क्रंब केक अंगूर के साथ

क्रम्ब केक विद अंगूर - विश्राम के क्षणों के लिए एक मीठा आनंद

एक शांत दोपहर की कल्पना करें जब सूरज चमक रहा हो और ताजे बने मिठाई की खुशबू हवा में फैल रही हो। अंगूर का क्रम्ब केक इस दृष्टि को वास्तविकता में बदलने के लिए एकदम सही विकल्प है। एक फूले हुए बेस, मीठे अंगूर और कुरकुरी क्रम्ब के साथ, यह मिठाई न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपके प्रियजनों के दिलों में भी गर्माहट लाएगी। तैयार रहें एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा का अनुभव करने के लिए, जो निश्चित रूप से आपके घर का पसंदीदा बन जाएगा।

कुल समय: 1 घंटे और 15 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:

फूले हुए बेस के लिए:
- 100 ग्राम नरम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि यह बेहतर मिश्रित हो सके)
- 80 ग्राम चीनी (अधिकतर बारीक चीनी का उपयोग करें ताकि इसकी बनावट अधिक नाजुक हो)
- 2 अंडे (मध्यम, ताजे)
- 100 ग्राम आटा (गठ्ठे से बचने के लिए छाना हुआ)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक (स्वाद को बढ़ाने के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच रम (एक सूक्ष्म और सुगंधित स्वाद के लिए)

क्रम्ब के लिए:
- 150 ग्राम आटा
- 100 ग्राम चीनी (भूरी चीनी एक कारमेल जैसी स्वाद जोड़ सकती है)
- 100 ग्राम ठंडा मक्खन (क्यूब में काटा हुआ)
- 1 चुटकी नमक (स्वाद का संतुलन बनाने के लिए)

भरने के लिए:
- काले अंगूर (या आप जो भी फल पसंद करते हैं, जैसे सेब, नाशपाती या रास्पबेरी)

विधि:

1. अंगूर की तैयारी: सबसे पहले, अंगूर को अच्छी तरह से धो लें। प्रत्येक अंगूर को गुच्छे से अलग करें और यदि आवश्यक हो तो बीज हटा दें। उन्हें एक साफ तौलिये पर सूखने दें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि अतिरिक्त नमी केक की अंतिम बनावट को प्रभावित कर सकती है।

2. क्रम्ब तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी और नमक मिलाएं। ठंडे मक्खन के टुकड़े डालें और अपनी उंगलियों से मिश्रण में मिला लें, जब तक कि यह crumbly बनावट न हो जाए। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और लगभग 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, ताकि बेकिंग के दौरान क्रम्ब अधिक कुरकुरा हो जाए।

3. फूले हुए बेस की तैयारी: एक अन्य कटोरे में, नरम मक्खन को चीनी और नमक के साथ इलेक्ट्रिक मिक्सर से मिलाएं, जब तक कि यह हवादार क्रीम में न बदल जाए। अंडे एक-एक करके डालें और रम डालते रहें, मिक्सिंग जारी रखें। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और धीरे-धीरे मक्खन के मिश्रण में डालें, स्पैटुला से हल्के से मिलाएं जब तक कि यह एकसार न हो जाए। सुनिश्चित करें कि आप इसे बहुत अधिक न मिलाएं, ताकि बेस फूला रहे।

4. केक को इकट्ठा करना: एक बेकिंग ट्रे (20x26 सेमी) को बेकिंग पेपर से लाइन करें। आटे को ट्रे में डालें और इसे समान रूप से फैलाएं। आटे के ऊपर अंगूर छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप उन्हें समान रूप से वितरित करें ताकि हर टुकड़े में स्वादिष्टता हो। ठंडे क्रम्ब को ऊपर से डालें, इसे फलों पर समान रूप से फैलाएं।

5. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और 30-35 मिनट तक बेक करें, जब तक कि क्रम्ब सुनहरा न हो जाए और बेस पक जाए (आप टूथपिक से जांच सकते हैं - अगर यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है)।

6. ठंडा करना और परोसना: केक को ट्रे में लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे एक रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए स्थानांतरित करें। ठंडा होने के बाद, इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें - इससे स्वाद बढ़ जाएगा। परोसने से पहले, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह सुंदर दिखे और मिठास बढ़े।

परोसने के सुझाव: इस स्वादिष्ट केक को एक कप गर्म चाय या लट्टे मैकियाटो के साथ परोसें। कॉफी की सुगंध अंगूर की मिठास और क्रम्ब की कुरकुरेपन के साथ पूरी तरह मेल खाएगी।

संभावित विविधताएँ: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो अंगूर को अन्य मौसमी फलों जैसे आड़ू या चेरी से बदलने का प्रयास करें। आप क्रम्ब में कुछ कटे हुए नट्स भी जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट हो, या दालचीनी जैसे मसाले जोड़ सकते हैं ताकि यह अधिक विदेशी स्वाद दे सके।

पोषण संबंधी लाभ: अंगूर एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन C और K का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और त्वचा के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। यह केक कार्बोहाइड्रेट और वसा के बीच संतुलन प्रदान करता है, और एक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमे हुए फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग करने से पहले पिघलाकर अच्छी तरह से सूखा लें।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रिज में रखें, जहाँ यह 3-4 दिन तक चलेगा।

यह केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो खुशी और विश्राम लाता है। चाहे आप इसे दोस्तों के साथ मिलन, विशेष अवसर या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बनाएं, अंगूर का क्रम्ब केक मुस्कान और अविस्मरणीय क्षण लाएगा। हर टुकड़े का आनंद लें और खाना बनाने की खुशी का आनंद लें!