कोको मफिन

इस कोको मफिन रेसिपी के साथ एक स्वादिष्ट अनुभव का आनंद लें, जो दिन के किसी भी समय के लिए परफेक्ट है! यह त्वरित और सरल मिठाई निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी, इसकी फूली हुई बनावट और कोको और नींबू के तीव्र स्वाद के कारण। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी रेसिपी है जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पौशक की संख्या: 12 मफिन

सामग्री:
- 2 बड़े अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 300 मिली तेल (अधिमानतः सूरजमुखी या रेपसीड)
- 400 ग्राम दही (एक क्रीमी बनावट के लिए ग्रीक योगर्ट का चयन करें)
- 400 ग्राम आटा (सर्वश्रेष्ठ परिणामों के लिए 00 प्रकार का गेहूं का आटा उपयोग करें)
- 2 चम्मच कोको (गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का कोको)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक नींबू का छिलका और रस (एक अतिरिक्त ताजगी के लिए)

निर्देश:

1. ओवन को 180°C (यदि आपके पास फैन ओवन है तो 160°C) पर प्रीहीट करें। एक मफिन ट्रे तैयार करें, इसे थोड़े से तेल से चिकना करें या चिपकने से रोकने के लिए पेपर मफिन कप का उपयोग करें।

2. अंडों को फेंटें: एक बड़े बाउल में अंडे और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मिश्रण को मध्यम गति पर फेंटें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण फूला हुआ न हो जाए (लगभग 3-5 मिनट)।

3. तेल डालें: धीरे-धीरे, एक चम्मच करके तेल डालें, और फेंटना जारी रखें। यह कदम सामग्री के अच्छे इमल्शन को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

4. दही डालें: दही डालने से मफिन और फूले हुए होंगे। इसे अंडे के मिश्रण के साथ धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से मिल जाए।

5. स्वाद डालें: नींबू का रस निचोड़ें और कद्दूकस की हुई छिलका डालें, जिससे आपके मिश्रण में ताजगी और जीवंतता का स्वाद आए।

6. सूखी सामग्री को छानें: एक अन्य बाउल में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। इन सामग्रियों को छानने से गांठें बनने से रोका जा सकेगा और मफिन को और फूला हुआ बनाएगा।

7. अंतिम मिश्रण: सूखी सामग्री के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाते हुए, जब तक कि आपको आटा न दिखे। ज्यादा न मिलाने का ध्यान रखें, ताकि मफिन की बनावट प्रभावित न हो।

8. फॉर्म भरें: एक चम्मच या स्पैटुला की मदद से, मफिन फॉर्म को लगभग 2/3 भरे। बेकिंग के दौरान उठने के लिए जगह छोड़ दें।

9. बेकिंग: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और मफिन को 20-25 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि वे पके हैं, एक टूथपिक का उपयोग करें: यदि यह साफ निकलता है, तो वे तैयार हैं।

10. ठंडा करना और परोसना: ट्रे को ओवन से बाहर निकालें और मफिन को ट्रे में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। आप उन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं, दोनों ही संस्करणों में ये स्वादिष्ट हैं।

परोसने के सुझाव: ये कोको मफिन स्वादिष्ट और सरल हैं, लेकिन आप मिश्रण में चॉकलेट चिप्स या नट्स जोड़कर इन्हें व्यक्तिगत बना सकते हैं। आप इन्हें पाउडर चीनी से भी छिड़क सकते हैं या एक चम्मच फल जाम के साथ परोस सकते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट विपरीतता आएगी।

यह कोको मफिन रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि एक मीठे नाश्ते या पार्टी में डेज़र्ट के लिए एकदम सही विकल्प है। चाहे आप इन्हें अपने लिए बना रहे हों या अपने प्रियजनों के लिए, ये निश्चित रूप से सफल होंगे!