लिपटा हुआ केला

बनाना रोल: एक मीठा और ताज़गी भरा व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 2 घंटे 35 मिनट (ठंडा करने का समय शामिल)
पोर्टियन की संख्या: 8

जब आप एक त्वरित, स्वादिष्ट और प्रभावशाली दिखने वाले मिठाई की इच्छा करते हैं, तो "बनाना रोल" सही विकल्प है। यह नुस्खा फूली हुई परत को चिकनी क्रीम और मीठे केले के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। इसकी उत्पत्ति समय के अंधकार में खो गई है, लेकिन हम जो निश्चित रूप से जानते हैं वह यह है कि यह एक मिठाई है जो इसे चखने वालों के चेहरों पर मुस्कान लाती है।

सामग्री

परत के लिए:
- 3 अंडे
- 3 चम्मच चीनी
- 3 चम्मच आटा
- 1 वनीला एसेंस

क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट डॉ. ओटकर चॉकलेट क्रीम
- 1 रम एसेंस
- 2 पके केले

चरण दर चरण

1. परत तैयार करना

- अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। यह महत्वपूर्ण है कि सफेदी बहुत ठंडी हो ताकि एक मजबूत फोम प्राप्त किया जा सके। संदूषण से बचने के लिए एक साफ और सूखे बाउल का उपयोग करें।

- सफेदी को फेंटना: एक मिक्सर के साथ मध्यम गति पर सफेदी को फेंटना शुरू करें जब तक कि यह बुलबुले बनाना शुरू न कर दे। फिर, धीरे-धीरे 3 चम्मच चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक आप एक मजबूत और चमकदार फोम प्राप्त न कर लें।

- जर्दी को जोड़ना: धीरे-धीरे जर्दी को एक-एक करके मिलाएं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए। यहां यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने मिश्रण को हवादार रखें, इसलिए नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं।

- आटा डालना: मिश्रण के ऊपर आटा छानें और धीरे-धीरे मिलाते रहें ताकि फोम में हवा न खो जाए। स्वाद के लिए वनीला एसेंस भी डालें।

- परत को बेक करना: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को उसमें डालें। ओवन को बहुत कम तापमान (लगभग 150°C) पर प्रीहीट करें और परत को 10-15 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरी और लचीली न हो जाए।

2. क्रीम तैयार करना

- दूध को उबालना: एक उच्च बर्तन में दूध डालें और इसे उबालने के बिंदु के करीब गर्म करें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह चरण एक चिकनी क्रीम प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

- सामग्री को मिलाना: ठंडे दूध में रम एसेंस और 3 चम्मच चीनी डालें। सामग्री को मिलाने के लिए एक मिक्सर का उपयोग करें जब तक आपको एक समान और थोड़ा गाढ़ा क्रीम प्राप्त न हो जाए।

3. मिठाई को असेंबल करना

- परत को माउंट करना: परत को सावधानी से ट्रे से निकालें। परत के ऊपर क्रीम को समान रूप से फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह किनारों तक पहुंच जाए।

- केले डालना: परत के ऊपर दो पूरे केले समान दूरी पर रखें। ये मीठा स्वाद और सुखद बनावट प्रदान करेंगे।

- परत को लपेटना: सावधानी से परत को लपेटना शुरू करें ताकि केले बीच में हों, एक सुंदर रोल बनाते हुए। इसे तोड़ने से बचने के लिए धीरे से करें।

4. ठंडा करना और परोसना

- मिठाई को ठंडा करना: रोल को एक प्लेट में रखें और बची हुई क्रीम से ढक दें। आप ऊपर से कटी हुई नट्स डाल सकते हैं ताकि टेक्सचर और फ्लेवर में बढ़ोतरी हो सके। मिठाई को सर्व करने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

परोसने के सुझाव

स्वाद बढ़ाने के लिए, आप बनाना रोल को गर्म चॉकलेट सॉस या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं। इससे ताजगी का एक नोट जुड़ जाएगा और गर्म और ठंडे के बीच एक सुखद विपरीत बनेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- केले: पके हुए लेकिन बहुत नरम नहीं, केले चुनें ताकि वे रोल में सही रहें।
- आटा: यदि आप ग्लूटेन-फ्री संस्करण चाहते हैं, तो आप सामान्य आटे को बादाम के आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण से बदल सकते हैं।
- क्रीम: क्रीम के लिए विभिन्न फ्लेवर्स के साथ प्रयोग करें, जैसे संतरे या नींबू का एसेंस, ताकि मिठाई को एक विशेष नोट मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा केले के कारण ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो पोटेशियम और फाइबर से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, चॉकलेट क्रीम अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती है। अंडे की परत प्रोटीन का एक स्रोत है, जिससे यह एक अधिक संतुलित मिठाई बनती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप मौसम के अनुसार सेब या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- अगर मेरे पास रम का एसेंस नहीं है तो क्या करूँ? आप रम के एसेंस को छोड़ सकते हैं या इसे एक क्लासिक फ्लेवर के लिए वनीला एसेंस से बदल सकते हैं।
- मैं मिठाई को कैसे रख सकता हूँ? इसे फ्रिज में ढककर रखें ताकि यह 2-3 दिन तक ताजा रहे।

बनाना रोल सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है; यह स्वाद और बनावट को अद्भुत तरीके से एकीकृत करने का अनुभव है। मैं आपको इसे आजमाने और हर काटने का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ!