मिसिसिपी पाई

मिसिसिपी केक: मेरिनग और चॉकलेट के साथ एक भव्य मिठाई

मिसिसिपी केक मिठाई प्रेमियों के लिए एक सही विकल्प है, खासकर उन लोगों के लिए जो मेरिनग और चॉकलेट के प्रति उत्साही हैं। यह समृद्ध और मलाईदार नुस्खा बनावट और स्वादों को मिलाता है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। कोको के साथ पाचन बिस्किट का कुरकुरा बेस, गाढ़ी चॉकलेट क्रीम और फूली हुई मेरिनग के साथ, हर एक टुकड़ा एक वास्तविक आनंद है। अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए या इस नुस्खा के साथ खुद को लाड़ प्यार करें!

कुल तैयारी समय: 2 घंटे
तैयारी का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

आवश्यक सामग्री

बेस के लिए:
- 425 ग्राम कोको पाचन बिस्किट
- 175 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 3 बड़े चम्मच हेज़लनट चॉकलेट क्रीम (फिनेटी की तरह)

चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 3 अंडे की जर्दी
- 175 ग्राम चीनी
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 600 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच कॉफी ग्रेन्यूल्स
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 1 बड़ा चम्मच जिलेटिन (पानी में भिगोया हुआ)

मेरिनग के लिए:
- 3 अंडे का सफेद भाग
- 100 ग्राम चीनी (धीरे-धीरे डालें)

निर्माण प्रक्रिया

चरण 1: बेस तैयार करना
1. सबसे पहले, कोको पाचन बिस्किट को एक फूड प्रोसेसर में डालें या एक प्लास्टिक बैग में डालकर बेलन से पीस लें, जब तक कि यह बारीक पाउडर न बन जाए।
2. एक बड़े कटोरे में, पिसे हुए बिस्किट को पिघले हुए मक्खन और हेज़लनट चॉकलेट क्रीम के साथ मिलाएं। सब कुछ एक समान होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
3. 20 सेंटीमीटर व्यास का एक केक टिन तैयार करें, जिसे आप हल्का सा मक्खन लगा सकते हैं या बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं। बिस्किट के मिश्रण को टिन के नीचे और किनारों पर रखें, एक समान बेस प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से दबाएं।
4. टिन को फ्रिज में रखें और लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा करें, ताकि बेस ठोस हो जाए।

चरण 2: चॉकलेट क्रीम तैयार करना
1. एक मध्यम कटोरे में, 3 अंडे की जर्दी को 175 ग्राम चीनी और 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं, जब तक कि यह एक समान न हो जाए।
2. एक बर्तन में 350 मिलीलीटर तरल क्रीम, कॉफी ग्रेन्यूल्स और डार्क चॉकलेट को गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए।
3. अंडे की जर्दी और कॉर्नस्टार्च का मिश्रण बर्तन में डालें और धीमी आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। इसमें लगभग 5-10 मिनट लगेंगे।
4. जैसे ही क्रीम गाढ़ी हो जाए, इसे आंच से हटा दें। ठंडा करने से पहले, 3 बड़े चम्मच पानी में भिगोया गया जिलेटिन डालें। सुनिश्चित करें कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए।
5. क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर 150 मिलीलीटर फेंटे हुए क्रीम को धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

चरण 3: केक को असेंबल करना
1. बिस्किट के बेस पर चॉकलेट क्रीम डालें, और स्पैटुला से समतल करें। केक को फिर से फ्रिज में रखें, ताकि क्रीम थोड़ा ठोस हो जाए।

चरण 4: मेरिनग तैयार करना
1. ओवन को 160°C पर प्रीहीट करें।
2. एक साफ कटोरे में, 3 अंडे के सफेद भाग को मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह फुल न जाए। धीरे-धीरे 100 ग्राम चीनी डालें, और तब तक फेंटें जब तक मेरिनग दृढ़ और चमकदार न हो जाए।
3. चम्मच का उपयोग करके, मेरिनग को चॉकलेट क्रीम के ऊपर रखें, एक देहाती रूप बनाने के लिए।
4. केक को प्रीहीटेड ओवन में लगभग 15-20 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक मेरिनग सुनहरा न हो जाए। ध्यान रखें, क्योंकि मेरिनग ओवन में अधिक समय तक रहने पर बहुत सूखा हो सकता है।

चरण 5: ठंडा करना और परोसना
1. जब मेरिनग सुंदर रंग में बदल जाए, तो केक को ओवन से निकालें और कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
2. ठंडा होने के बाद, केक को सर्विंग से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, ताकि सभी परतें अच्छी तरह से सेट हो जाएं।
3. आप मिसिसिपी केक को अकेले या ऊपर गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोस सकते हैं। कुछ भुने हुए नट्स या ताजे बेरी जोड़कर इसे और भी खास बनाएं, जो बनावट में सुखद विपरीत लाएगा।

उपयोगी सुझाव
- आप पाचन बिस्किट को ओरेओ बिस्किट से बदल सकते हैं ताकि चॉकलेट का अधिक तीव्र स्वाद मिल सके।
- यदि आप कॉफी का अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप चॉकलेट क्रीम में एक चम्मच इंस्टेंट कॉफी जोड़ सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान क्रीम प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी जानकारी
यह मिसिसिपी केक का नुस्खा चॉकलेट, क्रीम और चीनी के संयोजन के कारण कैलोरी में उच्च है, लेकिन यह चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। एक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो स्लाइस के आकार पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं डार्क चॉकलेट के बजाय दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन इससे केक का स्वाद और मिठास थोड़ा बदल जाएगा।
- क्या मैं तरल क्रीम को शाकाहारी विकल्प से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप नारियल क्रीम या अन्य पौधों के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में ढककर 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

परोसने के सुझाव
यह मिसिसिपी केक मीठे लाल शराब या मजबूत एस्प्रेसो के साथ शानदार ढंग से मेल खाता है। आप इसे वनीला आइसक्रीम या ताजा फेंटे हुए क्रीम के साथ परोस सकते हैं, ताकि एक स्वादिष्ट विपरीत मिल सके।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो इसे पकाने का समय है! मिसिसिपी केक आपको अविस्मरणीय स्वादों के साथ लाड़ प्यार करेगा, और हर एक टुकड़ा एक वास्तविक पाक अनुभव होगा। ब Bon appétit!