कोटेड केक

कोकोनट रोल केक - एक ऐसा व्यंजन जो स्वाद को मंत्रमुग्ध कर देता है

मिठाइयों की आकर्षक दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको कोकोनट रोल केक की एक रेसिपी पेश करूंगा, एक ऐसा व्यंजन जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को खुश करेगा, बल्कि आपको मीठी यादों से भरी यात्रा पर भी ले जाएगा। यह केक किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है, चाहे वह परिवार के साथ बिताया गया एक साधारण दोपहर का समय हो, या पार्टियों या त्योहारों का।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 3 बड़े अंडे
- 1.5 कप चीनी
- 0.5 कप तेल (सूरजमुखी या रेपसीड का तेल सबसे अच्छा है)
- 1 कप मीठा दूध
- 1 चम्मच अमोनिया
- 2 कप आटा

फ्रॉस्टिंग के लिए:
- 1 कप पानी
- 1 कप चीनी
- 1 चम्मच मार्जरीन
- 4 चम्मच कोको पाउडर
- 1 छोटी बोतल रम एसेंस

सजावट के लिए:
- कद्दूकस किया हुआ नारियल या कुचले हुए मेवे

बेस की तैयारी

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। यह एक ट्रिक है जो विशेष रूप से केक के मामले में महत्वपूर्ण है।

2. अंडे और चीनी को फेंटें: एक बड़े बाउल में 3 अंडे तोड़ें और चीनी डालें। मध्यम गति पर मिक्सर का उपयोग करें और मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण फूला हुआ न हो जाए, लगभग 5-7 मिनट।

3. तेल और दूध डालें: फेंटना जारी रखते हुए, तेल और मीठा दूध डालें। ये सामग्री आपके केक के बेस में नमी और समृद्धि जोड़ेंगी।

4. सूखी सामग्री को मिलाएं: एक अलग बाउल में, आटा और अमोनिया को छान लें, जिसे आपने पहले थोड़े से सिरके या नींबू के रस से बुझा दिया था। बाद वाला अमोनिया को सक्रिय करने में मदद करेगा, जिससे एक फूला हुआ बनावट प्राप्त होगी। इस मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, और स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि गांठें न रह जाएं।

5. बेस को बेक करें: मिश्रण को तेल और आटे से चुपड़े हुए बेकिंग टिन में डालें या बेकिंग पेपर से लाइन करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेस को 35-45 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डालें - यदि यह साफ बाहर आती है, तो बेस पूरी तरह से बेक हो गया है।

फ्रॉस्टिंग की तैयारी

1. सामग्री को उबालें: जब बेस बेक हो रहा हो, तो फ्रॉस्टिंग तैयार करें। एक छोटे पैन में, पानी, चीनी, मार्जरीन और कोको को मिलाएं। मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

2. फ्रॉस्टिंग को गाढ़ा करना: सिरप को उबालते रहें जब तक वह गाढ़ा न हो जाए, जो शहद की तरह की स्थिरता हो। यह कदम एक स्वादिष्ट और चमकदार फ्रॉस्टिंग प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। आंच बंद करें और रम एसेंस डालें ताकि इसे एक अद्भुत सुगंध मिल सके।

केक को असेंबल करना

1. बेस को काटें: जब बेस बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, इसे समान आकार के क्यूब्स या वर्गों में काटें।

2. फ्रॉस्टिंग लगाएं: जब बेस अभी भी गर्म हो, तो गर्म फ्रॉस्टिंग को क्यूब्स पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से कवर किया गया है। इससे आपके केक को एक स्वादिष्ट स्वाद और चमकदार रूप मिलेगा।

3. नारियल में लोटाना: जब फ्रॉस्टिंग थोड़ी ठंडी हो जाए, तो क्यूब्स को कद्दूकस किए हुए नारियल या कुचले हुए मेवे में लोटाएं। यह कदम न केवल सजावटी है, बल्कि केक को एक कुरकुरी बनावट भी जोड़ता है।

केक को आराम देना

यह महत्वपूर्ण है कि आप केक को कम से कम 24 घंटे के लिए फ्रिज में रहने दें। यह कदम स्वादों को मिश्रित करने और बेस को नरम और नम बनाने में मदद करता है। जितना अधिक समय तक इसे रखा जाएगा, उतना ही यह स्वादिष्ट होगा!

टिप्स और विविधताएँ

- विविधताएँ: यदि आप स्वाद बदलना चाहते हैं, तो आप रम के बजाय वैनिला एसेंस का उपयोग कर सकते हैं या फ्रॉस्टिंग में चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त मिठास मिल सके।
- परोसने का तरीका: यह केक सुगंधित कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, लेकिन आप इसे दूध या वैनिला शेक के साथ भी चुन सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट संयोजन बनाया जा सके।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: एक सर्विंग कोकोनट रोल केक (लगभग 100 ग्राम) में लगभग 350 कैलोरी होती है। ये मुख्य रूप से चीनी और वसा से आती हैं, लेकिन केक ऊर्जा देने वाले कार्बोहाइड्रेट भी प्रदान करता है। जोड़ा गया कोकोनट फाइबर में समृद्ध है और हृदय प्रणाली के लिए स्वस्थ है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं तेल को मक्खन से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप तेल की जगह पिघला हुआ मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें। यह एक सप्ताह तक टिक सकता है, लेकिन हर दिन के साथ यह और भी स्वादिष्ट होता जाएगा!

3. क्या मैं साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केक की बनावट अलग होगी।

4. मैं और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप अपने केक को व्यक्तिगत बनाने के लिए सूखे मेवे, नट्स या यहां तक कि चॉकलेट के टुकड़ों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

बस इतना ही! अब अपनी एप्रन पहनें और खाना बनाना शुरू करें! कोकोनट रोल केक दिन के किसी भी समय के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, और इस रेसिपी के साथ, आप निश्चित रूप से अपने प्रियजनों को प्रभावित करेंगे। अपने निर्माण को सोशल मीडिया पर साझा करना न भूलें और हमें बताएं कि आपका कैसा बना! बोन एपेटिट!