मिन्नी माउस केक

मिनी माउस केक - बच्चों और अन्य लोगों के लिए एक विशेष व्यंजन

हम बच्चों के महीने का जश्न मनाने के लिए एक प्यारे केक के साथ आए हैं, जो प्रसिद्ध मिनी माउस से प्रेरित है। यह मिठाई न केवल स्वाद के लिए एक दावत है, बल्कि यह एक दृश्य आनंद भी है जो छोटे बच्चों (और अन्य लोगों) के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। चाहे यह एक जन्मदिन पार्टी, दोस्तों के साथ मिलना हो या बस एक मीठा इनाम, यह केक निश्चित रूप से मेज का सितारा होगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री

स्पंज केक के लिए:
- 10 अंडे
- 20 बड़े चम्मच आटा
- 20 बड़े चम्मच चीनी
- 3 बड़े चम्मच कोको (पहले स्पंज के लिए)
- 100 ग्राम चॉकलेट (डार्क या दूध, पसंद के अनुसार)
- 50 ग्राम मक्खन

सिरप के लिए:
- 200 मिली पानी
- 100 ग्राम चीनी
- 1-2 बूँदें वनीला एसेंस

क्रीम चीज़ के लिए:
- 250 ग्राम मास्करपोन
- 200 ग्राम क्रीम चीज़
- 200 मिली क्रीम
- 1-2 बूँदें नींबू एसेंस

मक्खन क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट मक्खन (लगभग 250 ग्राम, कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 1-2 बूँदें वनीला एसेंस

सजावट के लिए:
- 1 किलोग्राम पाउडर चीनी (फोंडेंट के लिए)
- खाद्य रंग (विभिन्न रंग, पसंद के अनुसार)

चरण दर चरण

1. स्पंज केक बनाना
सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। अंडे के सफेद और पीले भाग को दो कटोरे में अलग करें। एक बड़े कटोरे में, 6 अंडे के सफेद भाग (या छोटे केक के लिए 4) को 6 बड़े चम्मच पानी के साथ फेंटें, जब तक कि वह फूला हुआ न हो जाए। धीरे-धीरे 12 बड़े चम्मच चीनी मिलाएँ, और तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत, चमकदार मेरेंग न बन जाए।

टिप: सुनिश्चित करें कि कटोरा पूरी तरह से साफ है और उसमें कोई वसा का निशान नहीं है, अन्यथा अंडे का सफेद भाग अच्छी तरह से नहीं फटेगा।

पिघला हुआ मक्खन और पिघली हुई चॉकलेट (आप इन्हें बैन-मैरी या माइक्रोवेव में एक साथ पिघला सकते हैं) को मेरेंग में डालें और धीरे से मिलाएँ। फिर कोको और अंत में छानकर आटा डालें, धीरे से मिलाएँ ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

दूसरे स्पंज के लिए, 4 अंडे के सफेद भाग का उपयोग करते हुए प्रक्रिया को दोहराएँ, लेकिन कोको को छोड़ दें। दोनों स्पंज को बेकिंग पेपर से ढके अलग-अलग टिन में 25-30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि वे पके हैं या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें।

2. सिरप बनाना
स्पंज केक को अतिरिक्त नमी और स्वाद देने के लिए, एक साधारण सिरप बनाएं। 200 मिली पानी को 100 ग्राम चीनी और वनीला एसेंस के साथ उबालें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। ठंडा होने दें।

3. क्रीम चीज़ बनाना
एक कटोरे में, मास्करपोन क्रीम को क्रीम चीज़ और क्रीम के साथ मिलाएँ। ताजगी देने के लिए कुछ बूँदें नींबू एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। क्रीम को कुछ मिनटों के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह थोड़ा ठोस हो जाए।

4. मक्खन क्रीम बनाना
कमरे के तापमान पर मक्खन को पाउडर चीनी और वनीला एसेंस के साथ लगभग 15 मिनट तक फेंटें, जब तक कि एक हवादार, मुलायम फोम न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन नरम हो, लेकिन पिघला हुआ न हो, ताकि एक अच्छा स्थिरता प्राप्त हो सके।

5. केक को असेंबल करना
जब स्पंज ठंडा हो जाए, तो प्रत्येक स्पंज को तीन क्षैतिज परतों में काटें। प्रत्येक परत पर चीनी सिरप डालें, फिर क्रीम चीज़ की एक परत डालें। सभी परतों का उपयोग होने तक क्रीम चीज़ के साथ स्पंज को वैकल्पिक रूप से असेंबल करना जारी रखें। केक को मक्खन क्रीम के साथ कवर करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

6. केक को सजाना
सजावट के लिए, पाउडर चीनी को थोड़ा पानी और खाद्य रंग के साथ मिलाकर फोंडेंट तैयार करें। फोंडेंट को बेल लें और केक को मनचाहे रंग में ढक दें। आप इसे और अधिक आकर्षक बनाने के लिए मिनी माउस से प्रेरित आकार और विवरण बना सकते हैं।

व्यक्तिगत सलाह
यदि आप और अधिक प्रभाव डालना चाहते हैं, तो आप पिघली हुई चॉकलेट से छोटे विवरण बना सकते हैं या सजावट के रूप में ताजे जामुन का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी
मिनी माउस केक की प्रत्येक सर्विंग में लगभग:
- कैलोरी: 350 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 5 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 40 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं क्रीम में अन्य स्वादों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप संतरे, बादाम या यहां तक कि चॉकलेट जैसे स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप अंडे के लिए अलसी के अंडे या अन्य विकल्पों का उपयोग करके नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं, और शाकाहारी मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? मैं आपको सलाह दूंगा कि इसे फ्रिज में कवर करके रखें ताकि यह ताजा बना रहे।

सेवा और संयोजन
यह केक एक कप फल चाय या ताज़गी देने वाले नींबू पानी के साथ परोसा जाने के लिए बिल्कुल सही होगा। इसके अलावा, नींबू के साथ एक स्प्रिट्ज़ मिनरल वाटर केक की मीठास को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो यह आपके पाक कौशल को आजमाने का समय है और इस अद्भुत केक को बनाना है! हर कौर खुशी और सुंदर यादों के लिए एक निमंत्रण है, तो चलो रसोई में खेलते हैं!