मक्खन के फ्लेवर वाले बिस्किट

मक्खन के सुगंधित बिस्कुट: त्योहार का एक विशेष व्यंजन
मक्खन के सुगंधित बिस्कुट त्योहार की मेज पर जादू लाने के लिए एकदम सही विकल्प हैं या सामान्य सुबह को अविस्मरणीय क्षणों में बदलने के लिए, उन्हें एक कप कॉफी या चाय के साथ आनंद लेते हुए। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा आपको एक नरम बनावट और मनमोहक सुगंध से लाड़ प्यार करेगा। इन बिस्कुटों की कहानी जानें और जानें कि आप उन्हें अपने आरामदायक रसोई में आसानी से कैसे बना सकते हैं।
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10-15 मिनट
कुल: 30-35 मिनट
परोसने की संख्या: 30 बिस्कुट
आवश्यक सामग्री:
- 140 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर, आसानी से नरम होने के लिए)
- 2 बड़े चम्मच चर्बी (स्वाद और कुरकुरेपन को बढ़ाने के लिए)
- 170 ग्राम पाउडर चीनी (यह बिस्कुट को और मीठा और नरम बनाएगा)
- 4 बड़े चम्मच दूध (सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए)
- 2 अंडे (सामग्री को बांधने के लिए)
- 1 चम्मच अमोनिया (बिस्कुट को और फूला हुआ बनाने के लिए)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (हवा भरी बनावट के लिए)
- 1 नींबू का छिलका (ताजगी के लिए)
- 2 संतरे या 1 बड़े संतरे का छिलका (सिट्रस सुगंध के लिए)
- 1 चम्मच दालचीनी (गर्मी का एक स्पर्श देने के लिए)
- 2 बड़े चम्मच कोको (वैकल्पिक, चॉकलेट संस्करण के लिए)
- 3 पैकेट वनीला चीनी (स्वाद को बढ़ाने के लिए)
- जितना आवश्यक हो उतना आटा (चाहे गए स्थिरता प्राप्त करने के लिए)

सुगंधित बिस्कुट बनाने के चरण:
1. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन को चर्बी और पाउडर चीनी के साथ मिलाना शुरू करें। मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें जब तक मिश्रण समान और फूला हुआ न हो जाए, लगभग 3-4 मिनट। यह आपके बिस्कुट का स्वादिष्ट आधार है।

2. गीले सामग्री जोड़ना: अंडों को एक-एक करके जोड़ें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। फिर वनीला चीनी, नींबू का छिलका और संतरे या संतरे का छिलका जोड़ें। यहां, सुगंध प्रकट होने और एक साथ intertwine करने लगेगी।

3. सूखी सामग्री जोड़ना: एक अन्य कटोरे में, अमोनिया, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, कोको (यदि आप चॉकलेट संस्करण चुनते हैं) और 3-4 बड़े चम्मच आटा मिलाएं। सामग्री को समेटने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

4. मिश्रण को मिलाना: सूखी सामग्री के मिश्रण को मक्खन और अंडों के कटोरे में डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच के साथ धीरे से मिलाएं। आटा को तब तक मिलाते रहें जब तक यह समान न हो जाए और हाथों से चिपकना बंद कर दे।

5. आटे को आराम देना: आटे को दो समान भागों में बांटें। इसे 30 मिनट के लिए एक नम तौलिये या प्लास्टिक रैप से ढककर आराम करने दें। यह कदम सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रित करने के लिए आवश्यक है।

6. बिस्कुट बनाना: जब आटा आराम कर ले, तो ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। आटे के प्रत्येक भाग को पतली चादरों में बेलने के लिए आटे से छिड़का हुआ काम की सतह पर। विभिन्न आकार बनाने के लिए बिस्कुट कटर का उपयोग करें - आप तारे, दिल या गोल आकार का उपयोग कर सकते हैं।

7. बेकिंग: बिस्कुट को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें। 10-15 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। ध्यान दें कि बेकिंग का समय ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है।

8. ग्लेज़िंग (वैकल्पिक): यदि आप उन्हें थोड़ी भव्यता देना चाहते हैं, तो आप कुछ बिस्कुट को पिघली हुई चॉकलेट से ग्लेज़ कर सकते हैं। यह विवरण उन्हें त्योहार का रूप और विशेष स्वाद देगा।

सही बिस्कुट के लिए व्यावहारिक सुझाव:
- सामग्री का तापमान: सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है। यह एक चिकनी बनावट बनाने में मदद करेगा।
- सुगंध: आप नटमेग, अदरक, या यहां तक कि बादाम के अर्क जैसी अन्य सुगंधों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अपने बिस्कुट को व्यक्तिगत बना सकें।
- आटा: उच्च गुणवत्ता वाले आटे का उपयोग करें, सबसे अच्छे परिणाम के लिए 00 प्रकार का।
- बिस्कुट का भंडारण: बिस्कुट को एक एयरटाइट कंटेनर में कुछ दिनों तक रखा जा सकता है, ठंडा होने पर और भी सुगंधित हो जाते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
ये सुगंधित बिस्कुट प्रत्येक में लगभग 80 कैलोरी होते हैं, आपके द्वारा चुने गए आकार और सामग्री के आधार पर। मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और सिट्रस का छिलका एंटीऑक्सीडेंट जोड़ता है, जबकि दालचीनी अपने विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए जानी जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
क्या मैं मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन बिस्कुट का वही समृद्ध स्वाद और कुरकुरापन नहीं होगा।

मैं बिस्कुट को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
बेकिंग में कुछ मिनट और जोड़ें, लेकिन जलने से सावधान रहें।

मैं और कौन सी सुगंधें इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप दालचीनी को वनीला से बदल सकते हैं या अतिरिक्त बनावट के लिए कटे हुए मेवों को जोड़ सकते हैं।

सर्विंग और स्वादिष्ट संयोजन:
ये सुगंधित बिस्कुट एक कप अर्ल ग्रे चाय या मजबूत कॉफी के साथ परफेक्ट हैं। इसके अलावा, आप उन्हें वनीला आइसक्रीम या फलों की चटनी के साथ परोस सकते हैं, जो एक शानदार मिठाई बनाती है। एक पार्टी के लिए, उन्हें मिनी चीज़ और जैतून के टार्टिन के साथ जोड़ें।

व्यक्तिगत नोट:
ये मक्खन के सुगंधित बिस्कुट मेरे परिवार के पसंदीदा बन गए हैं, हमेशा प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाते हैं। यह एक नुस्खा है जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं और जब आप अपने घर में खुशी लाना चाहते हैं तो हमेशा स्वागत है।
इन बिस्कुट को बनाने और उनकी लुभावनी सुगंध का आनंद लें! हर काटने से एक आनंद और त्योहार के दिनों में सुखद यादें बनेंगी।