मीठे पनीर और किशमिश के साथ पास्ता पुडिंग

चीज़ और किशमिश का मैकरोनी पुडिंग: एक आरामदायक डिलिकेटेस

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोषण: 6-8 सर्विंग्स

स्वादिष्ट आरामदायक मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक चीज़ और किशमिश के साथ मैकरोनी पुडिंग की रेसिपी साझा करूंगा, जो न केवल आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी, बल्कि बचपन की सुखद यादें भी ताज़ा करेगी। इस रेसिपी की उत्पत्ति पाक परंपराओं के साथ intertwined है, जिसमें सरल लेकिन स्वादिष्ट संयोजनों के आधार पर, मूल सामग्री को वास्तव में विशेष चीज़ में बदल दिया गया है।

आवश्यक सामग्री

- 300 ग्राम मैकरोनी
- 500 ग्राम चीज़
- 13 चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- 2 अंडे
- 100 ग्राम किशमिश
- 2 चम्मच रम एसेंस
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 2 ½ चम्मच सूजी
- 2 चम्मच क्रीम
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- बर्तन को चिकनाई देने के लिए मक्खन या मार्जरीन (Rama मार्जरीन की सिफारिश की जाती है)

चरण 1: किशमिश तैयार करना

अपने पुडिंग में एक गहन मिठास लाने के लिए शुरू करें! किशमिश को एक छोटे कटोरे में डालें और 2 चम्मच रम एसेंस डालें, फिर उन्हें ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। उन्हें 50-60 मिनट के लिए भिगोने दें। यह कदम न केवल किशमिश को नरम करेगा, बल्कि उनकी सुगंध को भी बढ़ाएगा, जिससे पुडिंग को विशेष स्वाद मिलेगा।

चरण 2: मैकरोनी उबालना

एक बड़े बर्तन में पानी और एक चुटकी नमक डालें, फिर उबालें। मैकरोनी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार लगभग 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं। पकने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 3: चीज़ का मिश्रण तैयार करना

एक बड़े कटोरे में, चीज़ को चीनी, वनीला चीनी, सूजी, अंडों, क्रीम, एक चुटकी नमक और नींबू के कद्दूकस किए हुए छिलके के साथ मिलाएं। सामग्री को ध्यान से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि चीज़ को अच्छी तरह से कुचल दिया जाए ताकि गांठें न हों।

चरण 4: मैकरोनी जोड़ना

जब चीज़ का मिश्रण तैयार हो जाए, तो भिगोई हुई किशमिश और मैकरोनी डालें, सावधानी से मिलाएं ताकि वे समान रूप से मिल जाएं। यह चरण एक संतुलित पुडिंग प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, जिसमें हर बाइट खुशी लाए।

चरण 5: पुडिंग को बेक करना

ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें। एक मिट्टी के बर्तन या ट्रे को चुनी हुई मार्जरीन से चिकनाई करें। मैकरोनी और चीज़ का मिश्रण बर्तन में डालें और सतह को अच्छी तरह से समतल करें। बर्तन को ओवन में रखें और 30-35 मिनट तक बेक करें, जब तक पुडिंग सुनहरा और ऊपर से हल्का भूरा न हो जाए। रसोई में फैलने वाली सुगंध आपको इस मिठाई का आनंद लेने के लिए उत्सुक कर देगी।

चरण 6: परोसना

जब आप पुडिंग को ओवन से निकालें, तो उसे काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, और परोसने से पहले वनीला चीनी के साथ छिड़कें। यह अतिरिक्त मिठास और एक स्पर्श की भव्यता जोड़ देगा।

परोसने के सुझाव और संयोजन

यह मैकरोनी पुडिंग वनीला आइसक्रीम या फलों की चटनी के साथ पूरी तरह मेल खाती है। इसके अलावा, एक सुगंधित चाय या अच्छी तरह से तैयार की गई कॉफी के साथ, यह एक यादगार पाक अनुभव बनाएगी।

व्यावहारिक सुझाव

1. मिठास समायोजन: यदि आप कम मीठा पुडिंग पसंद करते हैं, तो चीनी की मात्रा कम करें। चीज़ का स्वाद मिठास प्रदान करने के लिए पर्याप्त हो सकता है।
2. विविधताएँ: किशमिश के बजाय विभिन्न सूखे मेवे, जैसे खुबानी या क्रैनबेरी के साथ प्रयोग करें। इसके अलावा, आप कुछ कटे हुए नट्स भी जोड़ सकते हैं ताकि बनावट में वृद्धि हो।
3. बर्तन की देखभाल: सुनिश्चित करें कि मिश्रण को जोड़ने से पहले मिट्टी के बर्तन को अच्छी तरह से चिकनाई करें, ताकि पुडिंग चिपके नहीं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फेटुचिनी या पेनने जैसे अन्य प्रकार की पास्ता का प्रयोग कर सकते हैं, हालाँकि मैकरोनी इस रेसिपी के लिए सबसे पारंपरिक है।

2. मैं पुडिंग को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
पुडिंग को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे थोड़ा गर्म करें ताकि इसकी बनावट को फिर से जीवंत किया जा सके।

3. क्या यह एक शाकाहारी रेसिपी है?
हाँ, यह चीज़ और किशमिश का मैकरोनी पुडिंग पूरी तरह से शाकाहारी है।

पोषण संबंधी लाभ

यह पुडिंग प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो चीज़ और अंडों के कारण है, जबकि किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है। इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाने के लिए, इसे सीमित मात्रा में सेवन करें।

यदि आप अपने जीवन में थोड़ी गर्मी और आराम जोड़ना चाहते हैं, तो यह चीज़ और किशमिश का मैकरोनी पुडिंग एक आदर्श चयन है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस अपने आप को लाड़ प्यार करने के लिए, आप एक अविस्मरणीय मिठाई बनाने के लिए तैयार हैं। शुभ भोजन!