटर को मोल्ड में समान रूप से वितरित करें, उन्हें लगभग 3/4 भरें। ऊपर तिल और कद्दू के बीज छिड़कें ताकि टेक्सचर और रूप में वृद्धि हो।

6. बेक करना:
ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बार जब तापमान प्राप्त हो जाए, तो मफिन के मोल्ड को ओवन में डालें और 20 मिनट तक बेक करें। आप जान जाएंगे कि वे तैयार हैं जब वे सुनहरे हो जाएं और यदि आप उन्हें टूथपिक से जांचते हैं, तो यह साफ बाहर आएगा।

7. ठंडा करना और परोसना:
जब मफिन बेक हो जाएं, तो उन्हें 5 मिनट के लिए मोल्ड में ठंडा होने दें, फिर धीरे से निकालें और ठंडा करने की रैक पर रखें। इन्हें गर्म परोसा जा सकता है, लेकिन ये कमरे के तापमान पर भी स्वादिष्ट होते हैं।

परोसने के सुझाव: ये मोज़ेरेला और हर्ब्स के मफिन ताज़ी सलाद या क्रीम सूप के साथ शानदार होते हैं। आप इन्हें दही या तज़्ज़िकी सॉस के साथ भी परोस सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! फेटा या चेडर पनीर मफिन को अलग और दिलचस्प स्वाद दे सकते हैं।
- मैं मफिन को हल्का कैसे बना सकता हूँ? आप आटे का एक हिस्सा साबुत आटे या बादाम के आटे से बदल सकते हैं ताकि एक स्वस्थ विकल्प मिल सके।
- मफिन कितने समय तक रहते हैं? ये अच्छी तरह से एयरटाइट कंटेनरों में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन या रेफ्रिजरेटर में एक हफ्ते तक रहते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
ये मफिन अंडों और दही के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि मोज़ेरेला कैल्शियम और स्वस्थ वसा जोड़ता है। और सूखी हर्ब्स न केवल सुगंध को समृद्ध करती हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट भी लाती हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो इस स्वादिष्ट नुस्खे को आजमाने में संकोच न करें! खाना बनाना एक कला है जो हमें एक साथ लाती है, और ये मफिन अपने प्रियजनों के साथ भोजन के प्रति प्रेम साझा करने का एक शानदार तरीका हैं। हर कौर का आनंद लें!