हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं। हम 23x23 सेमी का एक ट्रे तैयार करते हैं, जिसे हम बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं, हालांकि अगर आपके पास नॉन-स्टिक ट्रे है, तो इसकी आवश्यकता नहीं है। हम इसे एक तरफ रख देते हैं ताकि हम स्वादिष्ट बेस पर ध्यान केंद्रित कर सकें।
एक बड़े बर्तन में, हम तेल और चीनी डालते हैं। मिक्सर का उपयोग करते हुए, हम उन्हें अच्छे से मिलाते हैं जब तक कि हमें एक समरूप और क्रीमी मिश्रण न मिल जाए। यह एक नम और सुगंधित केक के लिए परफेक्ट बेस होगा। हम आगे बढ़ते हैं और नारियल का पानी डालते हैं, जो एक उष्णकटिबंधीय स्वाद और नरम बनावट देगा। फिर, हम आटे को कोको और बेकिंग पाउडर के साथ छानते हैं, ताकि गांठें न बनें। हम धीरे-धीरे सूखे सामग्री को तेल के मिश्रण में मिलाते हैं, लगातार हिलाते हैं जब तक कि हमें एक समान मिश्रण न मिल जाए।
अंत में, हम कटे हुए चॉकलेट और नारियल के फ्लेक्स डालते हैं, जो कुरकुरापन और तीव्र स्वाद जोड़ेंगे। हम मिश्रण को तैयार ट्रे में डालते हैं और बेस को मध्यम आंच पर 10 मिनट तक बेक करते हैं, फिर तापमान कम करते हैं और 15 मिनट तक धीमी आंच पर बेक करते हैं। एक बार बेस बेक हो जाने के बाद, हम इसे पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं।
इस बीच, हम स्वादिष्ट क्रीम बनाने में लग जाते हैं। एक बर्तन में, हम नारियल का दूध डालते हैं और चीनी मिलाते हैं। हम मिश्रण को मध्यम आंच पर तब तक पकाते हैं जब तक कि यह उबलने के बिंदु पर न पहुँच जाए, फिर हम सूजी डालते हैं। हम लगातार हिलाते हैं, ताकि गांठें न बनें, जब तक कि सूजी फूल न जाए और क्रीम गाढ़ी न हो जाए। यह क्रीम हमारे केक में एक अतिरिक्त स्वाद की परत जोड़ेगी। हम गर्म क्रीम को ठंडे बेस पर डालते हैं और सावधानी से समतल करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।
ग्लेज़ के लिए, हम चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ते हैं और इसे डबल बॉयलर में पिघलाते हैं। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाती है, तो हम तेल मिलाते हैं, जो ग्लेज़ को चमकदार और लुभावना बना देगा। हम इसे सावधानीपूर्वक तैयार केक के ऊपर डालते हैं और इसे लगभग 5 मिनट के लिए सेट होने देते हैं। इस समय के बाद केक को काटना आदर्श है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप इसे बेहतर ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। गर्म पानी में गर्म किए गए चाकू का उपयोग करने से काटना आसान होगा।
इस स्वादिष्ट केक का आनंद लें, जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा!
एक बड़े बर्तन में, हम तेल और चीनी डालते हैं। मिक्सर का उपयोग करते हुए, हम उन्हें अच्छे से मिलाते हैं जब तक कि हमें एक समरूप और क्रीमी मिश्रण न मिल जाए। यह एक नम और सुगंधित केक के लिए परफेक्ट बेस होगा। हम आगे बढ़ते हैं और नारियल का पानी डालते हैं, जो एक उष्णकटिबंधीय स्वाद और नरम बनावट देगा। फिर, हम आटे को कोको और बेकिंग पाउडर के साथ छानते हैं, ताकि गांठें न बनें। हम धीरे-धीरे सूखे सामग्री को तेल के मिश्रण में मिलाते हैं, लगातार हिलाते हैं जब तक कि हमें एक समान मिश्रण न मिल जाए।
अंत में, हम कटे हुए चॉकलेट और नारियल के फ्लेक्स डालते हैं, जो कुरकुरापन और तीव्र स्वाद जोड़ेंगे। हम मिश्रण को तैयार ट्रे में डालते हैं और बेस को मध्यम आंच पर 10 मिनट तक बेक करते हैं, फिर तापमान कम करते हैं और 15 मिनट तक धीमी आंच पर बेक करते हैं। एक बार बेस बेक हो जाने के बाद, हम इसे पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं।
इस बीच, हम स्वादिष्ट क्रीम बनाने में लग जाते हैं। एक बर्तन में, हम नारियल का दूध डालते हैं और चीनी मिलाते हैं। हम मिश्रण को मध्यम आंच पर तब तक पकाते हैं जब तक कि यह उबलने के बिंदु पर न पहुँच जाए, फिर हम सूजी डालते हैं। हम लगातार हिलाते हैं, ताकि गांठें न बनें, जब तक कि सूजी फूल न जाए और क्रीम गाढ़ी न हो जाए। यह क्रीम हमारे केक में एक अतिरिक्त स्वाद की परत जोड़ेगी। हम गर्म क्रीम को ठंडे बेस पर डालते हैं और सावधानी से समतल करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।
ग्लेज़ के लिए, हम चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ते हैं और इसे डबल बॉयलर में पिघलाते हैं। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाती है, तो हम तेल मिलाते हैं, जो ग्लेज़ को चमकदार और लुभावना बना देगा। हम इसे सावधानीपूर्वक तैयार केक के ऊपर डालते हैं और इसे लगभग 5 मिनट के लिए सेट होने देते हैं। इस समय के बाद केक को काटना आदर्श है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप इसे बेहतर ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। गर्म पानी में गर्म किए गए चाकू का उपयोग करने से काटना आसान होगा।
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सामग्री
आटे के लिए: 180 ग्राम आटा, 150 ग्राम चीनी, 120 मिली तेल, 150 मिली नारियल पानी, 2 बड़े चम्मच काली कोको, एक पैकेट बेकिंग पाउडर (थोड़े सिरके से बुझाया गया), 50 ग्राम डार्क चॉकलेट, 1 बड़ा चम्मच नारियल के टुकड़े। क्रीम के लिए: 400 मिली नारियल का दूध, 100 ग्राम चीनी, 4 बड़े चम्मच सेमोलिना। ग्लेज़ के लिए: 180 ग्राम डार्क वेगन चॉकलेट (+50% कोको), 1 बड़ा चम्मच तेल।