इन स्वादिष्ट और सुगंधित कुकीज़ को तैयार करने के लिए, सभी आवश्यक सामग्री एकत्रित करके शुरू करें। आपको ताजे अंडे, दानेदार चीनी, एक चुटकी नमक, नींबू का छिलका, आटा, बेकिंग पाउडर, किशमिश या चॉकलेट के टुकड़े, और उन्हें एक विशेष रूप देने के लिए अनाज के फ्लेक्स या कॉर्नफ्लेक्स की आवश्यकता होगी।
एक बड़े कटोरे में अंडे तोड़ें। चीनी और नमक डालें, फिर उन्हें जोर से फेंटने के लिए एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें। एक समान और फूली हुई मिश्रण प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। जोड़ा गया नींबू का छिलका कुकीज़ के स्वाद को बढ़ा देगा, इसलिए उदार मात्रा में उपयोग करने में संकोच न करें। मिश्रण को तब तक फेंटते रहें जब तक यह थोड़ा हल्का और हवादार न हो जाए।
एक अच्छी तरह से मिश्रित रचना प्राप्त करने के बाद, सूखी सामग्री को शामिल करने का समय है। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें ताकि गुठलियाँ न बनें और उन्हें धीरे-धीरे कटोरे में डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप अधिक न मिलाएं। यदि आपने किशमिश या कटे हुए चॉकलेट को जोड़ने का विकल्प चुना है, तो अब उन्हें आटे में शामिल करने का समय है। ये कुकीज़ को अद्वितीय बनावट और स्वाद देंगे, लेकिन यदि आप सरल संस्करण पसंद करते हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।
एक अन्य कटोरे में अनाज के फ्लेक्स या कॉर्नफ्लेक्स तैयार करें। ये आपकी कुकीज़ में एक सुखद कुरकुरापन जोड़ेंगे। कुकी मिश्रण से एक चम्मच का उपयोग करके छोटे भागों को निकालें, जिन्हें आप फिर फ्लेक्स में रोल करेंगे। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक भाग अच्छी तरह से कवर किया गया है, ताकि बेकिंग के दौरान एक कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।
एक बेकिंग ट्रे तैयार करें जिसे आप बेकिंग पेपर से लाइन करेंगे। कुकीज़ को एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान थोड़ी बढ़ेंगी। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और जब यह वांछित तापमान पर पहुँच जाए, तो कुकीज़ के साथ ट्रे डालें। लगभग 15 मिनट तक बेक करें, लेकिन ध्यान रखें कि उन्हें बहुत देर तक न छोड़ें, क्योंकि वे सूख सकते हैं।
जब कुकीज़ सुनहरे रंग की हो जाएं और उनकी सुगंध आपको आमंत्रित करे, तो उन्हें ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए एक रैक पर छोड़ दें। ये कुकीज़ एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं, नाश्ते और त्वरित नाश्ते दोनों के लिए आदर्श हैं। बौन एपेटिट!
एक बड़े कटोरे में अंडे तोड़ें। चीनी और नमक डालें, फिर उन्हें जोर से फेंटने के लिए एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें। एक समान और फूली हुई मिश्रण प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। जोड़ा गया नींबू का छिलका कुकीज़ के स्वाद को बढ़ा देगा, इसलिए उदार मात्रा में उपयोग करने में संकोच न करें। मिश्रण को तब तक फेंटते रहें जब तक यह थोड़ा हल्का और हवादार न हो जाए।
एक अच्छी तरह से मिश्रित रचना प्राप्त करने के बाद, सूखी सामग्री को शामिल करने का समय है। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें ताकि गुठलियाँ न बनें और उन्हें धीरे-धीरे कटोरे में डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप अधिक न मिलाएं। यदि आपने किशमिश या कटे हुए चॉकलेट को जोड़ने का विकल्प चुना है, तो अब उन्हें आटे में शामिल करने का समय है। ये कुकीज़ को अद्वितीय बनावट और स्वाद देंगे, लेकिन यदि आप सरल संस्करण पसंद करते हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।
एक अन्य कटोरे में अनाज के फ्लेक्स या कॉर्नफ्लेक्स तैयार करें। ये आपकी कुकीज़ में एक सुखद कुरकुरापन जोड़ेंगे। कुकी मिश्रण से एक चम्मच का उपयोग करके छोटे भागों को निकालें, जिन्हें आप फिर फ्लेक्स में रोल करेंगे। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक भाग अच्छी तरह से कवर किया गया है, ताकि बेकिंग के दौरान एक कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।
एक बेकिंग ट्रे तैयार करें जिसे आप बेकिंग पेपर से लाइन करेंगे। कुकीज़ को एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान थोड़ी बढ़ेंगी। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और जब यह वांछित तापमान पर पहुँच जाए, तो कुकीज़ के साथ ट्रे डालें। लगभग 15 मिनट तक बेक करें, लेकिन ध्यान रखें कि उन्हें बहुत देर तक न छोड़ें, क्योंकि वे सूख सकते हैं।
जब कुकीज़ सुनहरे रंग की हो जाएं और उनकी सुगंध आपको आमंत्रित करे, तो उन्हें ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए एक रैक पर छोड़ दें। ये कुकीज़ एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं, नाश्ते और त्वरित नाश्ते दोनों के लिए आदर्श हैं। बौन एपेटिट!
सामग्री
3 अंडे 200 ग्राम चीनी 300 ग्राम आटा 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 100 ग्राम किशमिश या कटा हुआ चॉकलेट 1 बॉक्स अनाज नींबू का छिलका