कॉफी क्रीम और चॉकलेट के साथ क्रीम पफ

क्रीम कॉफी और चॉकलेट के गोगोस: एक अविश्वसनीय स्वादिष्टता

जब मिठाई की बात आती है, तो क्रीम कॉफी और चॉकलेट के गोगोस वास्तव में इंद्रियों के लिए एक उत्सव होते हैं। ये छोटे मीठे गहने किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं, चाहे हम किसी पार्टी की तैयारी कर रहे हों, दोस्तों के साथ मिलन कर रहे हों, या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों। इनका फूला हुआ बनावट और समृद्ध क्रीम इन गोगोस को अनदेखा नहीं किया जा सकता।

गोगोस का इतिहास बहुत ही आकर्षक है। समय के साथ, ये साधारण आटे और पानी के मिश्रण से विकसित होकर दुनिया भर में फाइन डेसर्ट का प्रतीक बन गए हैं। वर्तमान में, प्रत्येक संस्कृति के पास अपनी अपनी विविधता है, लेकिन क्रीम कॉफी और चॉकलेट के गोगोस एक सार्वभौमिक पसंद बने हुए हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: लगभग 12 गोगोस

गोगोस के लिए सामग्री:
- 250 मिली पानी
- 150 मिली तेल
- 150 ग्राम आटा
- 3 अंडे
- 1/4 चम्मच नमक

क्रीम के लिए सामग्री:
- 700 मिली दूध
- 100 ग्राम आटा
- 150 ग्राम चीनी (या स्वाद के अनुसार)
- 3 अंडे की जर्दी
- 50 ग्राम मक्खन
- 50 ग्राम दूध चॉकलेट
- 2 चम्मच कॉफी पाउडर
- एक चुटकी नमक

इसके अलावा:
- 300 मिली व्हीप्ड क्रीम, 2 पैकेट वनीला चीनी के साथ
- 50 ग्राम चॉकलेट, दो चम्मच दूध में पिघलाया हुआ

क्रीम कॉफी और चॉकलेट के गोगोस बनाने की विधि:

1. गोगोस के लिए आटा तैयार करें:
एक बर्तन में पानी, तेल और नमक डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और इसे उबालने तक प्रतीक्षा करें। जब यह उबलने लगे, तो बर्तन को आंच से हटा दें।

2. आटे को मिलाना:
एक बार में सभी आटे को बर्तन में डालें, और झागदार व्हिस्क के साथ तेजी से मिलाएं ताकि गांठें न बनें। तब तक मिलाते रहें जब तक आटा समरूप न हो जाए और बर्तन की दीवारों से अलग न हो जाए। यह कदम गोगोस की सही बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. अंडे डालना:
आटे को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर अंडे को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह से मिलाते रहें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि अंडे अच्छे से मिल जाएं ताकि हल्की और हवादार स्थिरता प्राप्त हो सके।

4. गोगोस का आकार देना:
आटे को एक पेस्ट्री बैग या एक पाइपिंग बैग में डालें। एक बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर, समान आकार के गोगोस बनाएं, उन्हें बेकिंग के दौरान फैलने के लिए जगह छोड़ते हुए।

5. बेकिंग:
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस (मध्यम से उच्च गर्मी) पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। गोगोस को 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। पहले 20 मिनट में ओवन न खोलें ताकि भाप बाहर न निकल सके, अन्यथा गोगोस सही तरीके से नहीं उठेंगे।

6. क्रीम तैयार करना:
एक डबल बॉटम पैन या स्टीमर में, 600 मिली दूध डालें और इसे उबालने दें। एक अन्य बाउल में, अंडे की जर्दी को व्हिस्क के साथ फेटें, नमक, चीनी और आटा डालें। बचा हुआ 100 मिली दूध मिश्रण में डालें और मिलाते रहें।

7. क्रीम को गाढ़ा करना:
जब दूध उबलने लगे, तो अंडे की जर्दी का मिश्रण डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। जब क्रीम एक दही की तरह गाढ़ी हो जाए, तब तक पकाते रहें। जब तैयार हो जाए, तो मक्खन, कॉफी पाउडर और चॉकलेट डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक चिकनी और समान क्रीम प्राप्त हो सके। क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

8. गोगोस को असेंबल करना:
जब गोगोस पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो प्रत्येक गोगोस के ऊपर एक ढक्कन काटें। एक पिपेट या पाइपिंग बैग का उपयोग करके, पहले ठंडी क्रीम से प्रत्येक गोगोस को भरें, फिर व्हीप्ड क्रीम डालें। ढक्कनों को वापस रखें और पिघली हुई चॉकलेट से सजाएं।

9. सर्विंग और विविधताएँ:
ये गोगोस बिना किसी चीज के भी स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन आप उन्हें ताजे फल या कारमेल सॉस के साथ और भी आकर्षक बना सकते हैं। आप क्रीम के लिए विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे वनीला या नींबू, ताकि नुस्खा आपके स्वाद के अनुसार हो सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे पहले कि आप तैयारी शुरू करें।
- यदि आपके पास पेस्ट्री बैग नहीं है, तो आप चम्मच से गोगोस बना सकते हैं, लेकिन वे एक समान आकार में नहीं होंगे।
- आप गोगोस को एक दिलचस्प आकार देने के लिए एक आकार वाले ट्रे का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
क्रीम कॉफी और चॉकलेट के गोगोस कार्बोहाइड्रेट, मक्खन से स्वस्थ वसा और अंडों से प्रोटीन का संयोजन प्रदान करते हैं, जो तेजी से ऊर्जा में मदद करते हैं। हालाँकि, इसका सेवन संतुलित मात्रा में करना महत्वपूर्ण है, यह एक स्वादिष्ट मिठाई है जो सभी के चेहरे पर मुस्कान लाती है।

प्रति सर्विंग कैलोरी:
अनुमानित रूप से, प्रत्येक गोगोस में 200-250 कैलोरी हो सकती हैं, जो उपयोग की गई सामग्री और क्रीम और व्हीप्ड की मात्रा पर निर्भर करती हैं।

निष्कर्ष के रूप में, क्रीम कॉफी और चॉकलेट के गोगोस एक सरल लेकिन अद्भुत मिठाई हैं, जो किसी को भी प्रभावित करने के लिए एकदम सही हैं। चाहे आप इन्हें किसी विशेष अवसर के लिए तैयार कर रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार कर रहे हों, ये गोगोस आपको निराश नहीं करेंगे। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और चलिए इस अविश्वसनीय स्वादिष्टता का आनंद लेते हैं!